الكاتب: حنان الوالدين

طريقة عمل العجة على الطريقة المصرية

تعد العجة المصرية من أشهر الوصفات ، والمأكولات الشعبية التي يُقبل على حبها الجميع فكل دولة من دول العالم العربي ، والإسلامي تشتهر بمجموعة من الأكلات الشعبية التي تميزها عن غيرها من الدول فالمطبخ العربي يتميز يتنوعه ، وغناه بالوصفات الأكثر شهرة عالميًا ، ويعود سبب شهرة هذه الأطباق ، وتميزها هو أنها تحتوي على كافة المواد ، والعناصر الغذائية المدعمة للصحة فيوجد بها الكالسيوم الموجود داخل البيض ، والمعادن ، والألياف الطبيعية الموجودة داخل الخضروات بالإضافة إلى سهولة تحضيرها فلا تحتاج لوقت طويل كما تتمتع بقلة تكلفتها حيث أغلب مكوناتها تتواجد في المنزل بشكل مستمر.

طريقة عمل العجة بالبيض والبقدونس بالفرن
المكونات

8 بيضات بلدي ، أو أحمر على حسب المتواجد.
خمس ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
جزمة من البقدونس الأخضر.
حزمة من الكزبرة الطازجة.
ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
ثمرة من البصل المُقطع مكعبات صغيرة.
ثمرة من الطماطم المُقطعة مكعبات صغيرة.
ثمرة من الفلفل الأخضر حار ، أو بارد على حسب الرغبة.
ملعقة من الملح.
نصف ملعقة من الفلفل الأسمر.
نصف ملعقة من الكمون المطحون.
نصف ملعقة من الكزبرة الجافة.
ربع ملعقة من الشطة ( على حسب الرغبة ).
ملعقة من الخل.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، أو زيت الزيتون.
طريقة التحضير

نُحضر مقلاة عميقة ، ونضع بها الزيت ، ثم نضع فوقه البصل ، ونُقلب جيدًا حتى يذبل البصل ، ويأخذ اللون الذهبي.
ثم بعد ذلك نضع قطع الطماطم فوق البصل ، ونستمر في عملية التقليب حتى تمتزج الطماطم مع البصل ، وتُصبح بيوريه ، وبعد انتهاء هذه الخطوة نقوم بغلق النار ، أو رفع المقلاة من على النار.
وبعد ذلك نضع الثوم المهروس ، وقطع الفلفل الأخضر ، ونُقلبهم جيدًا مع البصل ، والطماطم ، ثم نقوم بتقطيع حزم البقدونس ، والكسبرة الخضراء ، ونضعهم فوق الخليط ، ونقلب حتى تتجانس كافة المكونات مع بعضها جيدًا.
وفي هذه الخطوة نقوم بإحضار وعاء عميق ، ونضع به الدقيق ، ثم نضع فوقه البهارات المتمثلة في : الملح ، والفلفل الأسمر ، والكمون ، والكسبرة الجافة ، والشطة ، ونخلط كافة المكونات سويًا ، ثم نضع قدر بسيط من الماء بشكل تدريجي حتى يُصبح القوام مثل العجين المتماسك.
وفي هذه المرحلة نضع البيض بالتدريج واحدة تلو الأخرى مع استمرار الخفق ، ثم نضع الخل ، ونُقلب جيدًا.
نضع خليط البيض على خليط البصل ، والطماطم ، ونُقلبهم جيدًا ، ثم نضعهم في قالب ، ونُدخله الفرن على درجة حرارة متوسطة ، ونراقبها حتى تنضج بشكل كامل من الداخل ، ومن الخارج ، ثم نُخرجها من الفرن ، ونتركها جانبًا حتى تبرد ، ثم نقوم بتقطيعها ، ووضعها في أطباق التقديم.
طريقة عمل العجة بالبطاطس
المكونات

ثمرتان من البصل المفروم.
ثمرتان من الطماطم المفرومة.
ثمرة من الفلفل الحار.
ثمرتان من البطاطس المُقطعة مكعبات صغيرة.
حزمة من البقدونس الأخضر.
حزمة من الشبت الأخضر.
عشر بيضات.
ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
نصف ملعقة من الكسبرة الجافة.
نصف ملعقة من الكمون البودر.
نصف ملعقة من الثوم البودر.
طريقة التحضير

في بداية الأمر نُحضر مقلاة بها زيت غزير ساخن ، ونضع به قطع البطاطس ليتم قليها جيدًا ، ويُصبح لونها ذهبي ، ثم نرفعها من على النار ، ونتركها جانبًا.
ثم نُحضر وعاء عميق ، ونضعه على النار ، ونضع به بعض قطرات الزيت ، ثم نضع به البصل ، ونُقلب حتى يُصبح لونها ذهبي ، ثم نضع فوقها قطع الطماطم ، وقطع الفلفل الحار ، ثم البقدونس ، والشبت الأخضر المفرومين ، ونستمر في التقليب حتى تتجانس كافة المكونات مع بعضها بشكل جيد.
وبعد ذلك نضع الكمون ، والكسبرة الجافة ، والثوم البودر ، ونُقلب.
وفي هذه الخطوة نقوم بوضع قطع البطاطس المقلية على هذا الخليط مع ربع كوب من الماء ، ونُقلب بشكل جيد حتى يصلوا لدرجة الغليان ، ثم نرفعهم من على النار .
وفي وعاء آخر نقوم بوضع البيض مع الملح ، والفلفل الأسمر ، وخفقهم معًا ، ثم نضع الدقيق مع استمرار الخفق ، ثم نضع هذا الخليط على الخليط السابق ، ونُقلبهما معًا.
ثم نُحضر القالب الخاص بالعجة ، ونقوم بوضع بعض قطرات الزيت في قاعدته ، ونضع به الخليط ، ثم نُشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ، ونضع به القالب ، ونتركه لمدة 15 دقيقة ، ثم نرفعه على الشواية ليأخذ لون من على الوجه.
عندما تتم هذه الخطوات نقوم بإخراج القالب من الفرن ، وتركه في الخارج حتى يبرد ، ثم نقوم بتقطيعه ، ويُصبح بهذا جاهزًا للتناول بألف هنا.
طريقة عمل العجة للشيف شربيني
المكونات

ست بيضات.
ثمرة من البطاطس المسلوقة على شكل مكعبات.
فلفل رومي ألوان.
حزمة من البقدونس.
حزمة من الكسبرة الخضراء.
حزمة من الشبت.
ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
جبنة موزاريلا مبشورة.
جبنة شيدر مبشورة.
ملح.
فلفل أسود.
كزبرة جافة.
كمون.
شطة.
نعناع.
زعتر.
زيت زيتون.
طريقة التحضير

نُحضر مقلاة على النار ، ونضع بها ثلاث ملاعق من الزيت ، ثم نضع مكعبات البصل ، ونُقلب على النار بشكل مستمر حتى يُصبح لون البصل مثل الكراميل.
نضع بعد ذلك مكعبات البطاطس المسلوقة ، ثم نقوم فرم الخضرة المتمثلة في البقدونس ، والكسبرة ، والشبت ، ونُضيفها إلى هذا الخليط.
وفي هذه الخطوة نقوم بإضافة التوابل المتمثلة في الملح ، والفلفل الأسمر ، والكمون ، والنعناع ، والكسبرة الجافة ، والشطة بالإضافة إلى قطع الفلفل الرومي الملون.
ثم نُحضر وعاء عميق ، ونضع به البيض ، ونخفقه بشكل جيد ، ثم نضعه مع خليط الخضروات ، والبطاطس ، ونُقلب كافة المكونات جيدًا ، ثم نُحضر القالب الخاص بالعجة ، ونضع في قاعدته قدر من الزيت ، أو رشة من البقسماط ، ثم نضع خليط العجة ، ونُدخل القالب الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
وبعد انتهاء هذه المدة نُخرج القالب من الفرن ، ونضع على الوجه الجبن المبشور ، ثم نُدخله مرة أخرى تحت الشواية ليأخذ اللون الذهبي ، وتُصبح العجة أكثر جمالًا من ناحية الشكل ، والمذاق.[1]
تعتبر هذه الوجبة من الأطباق التي تحتوي على قيمة غذائية عالية لذلك ننصح بتحضيرها ، وتناولها من حين لآخر للاستفادة بفوائدها فمن الممكن أن نقدمها مع طبق المعكرونة ، أو مع طبق سلطة متعدد الأصناف ، والخبز على حسب الرغبة.

Categories: Uncategorized

طريقة عمل وجبات اقتصادية

رُغم عشق الكثيرين للطبخ، وإعداد الولائم من أجل الاحتفالات المنزلية، والعزومات، إلا أن الوضع الاقتصادي يتدخل لتكون له الكلمة العُليا في كثير من الأوقات. وبناءاً عليه، تُوضع خطة “التقشف” أو “القيام بوجبات اقتصادية غير مكلفة، وهذا ما يُرضي على الجانب الآخر أولئك الذين لا يطمحون للقيام بالكثير من “المجهود” لإعداد وجبة كبيرة.

نماذج لوجبات اقتصادية
نعني بالوجبة الاقتصادية هي الوجبة التي تتوافق تكلفتها مع المُخصص للطعام من الدخل الشهري أو الأسبوعي.
قد تكفي هذه الوجبة ليوم واحد، أو تستمر لعدة أيام، خاصة إذا كانت لسد الجوع لوجبة الغذاء فقط، أو الفطور أو العشاء.
و الأساس في الوجبة الاقتصادية هو أنها تكفي لسد جوع أكثر من فرد واحد، ويُمكن أن تستمر محفوظة لمدة يومين، أو ثلاث أيام.
البيض المقلي بالعجوة
تعتمد هذه الوجبة على مزج مخفوق أربع حبات من البيض الأحمر، مع نصف كيلو من بلح العجوة المُنقى من النواة.
يُوضع هذا المزيج على سمن مذاب، ومُسوي على نار متوسطة ويُقلب جيداً حتى ينضج البيض، وتتشرب العجوة السمن المُذاب.
تُقدم هذه الوجبة في أطباق فُرادى، ويُمكن تناولها بالملعقة، أو بالخبز البلدي، وهي مناسبة جداً لفصل الشتاء.
يُمكن تناول البيض بالعجوة كوجبة فطور، أو غذاء، أو عشاء.
سلطة الجبن القريش
تأتي سلطة الجبن القريش كوجبة رئيسية يُمكن صنعها بمقادير مختلفة لتكفي يوم واحد بوجباته الثلاث، أو تكفي لأكثر من يوم لصالح وجبة واحدة.
وهي تُكون من نصف كيلو جُبن قريش، وثلاث حبات كبيرة من الطماطم المُقطعة إلى مكعبات، وملح، و فلفل أسود، وقليل من زيت الزيتون.
يُمكن إضافة حبتان من الفلفل الأخضر المُقطع إلى قطع صغيرة.
تُمزج جميع هذه المكونات مع بعضها، وتُترك بالثلاجة لبعض الوقت قبل تقديمها، ويُمكن تناولها طازجة.
تُؤكل سلطة الجُبن القريش بالخبز البلدي، ويُمكن تناولها بالملعقة أيضاً.
طاجن الأرز بالكبد والقوانص
تعتبر الطواجن مثالية بالنسبة للوجبات الاقتصادية، ويُمكن إعداد طاجن الأرز بالكبد والقوانص؛ بتوفير نصف كوب من الأرز، وملعقتان من السمن أو الزبدة، وربع كيلو كبد وقوانص.
يُنقى الأرز جيداً، ويُنقع في ماء ويُغسل جيداً، ثم نضعه على نار متوسطة بوعاء مع ملعقة سمن، ونغطيه بالماء، ونقلب ونرفعه من النار قبل أن يتم نضجه، فلابد أن نكون حريصين على أن قوامه لم يتماسك بعد.
نقوم بلص الكبد والقوانص بعد غسلها جيداً، وتطهيرها بالخل والملح، ثم نرفعها من الماء.
في طاجن الفرن، ندهن الجوانب والقاع بالزبد أو السمن، ونخلط الأرز مع الكبد والقانص ثم نصب المزيج في الطاجن، وندخله إلى الفرن لينضج.
بعد تمام النضج، نرفعه إلى الشواية، ونضع على الواجهة ملعقة زبد، ونتركه بالفرن قليلاً حتى يحمر الوجه، أو يتحول للون الذهبي.
نخرج طاجن الأرز بالقوانص من الفرن، ونتركه ليهدأ قليلاً قبل تناوله كوجبة غذاء شهية.
شرائح اللحم المشوية مع المعكرونة بالصلصة
يُمكن الاعتماد في هذه الوجبة على بدائل متعددة؛ فشرائح اللحم من الممكن أن تكون “ستيك” أو شرائح الكبدة، أو شرائح الدواجن المخلية.
ويُعتمد في تتبيل هذه الشرائح في البداية على الزيت والخل، والكثير من البُهارات التي تعتمد الملعقة الصغيرة في تقديرها؛ مثل: الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الشطة، بودرة الثوم، بودرة البصل، الكمون، الكركم.
يُفضل البعض بشر البصل، بمقدار حبة بصل صغيرة، ويحبون كذلك بشر الطماطم؛ مثل بشر حبة طماطم متوسطة، وهذا ما يُناسب بشكل أكبر شرائح لحوم الدواجن.
تُترك الشرائح لعدد من الساعات بالثلاجة حتى تتشرب التتبيلة.
ويُسلق مقدار 250 جرام من المعكرونة(مع حرية اختيار النوع) ي الوقت الذي يُستخدم فيه معجون الطماطم أو عصير الطماطم المخفوق في إعداد الصلصة المُسبكة.
ولتسبيك الصلصة؛ يُخفق مقدار 4 حبات متوسطة من الطماطم المُقطعة إلى مكعبات في الخلاط مع ملء مقدار 250 جرام من الماء، ثم يُوضع المقدار بإناء مع ملعقتان كبيرتان من الزيت.
يُفضل أن يثحمر مبشور بصلة كبيرة في الزيت قبل صب عصير الطماطم، وفي حالات أخرى يُفضل وضع البهارات والاكتفاء بها فقط.
عند ثقل قوام الصلصة، تكون حينها قد تسبكت، ويُمكن حينها مزج المعكرونة المسلوق سلفاً، والمُصفاة من ماء السلق والنشاء.
تُترك المعكرونة تتشرب الصصلة مع ضرورة التقليب بين الحين والآخر بملعقة خشبية حتى تمام التشرب.
ي تلك الأثناء، يُمكننا إخراج شرائح اللحم المُتبلة، والقيام بشيها على سطح الشواية، والمدهونة بقليل من الزيت .
بعد تشرب المعكرونة، نتركها لقليل من الوقت حتى يتم نضجها الأخير بالبخار بعد إعلاق النار.
تُقدم هذه الوجبة ساخنة، وهي مناسبة للغذاء، ومناسبة للغذاء والعشاء إذا تم الاعتماد على سلق المعكرونة فقط دون صلصة.[2]
أرز مسلوق بالخضار المشكل
يُعتمد في هذه الوجبة الغنية بالعناصر الغذائية على سلق مقدار 250 جرام من الخضار المشكل (حبتان متوسطتان من الجزر، 200 جرام من الفاصوليا الخضراء، حبة بطاطس كبيرة، و200 جرام من البازلاء) .
تُقطع جميع الخضروات لمكعبات صغيرة، وتُقسم وحدات الفاصوليا إلى نصفين، وتترك بالماء، مع ملعقة زبدة صغيرة، أو سمن حتى الغليان.
يُغسل مقدار 250 جرام من الأرز الأبيض، ويُنقي جيداً، ثم يوضع على الخضار المسلوق بعد تهدئة النار قليلاً، ويُقلب جيداً، بين الحين والآخر، ثم يُغطى الوعاء، ويُترك حتى تمام النضج.
الاعتماد على صنف البروتين الحيواني أو اللحوم في هذه الوجبة اختياري( شريحتين من الدجاج المخلي المسلوق أو المشوي، شريحتان من الكبد المشوي، شريحتان من اللحم المسلوق أو المشوي)
يُمكن الاعتماد كذلك قطع الدواجن( الصدور أو الأوراك أو الأجنحة) لتتبيلها وشيها، أو لتحميرها بعد مزجها بالدقيق والبيض، أو البقسماط والبيض، خاصة وأن شراء مقدار محدد منها بحسب عدد الأفراد قد يوفر الكثير.[1]
القرنبيط المقلي
يعتبر القرنبيط من أشهر الخضراوات التي تحظى بحب الجميع، خاصة أنه يثمكن إعدادها بأكثر من طريقة، وهو من الوجبات الاقتصادية التي تستمر لعدد من الأيام.
يُشترط في القرنبيط أن يسلق جيداً، عن طريق وضعه في ماء للسلق على نار متوسطة.
بعد لين قوام زهور القرنبيط، يرفع من الماء، ويُقطع إلى قطع صغيرة قدر المستطاع.
يُحضر إناء من ماء السلق المتبقي والممزوج بكوبين من الدقيق، ونُتبل هذا المزيج، ثم نخفق 4 بيضات ونضعهم بهذا المزيج، ونقلب جيداً.
من المهم أن يكون قوام المزيج ثقيلاً، ثم نضع مكعبات القرنبيط، ونقلبها جيداً مع المزيج باستخدام شوكة كبيرة أو مضرب سلك.
نحضر في تلك الأثناء المقلاة، ونغمرها بزيت نباتي، وعند سخونة الزيت، وباستخدام مغرفة مُدببة الحرف، نبدأ في غرف مقدار الملعقة ونضعها في الزيت، ونتأكد من تماسكها جيداً قبل أن يُحمر أحد الجانبين ونقلبها على الوجه الآخر.
وهكذا نستمر في القيام بنفس الطريقة مع المتبقي من الكمية.
ولأن القرنبيط المقلي لابد وأن يُقدم دافئاً إن لم يكن ساخناً ، فيُمكننا تغطئة قوام العجين، وحفظه بالثلاجة للأيام التالية، بعد إعداد ما يكفي من الكمية وفقاً لعدد الأفراد.
وتعتمد الطريقة الأخرى على قلي زهور القرنبيط بعد سلقه على حالها، ودون تقطيعها بعد غمسها بالبقسماط والبيض.
ويتم تناول أقراص القرنبيط بالخبز البلدي، أو يُمكن إعداد الشطائر منها.

Categories: Uncategorized

ما هى حقيقة غامبول الماسونية

مسلسل غامبول هو مسلسل كرتوني أمريكي اسمه عالم غالبون المدهش The Amazing World of Gumball تم عرضه لأول مرة عام 2011 أنشأه ولكنه تم إعلانه رسميا 5 مايو 2011 وتم عرضه في الولايات المتحدة على قناة الأطفال كرتون نتورك تم عرضه كعينة أولا في الولايات المتحدة ثم تم عرضه بعد ذلك في العالم العربي على قناة كرتون نتورك العربية يوم 6 أكتوير من نفس العام 2011، للأسف تم تصنيف هذه السلسلة من مسلسلات الكارتون من قبل TV – Y7 FV (موجه إلى من يتجاوزون السابعة ويحتوي على عنف خيالي).ويصنف PG – TV أنها غير مناسبة للأطفال تحت سن 10 من دون توجيه من أحد الوالدين وأنها سلسلة غير عادية حيث أنها توظف أنماطا مختلفة من الرسوم المتحركة، في وقت واحد .

تم إنتاج هذا المسلسل في أستوديو كرتون نتورك في أوروبا عام 2007 تم توظيفه للناس لإنجاز مشاريعهم أعطى الاستديو الضوء الأخضر للموظفين بالعمل على تلك السلسة تم إنشاء ثمانية حلقات و تم إعلان الموسم الأول و قرروا إنشاء حلقة في كل ساعة ونصف ليصل مجموع الحلقات 38 حلقة شخصيات المسلسل هم غامبون شخص أحمق يريد أن يرى الناس أنهم أذكى منهم وداروين حبيب العائلة واناييس شقيق غامبون الأصغر ونيكول الأم وريتشارد أرنب ضخم زهري اللون مجموع حلقات المسلسل 36 حلقة في كل حلقة قطعتين قيمة المسلسل الفعلية 18 ساعة

حقيقة غامبول الماسونية : الماسونية هي حركة عالمية يتشارك أفرادها في أفكار ومعتقدات تخص الأخلاق والميتافيزيقيا وتفسير الكون والحياة و الإيمان بخالق إلهي و تتصف تلك المنطقة السرية بالغموض الشديد في شعائرها منذ التأسيس مما جعلها محط اهتمام كثير من الدراسيين والباحثين حول العالم تسعى الماسونية للسيطرة على العالم من خلال السيطرة على العقول و توحيد العالم في نمط وفكر ديني وفكر علماني واحد يظهر ذلك جليا في قطاع السينما و الكرتون التي تقوم بإنتاجها بهدف نشر أفكارها هذه ظهرت الأفكار في العديد من المسلسلات الكرتونية و ظهرت رموز و علامات الماسونية جليا في مسلسل غامبون الكرتوني الذي يقدم للطفل من عمر السابعة أي مرحلة تكوين الإدراك والوعي فالأطفال جزء رئيس في المخطط لإفساد العقل منذ الصغر خاصة أن كل ما يتلقاه الفرد يحفظ في عقله اللاواعي حتى يسيطر على عقله الواعي ،لذلك وجب الانتباه إلى ما يشاهده الطفل صغيرًا لأنه سوف يكون فكره كبيرًا مع استبدال المسلسلات الكرتونية بالألعاب الواقعية واللجوء لأساليب التربية المثالية الأخرى .

Categories: Uncategorized

طريقة صنع كيك عراقي

تختلف كل بلد في تحضير اكلاتها، وتدخل الحلويات من ضمن تلك الاكلات المميزة التي تختلف من مكان الى مكان، واحدة من أشهر وأجمل الحلويات التي يحبها الكبار والصغار هي الكيكة، واليوم سنتعرف على الكيكة العراقي، فهي من الطرق السهلة والتي تحتاج حوالي عشر دقائق فقط في التحضير وحوالي خمسين دقيقة فقط في الفرن وتكون جاهزة لتتناولها الاسرة.

المكونات
1_ نحتاج الى كوب واحد من الحليب الطازج كامل الدسم.

2_ كوب من السكر الأبيض الناعم.

3_ كوب من زيت نباتي.

4_ نصف كوب من الدبس

5_ نحتاج ايضا الى عدد كوبان من الدقيق.

6_ أيضا نحتاج الى ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.

7_ وملعقة كبيرة من البيكنج بودر.

8_ نحتاج الى نصف ملعقة صغيرة من البيكربونات الصوديوم.

9_ رشة من ملح الطعام.

10_ ايضا نحتاج الى كوب من دبس الرمان للتشريب.

11_ نحتاج أيضا الى جوز الهند.

طريقة التحضير
1_ نقوم بخلط السكر مع الحليب كامل الدسم حتى يذوب السكر بشكل كامل.

2_ ثم نقوم بإضافة الزيت ودبس الرمان مع التقليب المستمر.

3_ بعد ذلك نقوم بإضافة المكونات الجافة مثل البيكنج بودر وبيكربونات الصوديوم والملح والدقيق ونقوم بتقليب المكونات بشكل جيد.

4_ نقوم بإضافة خليك الحليب والدبس مع المكونات بشكل جيد حتى تتجانس بشكل جيد.

5_ بعدها نقوم بدهان الصينية بالزبدة او بالزيت، وبعدها نقوم بوضع نصف كمية جوز الهند على سطح الصينية.

6_ ثم بعدها نقوم بوضع خليط الكيك فوق جوز الهند الذي تم وضعه، وبعدها نقوم بوضع الكمية المتبقية من جوز الهند على سطح الصينية ونقوم بإدخالها في الفرن حتى ينتهي من التسوية.

7_بعد نضج الكيك نقوم بإخراجه من الفرن ثم نقوم بوضع الدبس عليها حتى تتشربها، وبعدها نترك الكيك حتى يبرد ثم نقطعها ونقدمها.

الكليجة العراقية
1_ نحتاج ثلاث اكواب من الدقيق.

2_ ونحتاج أغلي كوب من الزيت النباتي.

3_ نستخدم ملعقتان كبيرتان من البيكنج بودر.

4_ ايضا نحتاج الى حوالي نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.

5_ نحتاج ايضا الى نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.

6_ نصف كوب من الماء الساخن.

7_ نحتاج الى حوالي بيضتين صغيرتين.

8_ نحتاج الى أربعة ملاعق صغيرة من الملح.

9_ ملعقة من الفانيليا السائلة او الفانيليا البودر.

10_ أيضا نحتاج الى رشة من الهيل المطحون.

11_ نحتاج الى حوالي اربعة ملاعق من حليب البودرة

طريقة التحضير
1_ نقوم بوضع كل المكونات الجافة مع بعضها ونخلطها جيدا، مثل الدقيق، والبيكنج بودر، وايضا الحليب البودرة، ثم نقوم بخلطهم جيدا.

2_ نقوم بوضع رشة من الملح على خليط الدقيق.

3_ بعدها نقوم بوضع الخميرة الفورية داخل اناء به ماء دافئ ثم نقوم بإضافة السكر اليه.

4_ نقوم بتحريك المزيج جيدا وبعدها نقوم بإضافة المزيج من الخميرة والسكر الى وعاء الدقيق.

5_ نقوم بتحريك المزيج جيدا حتى يختلط ببعضه ثم نقوم بوضع المكونات السابقة للزيت النباتي ثم نقوم بإضافة البيض بالتدريج.

6_ نخلط المكونات جيدا، ونقوم بعجن الخليط حتى يصبح عجين متماسك جيدا ويكون جاهز للتشكيل ثم نقوم بإضافة الماء الدافئ اليه.

7_ نقوم بتغطية العجين لمدة نصف ساعة او ساعة الا ربع.

8_ نقوم بتحضير الحشوات التي تريد استخدامها من جوز او تمر او سمسم وغيرها من الحشوات.

9_ نقوم بتقطيع العجين على حسب القالب المراد وضع الكليجة فيه.

10_ ثم نقوم بوضع ملعقة من الحشو الذي سوف يوضع في العجين.

11_ نقوم بتجهيز القوالب الخشبية التي تم تخصيصها الى الكليجة.

12_ ثم نقوم بوضع العجينة داخل القوالب ونقوم بالضغط عليها جيدا.

13_ نقوم بقلب القالب حتى يتم نقش الشكل المنقوش عليها.

14_ نقوم بعدها بوضع العجين بصينية الخبز التي تم دهنها بالزيت ونتركها لترتاح لمدة دقائق معدودة.

15_ نقوم بضبط درجة حرارة الفرن على 180 درجة مئوية وتركها لمدة عشر دقائق، ثم نقوم بإخراج الصينية من داخل الفرن بعد ان تحمر، ثم نقوم برش السكر المطحون على وجهها.

16_ نقوم بتركها حتى تبرد تماما ونرشها بالسكر مرة اخرى، ثم نقوم بتقديمها بشكل جيد.

Categories: Uncategorized

معلومات هامة عن انقاص الوزن

تتسبب العادات الغذائية الخاطئة والنمط اليومي في اكتساب مزيد من الوزن والسمنة ، والتي تتسبب في التعرض للإصابة بالكثير من الأعراض التي قد تؤدي لمضاعفات وأمراض خطيرة بعد ذلك ، فمعظم أمراض القلب ، والسكري ، والضغط يكون السبب الرئيسي لها زيادة الوزن ، بالإضافة للنمط اليومي والحياتي الذي يسلكه البعض والذي تقل فيه الحركة والنشاط مما يؤدي لتراكم الدهون ، ونقص معدلات الحرق في الجسم ، الكثير منا يعلم مخاطر السمنة والأمراض التي تسببها ، ونوعية الطعام التي تؤدي لزيادة الوزن ، ولكننا اليوم بصدد معرفة معلومات عن فوائد التخسيس وانقاص الوزن .

أفضل معلومات عن انقاص الوزن :
1. زيادة مستوى الطاقة في الجسم : يعاني ذوي الوزن الزائد من الكسل وعدم الرغبة في الحركة ، ولكن يذكر كثير ممن فقدوا وزنهم زيادة الطاقة والشعور بالحيوية والنشاط ، ويفسر ذلك طبيا بأن الجسم أصبح يستهلك كمية أقل من الطاقة ، بالإضافة لأن خسارة الوزن تحسن كفاءة استهلاك الأكسجين ، مما يؤدي لانتظام التنفس وسهولته خاصة عند الحركة والمشي أو ممارسة الرياضة .

2. تقوية الذاكرة : أثبتت الدراسات الطبية أن الأفراد المتبعي الحمية يكتسبون ذاكرة أفضل بعد خسارة الوزن ، وعند عمل اختبارات الذاكرة لوحظ زيادة نشاط المخ وقدرته على التذكر واسترجاع المعلومة بشكل أسرع ، مما يؤدي لزيادة قدرته على تخزين المزيد من الأحداث والمعلومات ، واسترجاعها بسهولة أكثر مما يؤدي لاستهلاكه لطاقة أقل .

3. انخفاض فرص الإصابة بالسرطان : من المعروف للكثيرين أن أسباب الإصابة بالسرطان تتمثل في التدخين ، التعرض للإشعاع ، التعرض لفترات طويلة للشمس في أوقات الذروة ، تناول أنواع معينة من الطعام الغير صحي ، ولكن الجديد الذي اكتشفه الأطباء أن السمنة تلعب دورا كبيرا في الإصابة بالسرطان ، وذلك بسبب أن زيادة الوزن قد تتسبب في التهابات تؤدي لتغير شكل الخلايا ، ويذكر الأطباء أن هذه الالتهابات تقل خطورتها بإنقاص الوزن بنسبة 50% .

4. التخلص من الاكتئاب : إن السمنة ترتبط ارتباطا وثيقا مع الإصابة بالاكتئاب ، فمعظم أصحاب الوزن الزائد قد يشعرون بالخجل ، أو الحزن لعدم استطاعتهم الحياة كغيرهم ، لذا نلاحظ بشكل واضح تحسن الحالة النفسية والمزاجية بعد خسارة الوزن .

5. تحسن حاسة التذوق : نتيجة أثبتتها دراسة أجريت في جامعة ستانفورد ، أن حاسة التذوق لمرضى السمنة المفرطة تتحسن بشكل كبير بعد عمليات الجراحة وشفط الدهون ، وقد لا يكون السبب واضحا في هذا التغير لكنه بالطبع فائدة صحية كبيرة .

6. التمتع بممارسة الرياضة : نظرا للآلام التي يعانيها أصحاب الوزن الزائد عند ممارسة الرياضة في المفاصل ، والصعوبة في التنفس ، فإنها تنقلب للنقيض عند خسارة الوزن ، بل على العكس فإن ممارسة الرياضة باستمرار تؤدي لزيادة افراز الجسم لهرمون الإندروفين الذي يعمل على تسكين الألم أثناء ممارسة الرياضة والقيام بأي مجهود مما يعطي شعورا بالمتعة والسعادة عند ممارسة الرياضة بعد ذلك .

7. النوم بطريقة أفضل : يتعرض أصحاب الوزن الزائد والسمنة المفرطة لتوقف التنفس عدة مرات أثناء النوم مما يجعل النوم أقل عمقا ويصيب الشخص بالأرق ، وقد أثبتت دراسات طبية أن فقدان الوزن يعالج هذا العرض بشكل واضح ، حيث أنه يؤدي لتقليل ارتخاء الأنسجة على مجاري التنفس ، ويعمل على سهولة التنفس ، بالإضافة لأهمية النوم في زيادة معدلات الحرق وخسارة الوزن .

8. زيادة فرص الإنجاب : من المعروف أن تأخر الإنجاب والإصابة بالعقم يرتبط ارتباطا وثيقا بالسمنة ، والتي تؤدي لخلل في مستوى الهرمونات في الجسم خاصة لدى النساء ، والإصابة بتكيس المبايض ، ويكون الحل الأمثل الذي ينصح به الأطباء فقدان بعض الكيلوجرامات لزيادة فرص الإنجاب .

Categories: Uncategorized

طريقة تحضير عجينة الطعمية

الطعمية أو الفلافل تعتبر من أهم الأكلات المصرية الشائعة والمصرية ويتم تقديمها في العديد من البلاد الأخرى بالطرق المختلفة ومنها الأردن وتركيا وسوريا والعراق والسعودية ولبنان وفلسطين والسودان واليمن، وأسمها متغير في العديد من البلاد وهذا حيث أن في اليوم يتم إطلاق عليها اسم باجيو وفي مصر والسودان تعرف باسم طعمية أو فلافل.

وفي مصر يتم صناعتها من الفول المطحون ويتم عملها وتناولها طوال الوقت، والنوع الثاني يتم عملها من الحمص المطحون وهذا يكون بشكل خاص في بلاد الشام ويتم وضع عليها العديد من البهارات التي تجعل طعمها مميز وهي التي تعتبر من أكثر الأكلات الشعبية التي يفضلها الكثير من الأشخاص.

طريقة عمل عجينة الطعمية المصرية
المكونات

1/4 كوب من البقدونس الطازج.

اثنين كوب ونصف من الفول بدون قشر.

1/4 كوب من الكزبرة الخضراء الطازجة.

8 فصوص من الثوم المقشر.

واحد ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.

واحد بصلة متوسطة الحجم مقطعة.

1/4 ملعقة صغيرة شطة مطحونة ناعماً.

1/4 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون ناعماً.

واحد ملعقة كبيرة من الماء.

1/2 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.

1/4 ملعقة من البهارات المتنوعة التي تناسب الطعمية.

رشة ملح طعام أبيض ناعماً أو حسب الرغبة.

1/2 كوب من الكراث.

طريقة تحضير عجينة الطعمية المصرية

قومي بغسل الفول جيداً وتأكدي من خلوه تماماً من الحصى التي توجد فيه وقومي بنقعه لمدة لا تقل عن 8 ساعات وهذا في كمية وفيرة من المياه الدافئة ويتم مراعاة تغيير الماء عليه من وقت إلى وقت آخر.

ثم قومي بغسل الفول بشكل جيد وعليكي أن تقومي بتصفيته من المياه جيداً والتأكد من خلوه تماماً من الماء.

قومي بمزج جميع الخضروات مع الفول ثم قومي بفرم جميع المحتويات داخل المفرمة الخاصة باللحم وهذا حتى أن تصبح ناعمة تماماً.

قومي بإذابة بيكربونات الصودا في الماء وأضيفي عليها الخليط السابق الذي قومتي بفرمه وقومي بإضافة إليها التوابل وأعجنيها جيداً حتى تتأكد من أنها أختلطت تماماً وبهذا تصبح عجينة الطعمية جاهزة على القلي ويتم تشكيلها بالعديد من الأشكال المختلفة.

طريقة عمل الطعمية السودانية
المكونات

4 أكواب كبيرة من الحمص الجاف.

4 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.

1/4 ملعقة صغيرة من السمسم.

4 ملاعق كبيرة من الملح الأبيض الناعم أو حسب المذاق.

4 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعماً.

واحد ملعقة صغيرة من الكمون المطحون ناعماً.

4 ملاعق صغيرة من البهارات المتنوعة.

2 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة المطحونة ناعماً.

2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

2 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.

أثنان حزمة من الشبت ويتم تنظيفها تماماً من العروق وأخذ الأوراق الخاصة بها.

أثنان عود من البصل الأخضر.

أثنان حزمة من البقدونس الطازج ويتم تنظيفها تماماً من العروق وأخذ الأوراق الخاصة بها.

أثنان حزمة من الكزبرة الخضراء ويتم تنظيفها تماماً من العروق وأخذ الأوراق الخاصة بها.

أثنان حبة من الفلفل الأخضر الحار.

طريقة تحضير الطعمية السودانية

قومي بنقع حبوب الحمص داخل كمية وفيرة من الماء الدافئ وهذا يكون لمدة لا تقل عن 22 ساعة أو يوماً كاملاً ولابد من مراعاة تغيير الماء الخاص به كل فترة.

عليكي أن تقومي بتقشير فصوص الثوم ثم أهرسيها جيداً وقومي بتقشير البصل افرميه ناعماً.

قومي بفرم البقدونس مع الكزبرة حتى أن يصبحوا ذات ملمس ناعماً جداً وقومي بتقطيع أعواد البصل الأخضر والفلفل الأخضر الحار وضعيهم في المضرب الكهربائي و افرمي كل ذلك جيداً.

وقومي بتصفية حبوب الحمص تماماً من الماء الذي تم نقعها بداخله ثم قومي بإضافة هذا إلى الخليط المتواجد في الخلاط الكهربائي وقومي بإضافة إليه الدقيق الناعم واخلطي كل هذه المكونات بشكل جيد.

قومي بإضاف الشبت والبقدونس والكزبرة والفلفل الحار وأعيدي خلطهم من جديد حتى يصبح خليط متجانس وذات قوام ناعم.

قومي بإفراغ جميع المحتويات التي توجد في الوعاء وأضيفي لها السمسم والبيكنج باودر والبيكربونات الصوديوم والكزبرة المطحونة وقومي بعجن جميع المكونات جيداً بيديكي وهذا يكون لمدة 5 دقائق وهذا حتى تحصلي على عجينة الفلافل اللذيذة.

عليكي أن تقومي بإضافة الملح والفلفل الاسود المطحون والبهارات المتنوعة والكمون إلى العجين وقومي بمزجها جيداً ثم قومي بتغطيتها جيداً وضعيها في المبرد لمدة لا تقل عن عن ساعتين.

أخيراً قومي بإخراج العجينة من البراد وشكليه على هيئة دوائر متساوية في الحجم أو من الممكن استعمال القالب الخاص بتشكيل العجينة، وسخني الزيت جيداً في وعاء كبير وقومي بعمل دوائر الطعمية وضعيها في الزيت وأتركيها حتى تتحمر ويتم وضع عليها السمسم ويتم تناولها ساخنة بعد خروجها من الزيت.

Categories: Uncategorized

أسباب نزيف الأنف عند الأطفال

ما هو نزيف الأنف في الأطفال الصغار ؟
نزيف الأنف ، و المعروف باسم الرعاف ، شائع جدا في الرضع و الأطفال الصغار . إذا كان ابنك يعاني من نزف في الأنف ، فإن النزيف سيحدث في واحدة من فتحة الأنف في معظم الحالات . كما أنه سيكون من السهل وقف النزيف إذا كان طفلك يواجه نزف من الجزء الأمامي من الأنف . و سوف يستغرق وقتا أطول قليلا لوقف النزيف إذا كان في الجزء الخلفي من الأنف .

أسباب نزيف في الأطفال الصغار
دعونا نلقي نظرة على بعض الأسباب بدءا من الأكثر شيوعا لتلك الأسباب الغير متوقعة ، حتى نعرف يجب الذهاب إلى الطبيب و متى لا يجب القلق .

الأسباب الشائعة :
– البرد و الحساسية : قد يكون هذا هو السبب الأكثر شيوعا الذي يؤدي إلى التورم و التهيج ، و الذي قد يكون سبب النزيف . احتقان الأنف ، التهابات الجيوب الأنفية أو البرد السيئ يمكن أيضا أن تكون أسبابا أخرى .

– قطف الأنف : هذا يمكن أن يهيج الأنف و إصابة الأوعية الدموية . يمكن للخدش فتح الأوعية الدموية و يمكن أن يسبب النزيف .

– ضرب من قبل شخص أثناء اللعب : الاطفال في كثير من الأحيان في نهاية المطاف يضربون بعضهم البعض أثناء اللعب . يمكن أن يسبب الضرب أو لكمة أو الصدمات أثناء اللعب على الأنف النزيف .

– الأجسام الغريبة : الأطفال الصغار في كثير من الأحيان قد تدفع الأشياء الصغيرة (مثل الطباشير) حتى أنفهم . هذا يمكن أن يسبب التهيج و النزيف .

الأسباب الغير متوقعة :
1. الأوعية الدموية الحساسة : إذا كنت تعيش في مكان المناخ فيه جاف ، بطانة أنف طفلك قد تجف أيضا ، و يمكن أن تكون واحدة من أسباب النزيف.
2. العدوى البكتيرية : بطانة الأنف عرضة للعدوى البكتيرية . هذا قد يسبب التهاب فقط داخل الأنف و أمام الأنف و أحيانا يمكن أن يسبب النزيف.

3. المسائل التشريحية : في بعض الأحيان أي هيكل غير طبيعي داخل الأنف ، يمكن أن يكون سببا للتكسير و النزيف
4. نمو الأنسجة الغير طبيعي : في بعض الأحيان يمكن أن يكون هناك نمو غير طبيعي في الأنسجة داخل الأنف . قد تكون حميدة و لكن قد يسبب النزيف . في مثل هذه الحالات يجب عليك استشارة الطبيب

5.تخثر الدم : في بعض الأحيان حتى الأدوية المستخدمة عادة قد تغير آلية تخثر الدم فقط بما يكفي ليكون سببا للنزيف
6. المرض على المدى الطويل : أي مرض قد يتطلب الدواء على المدى الطويل أو الأكسجين الإضافي ، يمكن أن يسبب جفاف بطانة الأنف التي قد تؤدي إلى النزيف . و يمكن أيضا أن تكون بخاخات الأنف المستخدمة على فترات طويلة عاملا مساهما.

7. الضغط الإضافي : في بعض الأحيان يمكن أن يؤدي الضغط الإضافي أيضا إلى نزيف الأنف.
8. الإصابات الخطيرة : إصابات الأنف مرارا وتكرارا بسبب سقوط الأطفال أو اصطدامهم بالأشياء ، يمكن أن يسبب النزيف . و هذا لا يعني بالضرورة انكسار الأنف دائما

متى يجب استدعاء الطبيب ؟
– إذا فقد طفلك الكثير من الدم
– إذا كان طفلك يشعر بالتعب و التعرق و لا يستجيب
– إذا كان طفلك يتقيأ دم
– إذا كان هناك سائل مائي يخرج من الأنف جنبا إلى جنب مع الدم

Categories: Uncategorized

أمراض الصيف وطرق الوقاية منها

عند قدوم فصل الصيف يتعرض الناس للإصابة بالأمراض، بسبب الجو الحار و درجات الحرارة المرتفعة، فيحدث للناس امراض في الجهاز الهضمي و يكون سببها ترك الطعام خارج الثلاجة لفترات كبيرة، و تعرضه لدرجة الحرارة المرتفعة التي تفسده، أو زيادة طهي الطعام و الذي يسبب حدوث الاسهال للناس، و قد يحدث بعض الأمراض التنفسية، و التي تنتج عن التعرض لدرجات الحرارة المرتفعة و الجو الحار، ثم الدخول و الجلوس في مكان يوجد فيه تكييف، أما الأمراض الجلدية فتحدث بسبب كثرة التعرق، و يجب الامتناع عن ارتداء اي ملابس أخرى غير الملابس القطنية للحد من المشاكل الجلدية في فصل الصيف .

الامراض الجلدية و الوقاية منها
الصيف أكثر الفصول التي يظهر فيها الأمراض الجلدية، و ذلك ينتج عن زيادة نسبة أشعة الشمس التي يتعرض لها الإنسان، و التي قد تسبب أضرار كثيرة للجلد، فقد تسبب له حدوث الفطريات، او انتشار الطفح الجلدي في الجسم، و في حالة عدم الاستحمام و الحفاظ على النظافة الشخصية باستمرار في الصيف، قد يكون الإنسان أكثر عرضة للإصابة بالأمراض الجلدية، لأن العرق الذي يخرجه الجسم في هذه الحالة يتسبب في عمل البكتيريا و انتشارها، و بالتالي ظهور الفطريات على الجلد، و للوقاية من حدوث هذه الأمراض، يمكن الامتناع عن ارتداء اي ملابس غير مصنوعة من القطن، و محاولة التخلص من رائحة العرق بالمزيلات او بالطرق الطبيعية، و في حال زيادة انتشار الطفح الجلدي في الجسم، يجب المواظبة على ترطيب الجسم بشكل دائم للتخلص منه .

الامراض التنفسية
و هذه الامراض تحدث في الصيف بكثرة، و يكون السبب في معظمها هو الجو في فصل الصيف الذي تنتشر فيه الرطوبة، و ارتفاع درجة الحرارة الذي يجعل عملية التنفس اصعب، خاصةً عند تعرض الإنسان في ارتفاع درجات الحرارة لتشغيل جهاز التكييف في المنزل، و الذي يسبب كثرة الجلوس فيه الإصابة بالالتهاب الرئوي، اما الطقس و الغبار في فصل الصيف فهما عوامل تساعد في، الإصابة بالزكام و تهييج الحساسية، و الذي قد يحدث كل منهما بسبب عملية تغيير الحرارة بشكل مفاجئ، و للوقاية من حدوث الزكام يجب على الإنسان محاولة تقليل، الجلوس في مكان يوجد به تكييف فور التواجد في مكان ترتفع فيه درجات الحرارة و ينتشر فيه الجو الحار، و محاولة الامتناع عن النزول في الجو الذي ينتشر فيه الغبار و الأتربة لعدم حدوث تهييج للأنف، و الحرص على نظافة الإنسان الشخصية في فصل الصيف و خلال الإصابة بهذه الأمراض .

الامراض الهضمية و كيفية الوقاية منها
تنتشر هذه الأمراض في الصيف، لأن الأطعمة بشكل عام في هذا الفصل اذا تعرضت لعملية زيادة الطهي، او تم تركها في درجات الحرارة المرتفعة، و الجو الحار لفترات طويلة ستتعرض للتلف على الفور، و بذلك تؤدي لحدوث أمراض كثيرة في منطقة المعدة، لكل من يتناول هذه الأطعمة، و أكثر الأمراض المنتشرة هو حدوث الاسهال لدى الناس، و الذي يحدث في أغلب الأوقات بسبب زيادة درجة حرارة جسم الإنسان، و يتسبب في حدوث التعرق الزائد له، و من الممكن أن يسبب في بعض الحالات حدوث حالة التسمم الغذائي، و الذي ينتج عنه شعور المريض بأنه يريد أن يتقيأ، او يكون عنده حالة غثيان دائم، و يشعر بكثرة الحاجة للذهاب إلى المرحاض عند وجود الإسهال.

و للوقاية من الاسهال الذي يحدث في فصل الصيف، يجب زيادة اهتمام الإنسان، بما يأكله من مأكولات في فصل الصيف، و الاهتمام بنظافة هذا الأكل و التأكد من عملية غسله بشكل جيد، و يجب محاولة التقليل من نسبة تناول الوجبات السريعة، لأنها تكون مليئة بالزيوت الغير نظيفة و المعاد استخدامها أكثر من عدة مرات، و يجب الإكثار من شرب الماء اثناء اليوم، لأنه يساعد في تخلص الجسم من جميع السموم و الفضلات الموجودة في

Categories: Uncategorized

حقائق صادمة عن الغرق

الغرق من بين الأشياء التي يخاف منها الكثير من الناس خاصة من محبى السباحة والغوص، فالتفكير في التواجد تحت سطح الماء لفترة أمر في حد ذاته مخيف ، بل ومن الأمور التي تبث القشعريرة في النفوس، ويموت الكثير من الناس في العام من جراء الغرق وخاصة الأطفال لعدم قدرتهم على السباحة ومواجهة الامواج .

حقائق حول الغرق مخيفة وصادمة
توجد الكثير من المعلومات والحقائق حول الغرق والتي من الصعب تصديقها للبعض والتي من بينها ما يلي :

بحيرة لا يتم العثور بها على جثث الغرقى
بحيرة تاهو تقع على ارتفاع كبير بين كل من ولايتي كاليفورنيا ونيفادا، وهي من البحيرات التي يقصدها الكثير من السائحين كل عام من على مستوى العالم، ولا يعلم الكثير من زوار تلك البحيرة أنهم يسبحون فوق مقبرة جماعية، ونظرا لكون الغرقى يطفون على سطح الماء بعد عدة أيام نتيجة لتكاثر البكتيرا في الجسم مما ينتج عنه الغازات ويدفع بالجسم إلى أعلى.

إلا أن تلك البحيرة باردة جدا ولا تتكاثر بها البكتريا مما يجعل من الصعب خروج الجثث وعدم مقدرة السباحين على الغوص بها، وقد تمكن غواصين مرة خلال عام 2011 من انتشال جثة دونالد وينديكر والذي غرق خلال عام 1995 وكانت المفاجأة أن الجثة قد ظلت على حالها لعدم تكاثر البكتيريا.

الغرق في الماء المالح مختلف عن الماء العذب
إن أكثر الحالات التي تحدث نتيجة الغرق تكون في الماء العذب عن الماء المالح، الأمر الذي يرجع إلى أن كثافة الماء العذب مشابه لدم الإنسان مما يجعل له القدرة الكبيرة على الدخول إلى الرئتين ومن ثم انفجار الرئتين وحدوث الوفاة خلال 3 دقائق، وعلى الجانب الأخر نجد أن ملوحة البحر أعلى من كثافة الدم ومن ثم لا يستطيع الماء المالح الدخول إلى الرئتين بسرعة الأمر الذي يعطي فرصة كبيرة لإنقاذ الغريق.

الغرق المؤجل
خلال عام 2008 كان هناك طفل يدعى جوني جكسون يبلغ من العمر 10 أعوام وكان يلعب في الماء يرتدي سترة النجاة وسقط في البحر وشرب كمية من الماء، لتحاول الأم انقاذه ويصبح الطفل بحالة جيدة، وتعود إلى المنزل وتقوم بتحميته ومن ثم الخلود إلى النوم، وما هي إلا فترة قليلة وتذهب الأم له للإطمئنان عليه حتى تجد أن الطفل أزرق اللون ويخرج الزبد من فمه ويتوفى الطفل قبل الذهاب إلى المستشفى.

وهنا أكد الأطباء على أن الطفل كان لا يزال يوجد ماء مالح بداخله تمكن من استنزاف الدم من دم الطفل ومن ثم يتسبب في الوفاة، ودائما ما ينصح الأطباء الوالدين بضرورة متابعة الأطفال عند ظهور ضيق في التنفس أو الإرهاق او السلوك الغير معتاد.

البحر الميت
على الرغم من أنه شديد الملوحة ولا يتسبب في غرق الإنسان إلا أنه في حالة إن إنقلب الشخص على وجهه فمن الصعب العودة إلى الوضع العادي ومن ثم تجرع كمية من ماء البحر الملوثة.

إثبات السحر
خلال القرن السابع عشر كانت تعتقد أوروبا كلها أنه يوجد سيدات يشتهرن بالسحر وإثبات صحة الأمر كان يتم إلقاء السيدات أحياء في البحر مع ثقل إن كانت ساحرة كانت تعود إلى البر وإن لم تكن كانت تموت وفي حالة إن كانت ساحرة كان يتم حرقها.

الإعدام غرقا
حيث كانت تستخدم تلك الوسيلة لإعدام الأشخاص ذوي القيم الكبيرة والرفيعة في المجتمع لكونها من الوسائل الرحيمة.

حيوانات تستخدم الغرق للدفاع عن نفسها
الراكون من الحيوانات المسالمة ولكن في حالة هجوم الكلاب عليها تلجأ إلى البحر ومن ثم يعمل الكلب على اتباعه ويعود الراكون يحاول إغراقها.

الغرق خلال التمثيل بعيد عن الواقع
إن ما يتم تمثيله في المسلسلات والأفلام من الحركة الزائدة والخوف بعيد كل البعد عن حالات الغرق العادية.

الأطفال يمتلكون الفرصة الأكبر للنجاة من الغرق
حيث أن التجارب قد أكدت على أن الأطفال لهم فرصة كبيرة في النجاة من الغرق عن الكبار بدون التعرض للمشاكل العصبية.

السخرية
خلال عام 1985 احتفل رجال الإنقاذ بمرور عام بدون غرق في مسبح مدينة نيو أورليانز في حفل جمع أكثر من 200 شخص ولكن قد توفى أحد المدعوين في ظل تواجد جميع رجال الأنقاذ.

Categories: Uncategorized

شاشة يوتيوب لا تعمل .. حل المشكلة في اربع خطوات

نعاني في بعض الاحيان من مشكلات في موقع او تطبيق يوتيوب و التي منها عدم القدرة على مشاهدة مقاطع الفيديو و ذلك بسبب ظهور شاشة يوتيوب سوداء ، في العادة تظهر هذه الشاشة قبل ان يعمل مقطع الفيديو لاجزاء من الثانية ثم بعد ذلك يعمل المقطع بشكل مباشر و لكن ماذا ان بقيت هذه الشاشة دون ان تختفي ؟ ، ايضا بعض الاشخاص يعانون من وجود الشاشة السوداء بل و يسمعون صوت الفيديو و لكن لا يعمل المقطع مع ذلك .

حل مشكلة شاشة يوتيوب سوداء في اربع خطوات
هناك عدد من الاسباب التي قد تؤدي الى ظهور مثل هذه المشكلة و خلال الخطوات التالية سنقدم لكم الافكار التي يمكن من خلالها حل المشكلة و هذا يعني انه من اول خطورة قد تجد ان المشكلة قد حلت او ربما عليك الانتظار الى الخطوة الرابعة لكي تحمل مشكلة يوتيوب لا يعمل او مشكلة شاشة يوتيوب سوداء .

مشكلة الانترنت غير مستقر

ليس مقصود هنا ان الانترنت ليس متصل لديك لان هذا يعني انك الان لن تكون قادر على قرائة هذه المقالة و لكن المقصود ان الانترنت يعمل و يقطع و بالتالي تكون خدمة الانترنت لديك غير مستقرة ، و انت في حاجه الى خط انترنت ثابت حتى يعمل معك اليوتيوب بكفائة عالية ، اما التقطيع المتكرر فانه سيؤدي الى تعطل الفيديو و ظهور الشاشة السوداء .

و حل هذه المشكلة قد يكمن في عمل اعادة تشغيل للرواتر او في تغير سلك الانترنت او في التواصل مع شركة الخدمة .

مشكلة كوكيز و كاش المتصفح

اذا كنت تشاهد مقاطع فيديو يوتيوب من خلال الحاسوب سيكون ذلك من خلال المتصفح ، و المقصود هنا بالكوكيز و كاش المتصفح هي الملفات التي تبقى في ذاكرة التخزين الخاصة بالمتصفح فكلما زرت مواقع اكثر كلما زادت هذه الملفات و انت بحاجه من الحين الى الاخر لمسح هذه الملفات ، هذا لن يؤدي فقط الى تشغيل مقاطع الفيديو و انما سيؤدي كذلك الى تحسين و تسريع اداء المتصفح ، و يمكنك القيام بذلك من خلال اعدادات المتصفح .

اضافات المتصفح

اصبحت الان المتصفحات اكثر احترافية و يمكنك ان تقوم بتزويدها ببعض الاضافات من خلال المتاجر المجانية الخاصة بها و ذلك مثل القيام بوضع اضافة اغلاق الاعلان AD Block ، هناك الكثير من الاضافات التي تسبب ثقل على المتصفح و بالتالي عليك ان تقوم بتجربة مسح هذه الاضافات و تجربة تشغيل مقاطع الفيديو مرة اخرى ، و عليك ايضا ان تقوم بتحديث المتصفح الى احدث نسخة متوفرة .

الغاء خاصية تسريع المتصفح

في داخل الاعدادات الخاصة بالمتصفح يمكنك ان تقوم بتفعيل خاصية ” Hardware Acceleration ” و التي تعمل على تحسين اداء المتصفح حيث يتم الاعتماد على معالج الرسوميات في ذلك بدلا من معالج الوحدة المركزية ، و لكن في بعض الاحيان قد يؤدي هذا الى نتاج غير متوقة منها ظهور الشاشة السوداء في يوتيوب من خلال الاعدادات يمكن الغاء هذه الخاصية .

Categories: Uncategorized

اكثر دول العالم من حيث الخطورة

أصبح العالم أقل خطورة بشكل طفيف لأول مرة منذ خمس سنوات وفقا لأحدث تقرير لمؤشر السلام العالمي (GPI)، ومع ذلك على مدى السنوات العشر الماضية أصبح العالم أكثر خطورة بشكل عام مع تدهور متوسط ​​مستوى الهدوء العالمي بنسبة 3.78 ٪، ويعد تقرير GPI هو المقياس الإحصائي الوحيد من نوعه ويجعل من الممكن تصنيف 163 دولة مستقلة بناء على مدى سلامتها (أو على العكس من ذلك مدى خطورة)، وتغطي 163 دولة أكثر من 99.7 ٪ من سكان العالم ويتم تقييمها باستخدام 23 مؤشرا، وكل نطاق أو تطبيع على مقياس من 1-5، ويقيس هذا المؤشر الذي أعده معهد الاقتصاد والسلام (IEP) السلام العالمي باستخدام ثلاثة موضوعات رئيسية “مستوى السلامة والأمن في المجتمع ومدى النزاع الداخلي والدولي، ودرجة العسكرة .

تحديد السلام
السلام شيء من الصعب تحديده، ويتعامل IEP مع ذلك من خلال محاولة تقييم “الانسجام الذي يتحقق بسبب غياب العنف أو الخوف من العنف” في المجتمع، ويمكن الاطلاع على مزيد من المعلومات حول المنهجية ، بما في ذلك تفاصيل المؤشرات الـ 23 المستخدمة ، من الصفحة 84 من التقرير، وفي عام 2019 ، تحسن متوسط ​​مستوى الهدوء العالمي بشكل طفيف عن العام السابق، وهذه هي المرة الأولى التي يتحسن فيها مستوى السلام العالمي في السنوات الخمس الماضية، وتحسن متوسط ​​درجة البلد بنسبة 0.09 ٪. تحسن ما مجموعه 86 دولة وأصبحت أكثر سلمية بينما تدهورت 76 دولة وأصبحت أقل سلمية، وتعد أفغانستان الآن أخطر بلد في العالم حيث حلت محل سوريا، التي أصبحت الآن ثاني أخطر دولة، وتشكل جنوب السودان واليمن والعراق الدول الخمس الباقية الأكثر خطورة .

ترتيب البلاد من حيث الخطورة
سوريا
سوريا بلد في حرب أهلية 250,000 شخص فقدوا حياتهم واللاجئون يفرون من البلاد، ولقد وقع ملايين من الأبرياء في تبادل لإطلاق النار من أنصار الرئيس بشار الأسد والمعارضين لحكمه، كما ارتفع تنظيم (داعش) واتهمت جميع الأطراف بارتكاب جرائم حرب .

أفغانستان
أفغانستان بلد في حالة حرب، وهناك ألغام برية منتشرة في جميع أنحاء المنطقة والتفجيرات هي شأن منتظم في البلاد، والعمليات العسكرية مستمرة في أفغانستان وهناك مجموعة من الاضطرابات السياسية في المنطقة، وتخضع أجزاء من البلاد لسيطرة طالبان والقاعدة، ولا تزال أفغانستان بيئة لا يمكن التنبؤ بها وغير مستقرة .

العراق
. هناك منظمات إرهابية وجماعات ميليشيات تضع القنابل في الأسواق وبجوار الطرق، وفي بعض الأحيان تأخذ هذه الجماعات رهائن وتقتلهم، ومن المفارقات أن وجود قوات عسكرية من دول أخرى جعل العراق أكثر خطورة، وقد يكون الأجانب في خطر عندما يزورون العراق .

الصومال
يبدو أن الصومال في حالة من الفوضى لأنه لا توجد حكومة، وأصبحت البلاد موطنا لأمراء الحرب والقراصنة والخاطفين والمتمردين الإسلاميين والشباب الغاضبين، والتوترات من الحدود المحيطة تتدفق إلى الصومال والبحار في جميع أنحاء البلاد موبوءة بالقراصنة، وتعاني الصومال أيضا من الجفاف والحرب والمجاعة وارتفاع أسعار المواد الغذائية .

باكستان
المسلحون يعملون بحرية على طول الحدود الباكستانية، وتتكون باكستان أيضا من تفجيرات ضخمة تقتل مئات الأشخاص، والعنف في البلاد خارج عن السيطرة وهناك العديد من عمليات الاختطاف كل يوم في المنطقة، وربما تكون الحدود الأفغانية هي أكثر الأماكن خطورة في البلاد .

جمهورية الكونغو الديمقراطية
هذا البلد مصاب بالفوضى والصراع، وهناك ميليشيات مسلحة وعسكريون ورجال شرطة يشكلون تهديدات للناس في المنطقة، والجيش مذنب من السلوك الفاسد وسوء المعاملة وغالبا ما تهاجم النساء، وتعمل مجموعات الميليشيات المسلحة غير القانونية في المنطقة وغالبا ما تستخدم العنف الوحشي على اهدافها مثل الاغتصاب، وموظفو إنفاذ القانون غير موجودون ولا يوجد العدل في أي مكان في البلاد .

جنوب السودان
انعدام السيطرة واللصوصية ليسا شائعين في السودان، وتشكل البلاد خطر الإرهاب أو الجريمة العنيفة أو الوقوع في تبادل لإطلاق النار بسبب الإبادة الجماعية أو هجمات الميليشيات، وهناك متطرف ديني في المنطقة يمكن أن يكون ضد وجودك بشدة بسبب دينك أو جنسيتك .

اليمن
القاعدة موجودة في اليمن حيث تعتبر موطن بعض أنصار بن لادن الأكثر ولاء، بالإضافة إلى القاعدة فإن المتمردين الحوثيين في الشمال يبقون هذه الأمة في اضطرابات مستمرة .

غينيا
من المعروف أن العصابات الإجرامية تنشط في غينيا ووجود الشرطة يكاد يكون غير موجود في المنطقة، ويبدو أن هناك قتالا مستمرا في المنطقة بدأ في ليبيريا منذ أكثر من عقد وتعتبر المنطقة أيضا تعاني من قدر هائل من حالات الإيدز، ويعيش الناس في فقر .

نيجيريا
كانت نيجيريا مصدر حوادث العنف الدورية لعقود، وهناك العديد من النزاعات المسيحية والإسلامية التي ابتليت بها المنطقة، ولقد مزقت البلاد الحروب والعنف والصراع العرقي مما جعل المنطقة غير مستقرة للغاية .

لذلك عندما يحين الوقت للتخطيط لعطلتك المقبلة نقترح عليك تجنب ما سبق ما لم يكن بالطبع من الضروري السفر إلى هناك من الواضح أن معظم هذه البلدان المدرجة في القائمة هي الحس السليم، ولا تذهب إلى بلد يقع في منتصف الحرب فهذا عادة قاعدة جيدة من الإبهام، وما زالت إفريقيا والشرق الأوسط تعانيان من نفس الصراعات الإقليمية التي ابتليت بها منذ الصراع على إفريقيا في نهاية القرن التاسع عشر، وتظل هذه المناطق الأكثر خطورة في العالم على الرغم من تحسنها بشكل عام .

Categories: Uncategorized

طريقة عمل ثومية مثل المطاعم

تُعد الثومية واحدة من أشهر وأهم أطباق المقبلات التي يُفضل عدد كبير جدًا من الأشخاص من إضافتها إلى جانب أطباق الطعام الرئيسية الأخرى ، وخصوصًا أطباق الدجاج حتى يكون الطعام شهي ولذيذ ، وهي تضم مجموعة من المكونات الهامة التي تجعلها ذات قيمة غذائية مرتفعة .

الثومية

تتميز الثومية بأنها ذات قوام سميك بعض الشيء ؛ فضلًا عن أنها تأتي بعدد كبير من الأنواع والنكهات ، حيث يوجد الثومية بنكهة البطاطس وثومية بنكهة المايونيز وثومية بنكهة البقدونس وغيرهم ، كما يفضل الكثيرين تناول الثومية ببياض البيض ، ولكن يجب عدم إعداد ثومية البيض بالمنزل لأنها تتطلب وجود مادة مقاومة للنمو البكتيري وبدونها قد يتعرض الشخص إلى التسمم الغذائي وخصوصًا الأطفال ضعفاء المناعة .

كيفية عمل ثومية المطاعم

هناك عدة طرق يُمكن من خلالها إعداد ثومية المطاعم في المنزل بسهولة ؛ ومنها طريقة عمل الثومية بالنشا  والبطاطس وغيرها ، وإليكم أهم طرق إعداد الثومية :

طريقة إعداد ثومية المطاعم

المكونات :

-ثمرة كاملة من الثوم .
-ملعقة طعام من الملح .
-قدر جيد من عصير الليمون يُساوي نصف كوب تقريبًا .
-كوب كامل من زيت الزيتون .
-كوب كامل من أحد الزيوت النباتية .

التحضير :

-يتم في البداية تقسيم ثمرة الثوم إلى فصوص ثم تقشيرها وهرسها جيدًا .

-ثم وضع الثوم المفري وملعقة الملح وكذلك عصير الليمون في الخلاط الكهربائي والاستمرار في الخلط حتى يُصبح الخليط مُتجانس .

-ثم يتم إضافة زيت الزيتون والزيت النباتي إلى المزيج السابق وخلطهم معًا ولكن يجب أن تتم إضافة تلك الزيوت بشكل تدريجي مع استمرار التقليب والخلط ، حتى تصل في النهاية إلى قوام ثومية يُشبه إلى حد كبير قوام المايونيز .

طريقة عمل ثومية البطاطس

المكونات :

-حبة كاملة ثوم .
-2 ثمرة بطاطس مسلوقة .
-2 ملعقة كبيرة مايونيز .
-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون .
-ملعقة طعام صغيرة من عصير الليمون .
-قليل من الملح والفلفل الأسود .

التحضير :

-يتم أولًا تقشير البطاطس وهرسها مع الثوم بعص تفصيصه وتقشيره ، وخلطهم معًا جيدًا جدًا .

-ثم إضافة كل من المايونيز والملح والفلفل وعصير الليمون إلى الخليط السابق ، وبعد ذلك يتم وضع الخليط بأكمله في الخلاط الكهربائي .

-استمر في خلط المكونات حتى يُصبح قوامها مُتجانس ، وبعد ذلك تتم إضافة الزيت إلى الخليط بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخفق .

-ويُفضل تقديم ثومية البطاطس مع بروستد الدجاج .

طريقة عمل ثومية البقدونس

المكونات :

-نصف كوب من المياه .
-2 ملعقة كبيرة من الثوم المهروس .
-ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم .
-2 كوب من القشطة .
-ملعقة كبيرة بقدونس مفروم .
-قليل من الملح والفلفل الأسود .
-2 ملعقة كبيرة من النشا .

التحضير :

-يتم في البداية غلي كوب واحد من الماء على النار ، ويُضاف إليها بعد ذلك الثوم المهروس ومسحوق الثوم .

-ويترك المزيج السابق على النار حتى يصل لدرجة الغليان لمدة خمس دقائق .

-والان ؛ تتم إضافة كل من القشطة والملح والفلفل والبقدونس المفروم إلى مزيج الثوم مع التقليب الجيد .

-وفي وعاء اخر منفصل ؛ تتم إذابة النشا من خلال وضعه في كوب المياه الثاني المتبقي .

-ويتم إضافة الخليط الأساسي إلى النشا المُذاب في الماء ، ويجب الاستمرار في التحريك السريع كي يصبح خليط الثومية ذات قوام متجانس وسميك .

طريقة عمل ثومية المايونيز

المكونات :

-6 فصوص ثوم مهروسة .
-عصير نصف حبة ليمون .
-قدر قليل من الخل .
-نصف كوب لبن بارد .
-كوب من الزيت .
-ملعقة صغيرة مايونيز .
-قليل من الملح .

التحضير :

-تتم إضافة كل من الحليب والخل وعصير الليمون والثوم والملح في الخلاط الكهربائي وخلطهم معًا جيدًا .

-ثم إضافة الزيت إلى الخليط السابق بشكل تدريجي مع استمرار التقليب أثناء إضافة الزيت .

-وتتم كذلك إضافة المايونيز إلى الخليط والخلط حتى يُصبح الخليط متجانس وكثيف .

-يُفضل تقديم ثومية المايونيز من أطباق الدجاج المشوي .

Categories: Uncategorized

الفرق بين فقه اللغة وعلم اللغة

كرم الله العرب بالعديد من المميزات، فقد جعل منهم رسول هذه الأمة ونبيها، وأنزل القرآن الكريم بلغة العرب وهي اللغة العربية، وجعل اللغة العربية الفصيحة السهلة والممتعة أداة للتواصل والتعرف بين أغلب المسلمين، ومن ناحية أخرى فهي نظام متكامل من الفقرات والكلمات والجمل التي ترتبط فيما بينها بعلم النحو والدلالة والصرف والصوت، وهي تهدف إلى إيصال المعلومات بشكل مبسط وتستطيع من خلالها أن توضح المعاني المبهمة بغرض فهمها بطريقة سليمة وصحيحة.

تعريف فقه اللغة وعلم اللغة

يعد فقه اللغة علم يبحث في المفردات والمعجمات من حيث الأصالة والسمات والمعاني واشتقاقها ومرادفها إضافةً إلى اللهجات وفكرة القياس، ووظيفة اللغة والتعليل والسماع.

أما علم اللغة فهو العلم الذي يبحث في المدلولات اللغوية لمفردات الكلمات، والهيئة الجزئية والتي وضعت مدلولاتها بوضع الشخصي، وآلية تركيب الجوهر بالإضافة إلى هيئته من حيث الدلالة والوضعية لكل معاني اللغة الجزئية.

يهدف هذا العلم إلي عدم الوقوع في الخطأ أثناء عملية فهم المعاني، بالإضافة إلى الوقوف إلى الكلمات العربية المفهومة، حيث يتم الاستفادة منه في الإحاطة بطلاقة بالجمل والعبارات وجزالتها وكل المعلومات حولها، حتى نتمكن من التفنن في الكلام، ونتمكن من توضيح وإيصال المعاني وبصورتها البليغة والفصيحة.

الفرق بين فقه اللغة وعلم اللغة

للأسف هناك الكثير من اللغط في الفهم والتمييز بين علم اللغة وفقه اللغة، ولكن الدروس والبحوث اللغوية الحديثة قد أظهرت الكثير من الفروق بينهم وبشكل واضح، وهي:

-هناك اختلاف في منهجية علم اللغة أو علم الكلام عن فقه اللغة، ففقه اللغة مختص بدراسة اللغة بهدف دراسة الأدب والحضارة المتعلقين بهذه اللغة، وهنا لابد أن نفرق بين المصطلحين هما علم اللغة وفقه اللغة، حتى نتمكن من التفرقة بين دراسة اللغة لأنها وسيلة لغاية أخرى، أو أن ندرس اللغة لأنها هي الغاية في حد ذاتها، حيث يقول الباحث دي سوسير، إن علم اللغة الصحيح والوحيد هو اللغة في حد ذاتها ومن أجل ذاتها.

-تعد ميادين دراسة فقه اللغة أوسع وأشمل، وغايتها في النهاية هي الوصول إلى دراسة الحضارة والأدب المتعلق باللغة، والبحث في الحياة العقلية بكل وجوهها ومن كل جوانبها، ولهذا فقد قام فقهاء اللغة بالاهتمام بشدة بتقسيم اللغات المختلفة ووضع مقارنات بينهم، بالإضافة إلى السعي لشرح الكثير من النصوص القديمة وصياغتها حتى نتعرف على ما تحتويه هذه اللغة من مضامين حضارية ولغوية من كل الجوانب، وهنا يتبين أن فقه اللغة هو عبارة عن مساحة شاسعة التمدد بين علم اللغة من جانب وكافة الدراسات الأدبية والإنسانية من جانب آخر.

أما علم اللغة فهو يُركز على اللغة نفسها وتركيباتها، وتحليلها ووصفها باعتبار أنها هي ميدانه الرئيسي، وعندما يعالج علماء اللغة معاني اللغة فهم يتوسعون في ميدانهم فقط ولا يقتربون كثيراً من مجال فقه اللغة.

-يعد اصطلاح فقه اللغة من الناحية الزمانية أقدم من علم اللغة، ولكن علم اللغة أتى لكي يُوضح التركيز اللغوي، وهنا يأتي واحد من أهم الفوارق الأساسية بين المصطلحين، حيث أن فقه اللغة مقارن، ولكن علم اللغة فهو علم تركيبي شكلي، أي أنه يركز على اللغة من ناحية التركيب والشكل فقط، ولا يعنيه أي مجال أخر من مجالات اللغة وما يدور حولها.

-وصف علم اللغة منذ اللحظة التي نشأ فيها على أنه علم وفق المفهوم الدقيق لعلم اللغة، فمعظم العلماء قد شددوا على هذا الجانب اللغوي، ولكن لم يتم وصف فقه اللغة إلى الآن على كونه علم على عكس علم اللغة.

-إذا نظرنا إلي عمل علماء اللغة نجده عمل وصفي تقريري، وعلى العكس فإن فقهاء اللغة عملهم هو عمل تاريخي مقارن في أغلبه.

Categories: Uncategorized

كتب عن المزيج التسويقي

بعد عملية تحديد السوق المستهدف للعمل به ، تكون الخطوة التالية هي تطوير وتنفيذ برنامج تسويقي مصمم خصيصاً للوصول إليه وهو ما يسمى بالمزيج التسويقي ، ويتضمن هذا البرنامج مجموعة من الأدوات التي تُسمى عناصر المزيج التسويقي  والتي غالبًا ما يشار إليها أيضاً باسم المذكرات الأربعة للتسويق وهي تطوير منتج يلبي احتياجات السوق المستهدف ، تحديد سعر للمنتج ، توزيع المنتج من حيث إيصاله إلى مكان حيث يمكن للعملاء شراءه والعنصر الرابع هو عملية الترويج للمنتج .

الهدف من المزيج التسويقي

الهدف من المزيج التسويقي هو تطوير وتنفيذ استراتيجية تسويق تجمع بين هذه العناصر الأربعة ، وبالتالي فإن تعريف المزيج التسويقي بسيط حيث يتعلق الأمر بوضع المنتج المناسب أو مزيج منه في المكان وفي الوقت المناسب وبالسعر المناسب ، والجزء الصعب هنا هو القيام بذلك بشكل جيد حيث تحتاج إلى معرفة كل جانب من جوانب خطة العمل ، وكما أشرنا من قبل يرتبط المزيج التسويقي في الغالب بأربع نقاط خاصة بالتسويق وهي مزيج من خدمات التسويق وبعض النظريات التي تم تطويرها في التسعينيات .

عناصر المزيج التسويقي

المنتج

المنتج عبارة عن عنصر تم إنشاؤه أو إنتاجه لتلبية احتياجات مجموعة معينة من الأشخاص ، ويمكن أن يكون المنتج غير ملموس أو ملموس لأنه يمكن أن يكون في شكل خدمات أو سلع ، ويجب أن تتأكد من حصولك على النوع الصحيح من المنتجات المطلوبة لسوقك ، وذلك خلال مرحلة تطوير المنتج حيث يجب على المسوق إجراء بحث مستفيض حول دورة حياة المنتج الذي يقومون بإنشائه .

سعر المنتج

إن سعر المنتج هو في الأساس المبلغ الذي يدفعه العميل للاستمتاع به ، ويعتبر السعر هو عنصر مهم جداً في تعريف المزيج التسويقي ، ويعتبر السعر أيضًا عنصر مهم جدًا في خطة التسويق حيث يحدد ربح شركتك وبقائها ، وضبط سعر المنتج له تأثير كبير على استراتيجية التسويق بأكملها ، كما يؤثر بشكل كبير على مبيعات المنتج والطلب عليه ، وهذا بطبيعته منطقة حساسة لأنه إذا كانت الشركة جديدة في السوق ولم تحدد اسمًا لها بعد ، فمن غير المرجح أن يكون السوق المستهدف لديك على استعداد لدفع سعر مرتفع .

مكان التوزيع

يُعد التوزيع جزءًا مهمًا جدًا من تعريف المزيج التسويقي ، ويجب عليك وضع المنتج وتوزيعه في مكان يمكن للمشترين المحتملين الوصول إليه ، وهذا يأتي مع فهم عميق للسوق المستهدف ، حيث سيتم اكتشاف قنوات تحديد المواقع والتوزيع الأكثر كفاءة التي تتحدث مباشرة مع السوق .

ترويج المنتج

الترويج هو عنصر مهم للغاية في التسويق لأنه يمكن أن يعزز الاعتراف بالعلامة التجارية والمبيعات ، ويتكون الترويج من عناصر مختلفة مثل تنظيم المبيعات ، العلاقات العامة ، الإعلان وترويج المبيعات .

ويغطي الإعلان عادةً طرق الاتصال التي يتم دفعها مقابل الإعلانات التلفزيونية ، والإعلانات الإذاعية ، ووسائل الإعلام المطبوعة ، والإعلانات عبر الإنترنت ، وفي الأزمنة المعاصرة يبدو أن هناك تحولًا في التركيز خارج الإنترنت إلى عالم الإنترنت .

كتب المزيج التسويقي

كتاب 11 ثانية للنجاح

كتاب 11 ثانية للنجاح هي واحدة من أفضل الكتب التسويقية وخاصة في المزيج التسويقي وذلك للمبتدئين الجدد ، ويحكي هذا الكتاب عن قصة نجاح سيدة من الفلبين وكيف أصبحت واحدة من كبار المؤثرين في السوق .

كتاب المحيط الأزرق

 

يعتبر كتاب المحيط الأزرق من أفضل الكتب للمزيج التسويقي حيث يحتوي على العديد من الأدوات والعمليات والأبحاث الجديدة ودراسات الحالة ، كما إنه يوضح كيف أن العديد من الشركات قد حولت التحول من كونها جزءًا من سوق شديد التنافس إلى امتلاك مكانتها في السوق بلا منازع .

كتاب التسويق الرقمي

 

يوفر كتاب التسويق الرقمي استراتيجيات عملية ومثبتة في المزيج التسويقي ، حيث يمكن استخدامها لجذب الجمهور ، وبناء العلامات التجارية والحصول على المزيد من العملاء وتحقيق المزيد من المبيعات وهو يعتمد على أفضل الممارسات الحديثة للإرشاد من خلال إنشاء استراتيجية للتسويق الرقمي .

كتاب التسويق عبر البريد الإلكتروني

 

يعتبر هذا الكتاب من أفضل الكتب التي تقدم استراتيجيات المزيج التسويقي ، ولقد تم تحديث وتوسيع الإصدار الثالث من كتاب قواعد التسويق عبر البريد الإلكتروني ، ويغطي هذا الكتاب أفضل الممارسات للتسويق عبر البريد الإلكتروني .

كتاب التسويق المستقبلي

 

في كتاب التسويق المستقبلي ، يوضح المؤلف كيف ستؤثر التغيرات الثقافية والتكنولوجية التي تحدث على التسويق ، ويسلط الكتاب الضوء على التغييرات القادمة في مجال العلامات التجارية .

كتاب الذكاء الاجتماعي

 

يساعد هذا الكتاب على تحديد المنصات الرئيسية للتركيز عليها ومعرفة كيفية استخدام مواقع التواصل الاجتماعي بشكل فعال من أجل تسويق المنتجات ، وكجزء من بناء استراتيجية الوسائط الاجتماعية الخاصة بك ، ستتعلم أيضًا كيفية استخدام مجموعة متنوعة من التقنيات الاجتماعية بما في ذلك البث المباشر لتخبر قصة شركتك وشكل علاقاتك وتغذيها مع عملائك .

كتاب أروجينال

 

يعتبر هذا الكتاب أكثر الكتب مبيعًا في نيويورك ، ولقد تم إدراجه أيضًا باعتباره مؤلفًا يجب قراءته من قِبل مؤسس شركة فيرجن سير ، لذلك فهو يستحق مكانته بين أفضل الكتب التسويقية .

كتاب شراكات الأداء

 

هذا الكتاب هو أمر لا بد منه للقراءة لأي شخص يستخدم التسويق التابع له أو يخطط للقيام بذلك ، حيث أصبحت تقنية التسويق الرقمية تركز على إنشاء شراكات وعلاقات شفافة تعمل على تحسين الوصول إلى العلامة التجارية والإيرادات .

كتاب التسويق في وسائل التواصل الاجتماعي

 

ليس من السهل دائمًا مواكبة كيفية تغير وسائل التواصل الاجتماعي ، وسيساعدك هذا الكتاب في كيفية الترويج لعملك على أحدث منصات التواصل الاجتماعي ، حيث سيساعدك هذا على إنشاء وتنفيذ استراتيجية لوسائل التواصل الاجتماعي ، والوصول إلى عملائك وإشراكهم على منصات التواصل الاجتماعي التي يستخدمونها ، ودمج الوسائط الاجتماعية مع مبادرات التسويق الأخرى وزيادة المبيعات والإيرادات .

الطريق إلى النجاح

 

يقدم هذا الكتاب 26 درسًا حول تطوير علامتك التجارية الشخصية لتعزيز نجاحك ، وسواء كنت مسوقًا أو رائد أعمال أو مبدعًا أو بدأت للتو مسيرتك المهنية ، يوفر هذا الدليل القابل للتنفيذ خريطة طريق لنجاح العلامة التجارية الشخصية

Categories: Uncategorized

قصائد خليل مطران

يُعتبر الشاعر خليل بن عبده بن يوسف مطران المعروف باسم خليل مطران أحد أبرز الشعراء في الوطن العربي ، وقد وُلد في بعلبك بلبنان عام 1872م ، وعُرف بلقب شاعر القطرين لأنه انتقل للاستقرار في مصر بعد سفره إلى باريس ليكون شاعرًا يجمع بين القطرين اللبناني والمصري ، وقد كان شاعرًا موهوبًا يهتم بالاطلاع على أشعار الغربيين وتجاربهم ، وعُرف بأنه أحد رواد حركة التجديد في الشعر العربي ، وتميزت أشعاره بالحس العالي القوي ، وقد توفي عام 1949م بالقاهرة.

أشعار خليل مطران

لقد صدر للشاعر خليل مطران ديوان شعري بعنوان “ديوان الخليل” الذي ضم العديد من القصائد ، ومن بين أشعاره :

قصيدة يا فخر مصر وللمشارق سهمها

يَا فَخْرَ مِصْرَ وَلِلْمَشَارِقِ سَهْمُهَا

مِمَّا كِنَانَتُهَا بهِ تَتَنَبَّلُ

أُولَيْتَ أَرْفَعَ رُتْبَةٍ فَمَقَامُهَا

بِكَ فِي نَظَائِرِهَا المَقَامُ الأوَّلِ

أَلْقَى النَّبُوغُ عَلَى جَمَالِ كِسَائِهَا

ضَوْءاً تَمَنَّاهُ السَّمَاكُ الأَعزَلُ

تَجْلُو أَشِعَّتُهُ تَوَاضُعِ رَبِّهِ

فَتُرَى مُدَانِيَةً وَلاَ تَتَسفَّلُ

يَا حُسْنَهَا مَبْذُولَةً وَمَصُونَةً

فِي جَانِبٍ يَهْدِي وَلاَ يَتَبَذَّلِ

لَكَانَّ قَوْمكَ أَحْرَزْوَها عِنْدَمَا

أَحْرَزتَهَا فَتَبَاشَرُوا وَتَهلَّلُوا

جَادَتْ بِزِينَتهَا عَلَى خُطَّابِهَا

قَدَماً وَجَاءَكَ قَلْبُها المُتَبَتَّلِ

يَكْفِيكَ جَاهاً إِنَّهَا آلَتْ إِلى

رَجُلٍ يُشَرِّفُهَا وَأَنْتَ المَوْئِلُ

إِنْ أَبْطَأتْ حِيناً فَلَمْ يَكُ بِطْؤُهَا

دُلاَّ وَلَكِنْ مُبْطِيءٌ مَنْ يَخْجَلُ

فَاهْنَأْ بَهَا وَلَكَ المَعَالِي بَعْدَهَا

أَبْرَاجُ سَعْدٍ بَيْنَهَا تَتَنَقَّلُ

قصيدة أيها النائمون في الشرق من خفض

أَيُّهَا النَّائِمُونَ فِي الشَّرْقِ مِنْ خِفضٍ

وَفِي الغَرْبِ أَعْيُنُ لا تَنَامُ

اهْنأُوا بِالنَّعِيمِ غَايَةَ مَا طَابَ

وَفِيهِ لأَمْنٍ إنْعَامُ

رَبْعُكُمْ فِي أَمَانَةٍ مُطْمَئِنٌ

غَفَلَتْ عَنْ ثُغُورِهِ الأيَّامُ

لَيْلُكُمْ مُبْرِقُ الأَسُرَّةِ حَتَّى

كَادَ لا يُشْبِهُ الظَّلامَ الظَّلامُ

لا وَحَقُّ الإِخَاءِ مَا رَاقَنَا العَيشُ

كَأَنَّ الحَرْبَ الزَّبُونَ سَلامُ

إِنَّمَا النَّاسُ فِي الكَوارِثِ أَهْلٌ

بَيْنَهُمْ مِنْ خُطُوبِهَا أَرْحَامُ

خَيْرُ مَا تُوجِدُ الرَّوَابِطُ فِيهِمْ

إِذْ تَكُونُ الرَّوَابِطُ الآلامُ

وَإِذَا خُصُّ بِالرَّزِيئَةِ شَعْبٌ

فَلَقَدْ عَمَّ بِالبَلاءِ الأَنَامُ

نَحْنُ نَشْكُو وَغَيْرُنَا صَاحِبُ

الشَّكْوَى وَنَهْتَمُ مَا عَنَاهُ اهْتِمَامُ

نَجْعَلُ اللَّهْوَ لِلأَدَاءِ أَدَاةً

لَطُفَتْ أَوْ فَكُلُّ لَهْوٍ حَرَامُ

أَيُّهَا الفَاضِلُ الهُمَامُ تَهَنَّأْ

بَالِغاً بِالرُّقِيِّ أَسْمَى مَقَامِ

مُجْمِعاً عَارِفُوكَ أَنَّكَ ذُو قَدْرٍ

جَدِيرٍ بِذَا الفَخَارِ السَّامِي

رُبَّ سَيْفٍ جَلا بِهِ الخِفْرُ قُدْماً

بَارِقاً فِي طَلِيعَةِ الأَعْلامِ

وَتَقَلَّدْتَهُ كَمَا الفَضْلُ يُرْجَى

لا لِحَرْبٍ تُثَارُ بَلْ لِسَلامِ

قصيدة المساء

داءٌ ألَمَّ فَخِلْتُ فِيهِ شَفَائِي

مِنْ صَبْوَتِي فَتَضَاعَفَتْ بُرَحَائِي

يَا لَلضَّعِيفَيْنِ اسْتَبَدَّا بِي وَمَا

فِي الظُّلْمِ مِثْلُ تَحَكُّمِ الضُّعَفَاءِ

قَلْبٌ أَذَابَتْهُ الصَّبَابَةُ وَالْجَوَى

وَغِلاَلَةٌ رَثَّتْ مِنِ الأَدْوَاءِ

وَالرُّوْحُ بيْنَهُمَا نَسِيمُ تَنَهُّدٍ

فِي حَالَيَ التَّصْوِيبِ وَ الصُّعَدَاءِ

وَالعَقْلُ كَالمِصْبَاحِ يَغْشَى نُورَهُ

كَدَرِي وَيُضْعِفُهُ نُضُوبُ دِمَائِي

هَذَا الَّذِي أَبْقَيْتِهِ يَا مُنْيَتِي

مِنْ أَضْلُعِي وَحَشَاشَتِي وَذَكَائِي

عُمْرَيْنِ فِيكِ أَضَعْتُ لَوْ أَنْصَفْتِنِي

لَمْ يَجْدُرَا بِتَأَسُّفِي وَبُكَائِي

عُمْرَ الْفَتَى الْفَانِي وَعُمْرَ مُخَلَّدٍ

بِبيَانِهِ لَوْلاَكِ في الأَحْيَاءِ

فغَدَوْتَ لَمْ أَنْعَمْ كَذِي جَهْلٍ وَلَمْ

أغْنَمْ كَذِي عَقْلٍ ضَمَانَ بَقَاءِ

يَا كَوْكَباً مَنْ يَهْتَدِي بِضِيائِهِ

يَهْدِيهِ طَالِعُ ضِلَّةٍ وَرِيَاءِ

يا مَوْرِداً يَسْقِي الوُرُودَ سَرَابُهُ

ظَمَأً إِلى أَنْ يَهْلِكُوا بِظَمَاءِ

يَا زَهْرَةً تُحْيِي رَوَاعِيَ حُسْنِهَا

وَتُمِيتُ نَاشِقَهَا بِلاَ إِرْعَاءِ

هَذا عِتَابُكِ غَيْرَ أَنِّيَ مُخْطِيءٌ

أَيُرَامُ سَعْدٌ فِي هَوَى حَسْنَاءِ

حَاشَاكِ بَلْ كُتِبَ الشَّقَاءُ عَلَى الْورَى

وَالْحُبُّ لَمْ يَبْرَحْ أَحَبَّ شَقَاءِ

نِعْمَ الضَّلاَلَةُ حَيْثُ تُؤْنِسُ مُقْلَتِي

أَنْوَارُ تِلْكَ الطَّلْعَةِ الزَّهْرَاءِ

نِعْمَ الشَّفَاءُ إِذَا رَوِيْتُ بِرشْفَةٍ

مَكْذُوبَةٍ مِنْ وَهْمِ ذَاكَ المَاء

نِعْمَ الْحَيَاةُ إذا قضَيْتُ بِنَشْقَةٍ

مِنْ طِيبِ تِلكَ الرَّوْضَةِ الغَنَّاءِ

إِنِّي أَقَمْتُ عَلى التَّعِلَّةِ بِالمُنَى

فِي غُرْبَةٍ قَالوا تَكُونُ دَوَائِي

إِنْ يَشْفِ هَذَا الْجِسْمَ طِيبُ هَوَائِهَا

أَيُلَطَّف النِّيرَانَ طِيبُ هَوَاءِ

أَوْ يُمْسِكِ الْحَوْبَاءَ حُسْنُ مُقَامَهَا

هَلْ مَسْكَةٌ فِي البُعْدِ للْحَوْبَاءِ

عَبَثٌ طَوَافِي فِي الْبِلاَدِ وَعِلَّةٌ

فِي عِلَّةٍ مَنْفَايَ لاِسْتشْفَاءِ

مُتَفَرِّدٌ بِصَبَابَتِي مُتَفَرِّد

بِكَآبَتِي مُتَفَرِّدٌ بَعَنَائِي

شاكٍ إِلى البَحْرِ اضْطَرابَ خَوَاطِرِي

فَيُجِيبُنِي بِرِيَاحِهِ الهَوْجَاءِ

ثاوٍ عَلَى صَخْرٍ أَصَمَّ وَلَيْتَ لِي

قَلْباً كَهَذِي الصَّخْرَةِ الصَّمَّاءِ

يَنْتَابُهَا مَوْجٌ كَمَوْجِ مَكَارِهِي

وَيَفُتُّهَا كَالسُّقْمِ فِي أَعْضَائِي

وَالبَحْرُ خَفَّاقُ الْجَوَانِبِ ضَائِقٌ

كَمَداً كصَدْرِي سَاعَةَ الإِمْسَاءِ

تَغْشَى الْبَريَّةَ كُدْرَةٌ وَكَأَنَّهَا

صَعِدَتْ إِلى عَيْنَيَّ مِنْ أَحْشَائي

وَالأُفْقُ مُعْتَكِرٌ قَرِيحٌ جَفْنُهُ

يُغْضِي عَلَى الْغَمَرَاتِ وَالأَقْذَاءِ

يا لَلْغُرُوبِ وَمَا بِهِ مِنْ عِبْرَةٍ

للِمْسْتَهَامِ وَعِبْرَةٍ لِلرَّائي

أَوَلَيْسَ نَزْعاً لِلنَّهَارِ وَصَرْعَةً

لِلشَّمْسِ بَيْنَ مَآتِمِ الأَضْوَاءِ

أَوَلَيْسَ طَمْساً لِلْيَقِينِ وَمَبْعَثاً

للِشَّكِّ بَيْنَ غَلاَئِلِ الظَّلْمَاءِ

أَوَلَيْسَ مَحْواً لِلْوُجُودِ إِلى مَدىً

وَإبَادَةً لِمَعَالِمِ الأَشْيَاءِ

حَتَّى يَكُونَ النُّورُ تَجْدِيداً لَهَا

وَيَكونَ شِبْهَ الْبَعْثِ عَوْدُ ذُكَاءِ

وَلَقَدْ ذَكَرْتُكِ وَالنَّهَارُ مُوَدِّعٌ

وَالْقَلْبُ بَيْنَ مَهَابَةٍ وَرَجَاءِ

وَخَوَاطِرِي تَبْدُو تُجَاهَ نَوَاظِرِي

كَلْمَى كَدَامِيَةِ السَّحَابِ إزَائِي

وَالدَّمْعُ مِنْ جَفْنِي يَسِيلُ مُشَعْشَعاً

بِسَنَى الشُّعَاعِ الْغَارِبِ المُتَرَائِي

وَالشَّمْسُ فِي شَفَقٍ يَسِيلُ نُضَارُهُ

فَوْقَ الْعَقِيقِ عَلى ذُرىً سَوْدَاءِ

مَرَّتْ خِلاَلَ غَمَامَتَيْنِ تَحَدُّراً

وَتَقَطَّرَتْ كَالدَّمْعَةِ الحَمْرَاءِ

فَكَأَنَّ آخِرَ دَمْعَةٍ لِلْكَوْنِ قَدْ

مُزِجَتْ بِآخِرِ أَدْمُعِي لِرِثَائِي

وَكأَنَّنِي آنَسْتُ يَوْمِيَ زَائِلاً

فَرَأَيْتُ فِي المِرْآةِ كَيْفَ مَسَائي.

Categories: Uncategorized

اسماء الرياح عند العرب

تتعدد أسماء الرياح في اللغة العربية بناء على قوتها وبناء على اللهجات العربية المختلفة بين مكان وآخر، حيث أنه في اللهجات الخاصة بجنوب المملكة تسمى الرياح بحسب الجهة التي تهب منها الرياح، كالرياح النجدية وهي نسبة إلى نجد، حيث أنه من المعروف أن حرف الجيم يقلب إلى ياء في تلك المنطقة وهي التي تهب من جهة الشرق، والرياح الشامية وهي الرياح التي تهب من ناحية الشمال، وأيضًا الرياح البحرية، وهي الرياح التي تهب من ناحية الغرب، وذلك نسبة إلى أنها تأتي من البحر.

تسمية الرياح حسب استخداماتها

تتعدد أسماء الرياح حسب استخداماتها، حيث أن أكثر استخدام للرياح يكون في وقت الحصاد، وهي تستخدم في تنقية الحبوب من الرفه بعد الدويس، وذلك باستخدام الحجر الخشن الثقيل، الذي تجره الثيران فوق الزرع في الجرين، ويطلق على تلك العملية عملية الذراة، والتي تعني استخدام الرياح عند اشتداد هبوبها في إزالة الرفة ونزول الحب إلى أسفل، ويتم القيام بتلك العملية عن طريق أخذ ملئ اليد من الزرع ثم إسقاطه باتجاه الأرض، ليتنج عن ذلك تنقية الزرع.

أسماء الرياح عند البدو

يطلق على الرياح عند البدو العديد من المسميات والتي لها معاني عديدة ومختلفة، وتلك المسميات هي :

  • البَليل : الريح الباردة ذات الندى .
  • الجَامِلة والدَّرُوج والنَّؤُوج : الريح السريعة المَرّ .
  • الجَنوب : التي تهبّ من نقطة الجنوب .
  • الحاصِبة والحَصْبَاء والحَاصِب : التي تجيء بالحصباء .
  • الحَرْجَف والحُرْجُوج : الريح الباردة الشديدة .
  • الحَرور والبَارِح : الريح الحارة .
  • الحَنون والمِهْدَاج : التي لها حنين”صوت”.
  • الخَريق : الشديدة البرد تخترق الثياب .
  • السَّجْسَج ورَيْدَة ورَيْدَانَة : اللينة المعتدلة .
  • الرَّاعفة : الشديدة المطر .
  • السَّموم : الريح الحارة .
  • السَّمْهَج : الريح السَّهْلَة .
  • رياح الصبا : التي تهبّ من نقطة الشرق .
  • الصَّرْصَر والخازِم والعَرِيَّة : الريح الباردة .
  • العاصِف والهَيَج والنَّيْرَج والنَّوْرَج : الريح الشديدة .
  • اللواقِح : التي تلقّح الشجر .
  • العَقِيم : التي لا تقلع الشجر ولا تحمل المطر .
  • المُتَنَاوِحَة : التي تهبّ من جهات مختلفة .
  • النافخة : الريح التي تبدأ بشدّة .
  • النَّسِيْم : الريح بنفَس ضعيف .
  • النَكْباء : الريح التي وقعت بين ريحين .
  • المِعْجَاج والهَبْوَة : التي تثير الغبار .
  • الهَجُوم : الشديدة التي تقتلع الخيام .
  • الهَيْف والهَوْجَاء : الحارة التي تهبّ من جهة اليمين .
  • الشَّمْل والشَّمَل والشَّمَال : التي تهبّ من نقطة الشمال .
  • المِلاح : التي تجري بها السفينة وبه سمِّي الملاَّح ملاَّحاً .
  • الزوبعة : التي تهبّ من الأرض نحو السماء مثل الإعصار .
  • رَادَة : الريح الهوجاء التي تذهب بكلِّ الاتجاهات .
  • الإعصار : الريح التي تهبّ من الأرض إلى السماء كالعمود .
  • السَّينهوج والسَّيْهَج والسَّيْهَجَة والسَّهُوج والسَّيْهُوج : الريح الشديدة .
  • الزَّعْزاع والزَّعْزَع والزَّعْزَعَان : التي تحرّك أغصان الشجر بشدّة وتقتلع الأشجار.

أسماء الرياح عند العرب

للعرب تسميات كثيرة للرياح منها :

  • النكباء : الريح التي تقع بين ريحين .
  • بليل : الريح الباردة ومعها الندى .
  • الحنون : إذا كان لها حنين كحنين الإبل .
  • النافجة : إذا ابتدأت بشدة .
  • الزفزافة : الريح الشديدة ولها صوت .
  • الهجوم : الرياح التي تقلع الغيوم .
  • الدروج : إذا درجت حتى نرى لها ذيلاً .
  • النعور : التي تفاجئك ببرد وأنت في حر .
  • الجيلان : الريح التي تجبل الحصى .
  • الهاربة : الشديدة البرد .
  • الذاريات : الريح التي تذر التراب.
  • الهيق : الرياح الحارة التي تأتي من قبل اليمن .
  • النؤوج : الرياح شديدة المرور .
  • الأعاصير : التي تهب الغبار .
  • اللجوج : الريح الدائمة الهبوب .
  • الحرور والسموم : الريح الحارث .
  • المجفل والجافلة : إذا كانت سريعة .
  • العقيم : إذا لم تلقح شجراً ولم تحمل مطراً .
  • اللواقح : التي تلقح الاشجار .
  • المعصرات : التي تأتي بالأمطار .
Categories: Uncategorized

طريقة عمل صوص الشيكولاته

القيمة الغذائيّة للشوكولاتة القيمة الغذائيّة 100 غرام من الشوكولاتة الطاقة 550 سعرة حراريّة الدهون 32.50 غرام الكربوهيدرات 60 غرام الألياف 2.5 غرام السكر 55 غرام صوص الشوكولاتة للكيك مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة مدّة الطهي خمس دقائق المكوّنات ثلاثة أرباع الكوب من السكر الأبيض.

ملعقة كبيرة ونصف من الدقيق. نصف كوب من بودرة الكاكاو غير المحلاة. كوب وربع من الحليب. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا. رشّة من الملح. طريقة التحضير وضع كلٍ من: السكر، الدقيق وبودرة الكاكاو معاً في وعاء وخلطهم معاً لإزالة التكتلات.

وضع كلٍ من: الحليب، الزبدة والفانيلا معاً في مقلاة على النار وتركهم على نار متوسطة الحرارة إلى أن تذوب الزبدة تماماً. إضافة خليط المكوّنات الجافة إلى الخليط في المقلاة ورفع حرارة النار حتى يبدأ الخليط بالغليان مع تحريكه وتركه يطهى لمدّة ست دقائق. إزالة الشوكولاتة عن النار ورشّ القليل من الملح عليها ثمّ إضافتها ساخنة إلى الآيس كريم أو وضعها في الثلاجة حتى تبرد قبل استخدامها.

كعكة الشوكولاتة بالصلصة مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة مدّة الطهي ثلاثون دقيقة تكفي لِ عشرة أشخاص المكوّنات ثلاثة أرباع الكوب من كلٍ من السكر. ثلاثة أرباع الكوب من بودرة الكاكاو. ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة. كوب ونصف من الحليب. كوب ونصف من الدقيق. رشّة من الملح. مئة وعشرون غراماً من الزبدة اللينة. أربع ملاعق صغيرة من البيكنج باودر. ثلاث بيضات.

مكوّنات الصلصة: كوب من الحليب المغلي والساخن. كوب من السكر البني. ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو. طريقة التحضير وضع كلٍ من: السكر، والزبدة معاً في الخلاط الكهربائي وخفقهم معاً جيداً. إضافة كلٍ من: الفانيلا، والبيض للخليط وخلطهم جيداً وخلط كلٍ من: البيكنج بادودر، الدقيق، الملح وبودرة الكاكاو معاً في وعاء آخر. إضافة المكوّنات الجافة لخليط الزبدة مع إضافة الحليب إليه بالتناوب.

إحضار صينية خبز عميقة ودهنها بالقليل من السمنة ورشّها بالدقيق ثمّ سكب خليط الكيك عليها. خلط مكوّنات الصلصة معاً ثمّ سكبها فوراً على خليط الكيك قبل خبزها. إدخال صينية الكيك إلى الفرن لخبزها على حرارة متوسطة وخبزها لمدّة ثلاثين دقيقة حتى تنضج تماماً. تقديم الكيكة ساخنة مع تقديم آيس كريم بالفانيلا جانبها أو كريمة مخفوقة

صوص الشوكولاتة يعتبر صوص الشوكولاتة من أشهر أنواع الصوص المستخدم في تزيين العديد من أصناف الحلويات سواء كانت باردة أم ساخنة؛ مثل الكيك والبسكويت والسينابون والآيس كريم، ويتميز صوص الشوكولاتة بطعمه اللذيذ المرغوب عند جميع الفئات العمرية، وسهولة وسرعة تحضيره، كما يمكن تحضيره بعدة طرق وبنكهات مختلفة.

عمل صوص الشوكولاتة المكوّنات: مئتا غرام من الشوكولاتة الغامقة المبشورة. حليب مكثف محلى. طريقة التحضير: ضعي الحليب المكثف المحلى في قدر سميك القاعدة على نار متوسطة حتى يسخن الحليب. أزيلي القدر عن النار وأضيفي الشوكولاتة المبشورة إلى الحليب الساخن. قلبي المكوّنات معاً حتى تذوب الشوكولاتة بشكل تام ويتشكل لديك مزيج متجانس قوامه كثيف.

عمل صوص الشوكولاتة بالكريمة المكوّنات: مئتا غرام من الشوكولاتة السوداء. مئة وخمسة وسبعون مليلتراً من الحليب. ثلاثون غراماً من السكر المطحون. ثلاثون غراماً من الزبدة المقطعة إلى مكعبات.

صورة ذات صلة

طريقة التحضير: قطعي الشوكولاتة إلى مكعبات صغيرة وضعيها في قدر عميق وضعي القدر في حمام مائي دافئ واتركيها حتى تذوب مع مراعاة تحريكها من فترة إلى أخرى. ضعي الحليب والكريمة والسكر في قدر سميك القاعدة على نار متوسطة وقلبي المكوّنات معاً بشكل متجانس. اتركي المزيج على النار حتى يغلي مع مراعاة التحريك من وقت إلى آخر حتى يتشكل لديك صوص كريمي القوام.

أزيلي القدر عن النار وأضيفي إليه الشوكولاتة الذائبة وقلبي المكوّنات معاً بشكل متجانس. أعيدي القدر إلى النار واتركيه لمدة دقيقتين تقريباً حتى يغلي ثمّ أزيليه وأضيفي إليه الزبدة وقلبي المكوّنات معاً بشكل متجانس حتى تذوب الزبدة. وزعي الصوص في أكواب التقديم وقدميه إلى جانب مختلف أنواع الحلويات. عمل صوص الشوكولاتة بالفانيلا المكوّنات: كوب من السكر. ملعقتان كبيرتان من الكاكو البودرة غير المحلى. ملعقتان كبيرتان من الطحين. ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا. كوبان من الحليب السائل. خمسون غراماً من الحليب السائل.

طريقة التحضير: ضعي السكر والكاكاو والحليب في قدر سميك القاعدة على نار متوسطة. قلبي المكوّنات معاًَ بشكل متجانس ثمّ أضيفي الحليب والزبدة وخلاصة الفانيلا واخلطي المكوّنات معاً بشكل متجانس حتى يتشكل لديك مزيج كثيف القوام. أزيلي القدر عن النار واستخدمي الصوص للتزيين. عمل صوص الشوكولاتة بالكاكاو المكوّنات: كوب من الكاكاو. نصف كوب من كلّ من: الحليب البودرة والسكر والماء. سكر بودرة وجوز هند للزينة -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير: ضعي الكاكاو والسكر والحليب البودرة في وعاء زجاجي واخلطي المكوّنات معاً بشكل متجانس. أضفي الماء ملعقة تلو الأخرى إلى المزيج مع مراعاة الخلط بشكل مستمر للحصول على مزيج سائل كثيف القوام. وزعي المزيج في أكواب التقديم وزينيه بالسكر البودرة وجوز الهند. أدخلي الأكواب في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ثمّ قدميها باردة.

.

Categories: نظافة عامة

تحضير خبز الشباتي

تميّز المطبخ الهندي في العالم بتميز أطباقه المختلفة التي اشتهرت في مختلف أنحاء العالم، حيث تمتعت أطباقه بنكهة التوابل التي اشتهرت بها الهند، ويسمى المطبخ الجنوب اسيوي ببيت الكاري لاشتهاره باستخدام الكاري وهو أكثر التوابل المستخدمة في جنوب اسيا، عُرف الهنود بالخبز حيث إنّهم يقومون عادة بصنع خبزهم في المنازل، وعادة ما تقوم سيدة المنزل بالخبز عند كل وجبة،

ومن أشهر أنواع الخبز الهندي خبز الشباتي. الشباتي تعني كلمة شباتي باللغة الهندية الرقاقة الدائرية، ويعرف أيضاً بخبز روتي، عًرف خبز الشباتي في الهند، بنغلادش، الباكستان ونيبال، ويُعدّ خبز الشباتي من طحين القمح الكامل، ويؤكل مع الأطباق الهندية المختلفة وممكن أن يستخدم لعمل الشطائر. هناك العديد من من أنواع الخبز التي تشبه الشباتي في تلك المناطق تختلف قليلاً في طريقة اعدادها،

ولكل منها ما يميّزه. طريقة صنع خبز الشباتي الهندي المكوّنات كوب من طحين القمح الكامل. كوب من الطحين العادي. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ربع كوب من الماء الساخن أو حسب الحاجة. طريقة التحضير في وعاء كبير قم بإضافة أنواع الطحين، والملح، الزيت والماء، اخلط المكونات بملعقة خشبية كبيرة.

نحرّك حتى تمتزج المكونات معاً جيداً، و نحصل على عجين طريه ولكن غير ملتصقة، ثم قم بعجن العجين على سطح مرشوش بالطحين إلى أن تصبح العجين طرية.

نقطع العجين إلى عشر قطع على شكل كرات (يمكنك قطعها إلى قطع أقل إن كنت تريد خبز بحجم أكبر)، نترك العجين ترتاح لدقائق. نسخن المقلاة على نار هادئة إلى أن تسخن، نرق
كرات العجين على سطح مرشوش بالطحين باستخدام الشوبك حتى تصبح رقيقة جداً. نضع الشباتي في المقلاة إلى أن يصبح الجزء السفلي بني -يحتاج تقريباً إلى ثلاثين ثانية- ثم نقلبه إلى الوجه الثاني إلى أن يتحمّر، ونضع القطعة الأخرى وهكذا إلى أن ينتهي المقدار. الشباتي المقلي المكوّنات نفس مقادير الوصفة الوصفة السابقة.

طريقة التحضير نحضر العجين بنفس طريقة الشباتي السابق. عند الانتهاء من العجن نترك العجين لترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل، ثم نقوم بتقطيع العجين إلى قطع صغيرة ونرق العجين بالشوبك. نسخن زيت القلي في المقلاة، نضع الخبز في المقلاة إلى أن يتحمر جيداً من كلا الجانبين -يحتاج تقريباً إلى ثلاث دقائق- بعد قلي الخبز نقوم بوضع الإضافات المفضلة لديك.

يمتاز كل بلد أو ثقافة بنوعٍ محددٍ من الخبز، والذي تتناقله الأجيال، حيث يعبّر عن ثقافة وتراث الشعب، فعلى الرغم من تشابه مكونات الخبز حول العالم، إلا أن كل نوعٍ من أنواع الخبز يمتاز بشكلٍ مختلفٍ وطريقة عملٍ وطعمٍ مميزين، ولكن في العصر الحالي يمكن الحصول على أي نوع من الخبز من أحد المخابز،

حيث إن التواصل والانفتاح بين العديد من الثقافات المختلفة جعل الحصول على ما هو مختلف أكثر سهولة. أما فيما يتعلق بالخبز الشباتي، فإن أصله يرجع إلى الهند، حيث يعد طبقاً هندياً جانبياً عادةً ما يُقدم إلى جانب طبق كاري اللحم أو كاري الدجاج، أو إلى جانب أحد أنواع الشوربة الهندية الحارة والغنية بالتوابل، وهو يعد طبقاً منزلياً بدرجةٍ أولى. يتم شراء الخبز من المخابز أو متاجر بيع الأغذية في الدول العربية، أما في الهند فتجري عادة صنع الخبز بشكل يومي في المنزل، وما يُسهّل القيام بذلك حقيقة أن الخبز الشباتي لا يستلزم إضافة الخميرة،

وبالتالي يمكن صنعه بشكلٍ سريعٍ مقارنةً بأنواع الخبز الأخرى. عمل الخبز الشباتي كوب واحد من الطحين الأسمر “دقيق حبات القمح الكاملة”. كوب واحد من الطحين الأبيض العادي “دقيق حبات القمح المقشورة”. ملعقة شاي صغيرة من الملح. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ثلاثة أرباع كوب من الماء الفاتر، أو يمكن زيادة الكمية إلى كوب كامل من الماء إذا دعت الحاجة.

 

صورة ذات صلة

طريقة التحضير أضف الطحين الأسمر والطحين الأبيض والملح إلى وعاءٍ كبيرٍ، واخلط المكونات معاً باستخدام ملعقةٍ خشبيةٍ كبيرةٍ حتى تتجانس. أضف زيت الزيتون إلى الوعاء الكبير، ثم أضف كمية الماء بالتدريج أثناء تحريكك المزيج بشكلٍ مستمر حتى يتشكل لديك عجينٌ طريٌ ومطاطي. اعجن العجين لمدة خمس دقائق حتى يتجانس تماماً ويصبح متماسكاً ولا يلتصق بجوانب الوعاء الكبير. قسّم كمية العجين إلى ثماني عشرة قطعة متساوية، وشكّل كل قطعة منه على شكل كروي ثم اتركها لترتاح لمدة ثلاث إلى خمس دقائق. افرد قطعة من قطع العجين ورُقّها حتى تصبح رقيقةً وبسماكة قليلة.

ضع مقلاةً كبيرةً على نارٍ متوسطةٍ، ثم أضف كميةً صغيرةً من زيت الزيتون المتبقي إليها واتركها حتى يبدأ بعض الدخان بالتصاعد منها. ضع قطعة العجين المرقوق في وسط المقلاة الساخنة، واتركها لمدة ثلاثين ثانية، ثم اقلبها على الجهة الأخرة واتركها لمدة ثلاثين ثانية أخرى، ثم أخرجها من المقلاة. كرر خطوات العملية السابقة مع كل قطع العجين حتى تنفذ. قدّم الخبز دافئاً أو بدرجة حرارة الغرفة إلى جانب أحد أنواع الشوربة الهندية مثل الكاري، أو إلى جانب الدجاج أو أحد أنواع اللحوم المشوية، كما يمكنك استخدامه في عمل أنواع مختلفة من السندويشات مثل الجبنة المشوية أو حتى الشاورما، بحسب ما ترغب.

Categories: نظافة عامة

تحضير الكباب الهندي

القيمة الغذائيّة للحم العنصر الغذائي 100 غرامٍ من اللحم الطاقة 175 سعرة حراريّة البروتين 21.05 غرام الدهون 7.02 غرام الكربوهيدرات 7.02 غرام الألياف 0.0 غرام الكالسيوم 0.00 ملليغرام الحديد 2.53 ملليغرام الصوديوم 1175 ملليغرام فيتامين C 0.0 ملليغرام الكَبَاب الهِندي

مدَّة التحضير عشر دقائق مدَّة الطهي خمس عشرة دقيقة تكفي لـِ ستَّة أشخاص المكوِّنات بصلة كبيرة الحجم، مُقطَّعة لِشرائِح رفيعة. ثلاث حبَّات من البندورة المفرومة ناعماً. مُكعب من مَرق الدَّجاج. القليل من الملح. القليل من الفلفل الأسود. القليل من البهارات المشكَّلة. رشة من القِرفة. رشة من جوزة الطيب.

نصف كيلو غرام من اللَّحم المَفروم. ثلاثة فصوصٍ من الثوم، مُقطَّعة لِشرائح. ملعقتان كبيرتان من مَعجون البندورة. ملعقتانِ كبيرتان من الزَّيت النباتي. كوب ونصف من الماء السَّاخن. نصف قرنٍ من الفلفل الحار، الفلفل الأخضر الحلو، الفلفل الأصفر الحلو والفِلفل الأحمر الحلو. طريقة التَّحضير إحضار وعاء مُناسب الحجم و

وضع كُلٍ من: اللَّحمة المفرومة، الملح والفلفل الأسود بداخله. خلط كافّة المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد بواسطة اليدين للحصول على عجينة متماسكة. تشكيل الكباب على شكل كرات مناسبة الحجم ووضعها في صينيَّة مدهونة بالقليل من الزيت.

إدخال الكَباب في الفرن على درجة حرارة مئةٍ وثمانين درجةً مئويَّة لمدّة عشر دقائق. إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع القليل من الزيت بداخله ورفعه على النار حتى يَسخن قليلاً. وضع البصل فوق الزيت وتقليبه بشكلٍ مستمر حتى يَذبل قليلاً ثمّ إضافة شرائح الثَّوم وتقليبها مع البصل. إضافة الفلفل الحار والحلو فوق البصل وتقليبه قليلاً من الوقت حتى يَذبل قليلاً.

إضافة كُلٍ من: البندورة ومعجون البندورة في الوعاء والتقليب بشكلٍ جيد. إضافة كُلٍ من: مُكعب مرق الدجاج، الملح، الفلفل، البهارات المشكلة، جوزة الطيب والقرفة فوق البندورة وتحريك كافَّة المكونات مع بعضها البعض جيداً. إضافة الماء فوق الخَضراوات وتحريكها جيداً وتركِها على النَّار قليلاً من الوقت حتى يَتسبَّك الصوص جيداً.

 

إخراج كُرات اللحم من الفرن ووضعها في وعاء البندورة وتركها على النار لمدّة لا تقل عن ثلاث دقائق. سكب الكباب الهندي في وعاءٍ مناسب الحجم وتزيينه بالقليل من البقدونس المفروم ثمّ تقديمه مباشرة. الكَبَاب البَيتي مدَّة التحضير عشر دقائق مدَّة الطهي خمس عشرة دقيقة تكفي لـِ خمسة أشخاص المكوِّنات نصف كيلو غرام من اللحمة المفرومة ناعماً. القليل من الفلفل الأسود. القليل من الملح.

نصف ضمَّة بقدونس مَفرومة بشكلٍ ناعم. بصلة متوسِّطة الحجم مَفرومة بشكلٍ ناعم. رشَّة من القرفة. رشَّة من الكمُّون. رشَّة من الكركم. ملعقة صغيرة من دِبس الرمَّان. طريقة التَّحضير إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع كُلٍ من: اللحمة، دبس الرمان، البصل، الكركم، القرفة، الفلفل الأسود، البقدونس والملح بداخله. عجن كافة المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد بواسِطة اليدين للحصول على عجينة متماسكة.

إحضار مِقلاة مناسبة الحجمٍ ودهنِها بالقليل من الزيت النباتي ثمّ وضع نصف كميَّة اللَّحمة بداخلها وفَردها على شكل مستطيل رفيع. وضع المُتبقِّي من اللحمة في مقلاةٍ أُخرى بنفس الطَّريقة السابقة. رفع كِلا المِقلاتَين على نارٍ مُرتفعة الحرارة حتى يتحمَّر الجزء السُّفلي من اللَّحمة ثمّ قلبها على الجهة الأُخرى حتَّى تتحمَّر وتنضُج بشكلٍ جيد.

 

صورة ذات صلة

رفع الكباب مِن على النَّار جَانباً ثمّ يتم تقطيعه على شكل مُستطيلاتٍ رفيعه ويُوضع في طبق التقديم بجانب كُلٍ من: الخبز العربي، البندورة،والفلفل الحلو المُلوَّن.

إعداد الكباب المقلي المكونات نصف كيلوغرام من اللحم المفروم والمُبهّر. ملعقتان كبيرتان من الدقيق. ملعقة كبيرة من غرام ماسالا. ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون. نصف ملعقة صغيرة من الكمون. نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة. ملعقتان صغيرتان من الملح. ربع كوب من زيت القلي.

طريقة التحضير امزجي الدقيق والغرام ماسالا، والزنجبيل، والكزبرة، والكمون، والملح، والماء في وعاء عميق. ضعي اللحم في الوعاء، وقلبيه مع المكونات، ثم أدخليه إلى الثلّاجة لمدة ساعتين كاملتين. قطّعي خليط اللحم لقطعٍ متساوية على شكل كرات، ثم افرديها بيديكِ على لوح صلب. ضعي مقلاةً كبيرةً وعميقة على النار، ثم املئيها بالزيت،

واتركيه لمدّة خمس دقائق حتى يسخن جيّداً. ضعي قطع اللحم في الزيت، واقليها حتى يصبح لونها بنياً. انشلي الكباب المقلي من الزيت، ثمّ قدّميه للأكل بجانب البطاطس المقرمشة.

Categories: نظافة عامة

طريقة عمل المسقعه

طريقة عمل المسقّعة باللحمة المكوّنات والمقادير حبّة باذنجان كبيرة الحجم نصف كيلو من اللحمة ملعقتان كبيرتان من زيت الذّرة حبّة بصل كبيرة الحجم مقطّعة إلى شرائح دائريّة 6 فصوص من الثّوم أربع حبّات من الطماطم ملعقتان كبيرتان من ربّ البندورة ملعقة كبيرة من الملح ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقة صغيرة بهار مشكّل حبّة فلفل أخضر حلو حبّة فلفل أخضر مقطّعة إلى أنصاف كوبان من الماء زيت ذرة للقلي صنوبر محمّص للتزيين طريقة التّحضير قومي بتسخين الفرن عند درجة حرارة 180مْ قومي بتقشير الباذنجان، ثمّ قطّعيه إلى مكعّبات. ضعي في المقلاة زيت الذّرة،

ثمّ قومي بتسخين الزّيت لقلي الباذنجان إلى أن يصبح لونه ذهبيّاً، وبعد ذلك ضعيه على الورق النّشاف ليمتصّ الزّيت، ثمّ احضري طبق الفرن كبير الحجم، وضعي الباذنجان المقلي بداخله. قومي بتقطيع اللحمة إلى شرائح رقيقة. قومي بتسخين الزّيت في مقلاةٍ متوسّطة الحجم، ثمّ أضيفي اللحم المقطّع إلى شرائح، وقومي بتقليبه، بعد ذلك أضيفي البصل المقطّع إلى شرائح بعد تقشيره، ثمّ قشّري الثّوم وأضيفيه إلى الخلطة.

صورة ذات صلة

 

قومي بتحريك المكوّنات إلى أن يصبح البصل طريّاً وليّناً، ثمّ أضيفي ربّ البندورة والملح، والفلفل الأسود، وملعقة صغيرة من البهار المشكّل، والفلفل الأخضر المقطّع بشكلٍ ناعم، وقرون الفلفل الأخضر المقطّع إلى أنصاف، والماء. قومي بتقليب المكوّنات السابقة لتختلط مع بعضها البعض، ووزّعي الخليط بعد نضجه على الباذنجان المقلي في الطّبق. قومي بتغليف الطّبق الّذي تودّين إدخاله إلى الفرن بالقصدير، أو ما يسمّى بورق الألمنيوم، ثمّ أدخليه إلى الفرن لمدّة تصل إلى عشرين دقيقةً كي ينضج .

قومي بنزع القصدير أو ما يسمّى بورق الألمنيوم، ثمّ أرجعي الطّبق إلى الفرن مرّةً أحرى بعد إزالة ورق القصدير عنه لمدّة تصل إلى عشر دقائق كي يتحمّر من الأعلى، وعندها يصبح الطبق جاهزاً . قومي برشّ الصنوبر المحمّص على الطّبق، ثمّ قدّميه وبجانبه الأرز

مسقّعة بالبطاطس مدَّة التحضير عشر دقائق مدَّة الطهي أربعون دقيقة تكفي لـِ خمسة أشخاص المكوّنات حبتان كبيرتان من الباذنجان. أربعة فصوص من الثوم المهروس. نصف ملعقة صغيرة من الكمّون الناعم. كوبان من اللحم المفروم المطبوخ. نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة. نصف ملعقة صغيرة من الشطَّة المجروشة. أربع حبات من الطماطم المقطَّعة إلى مكعّبات صغيرة الحجم. قرنان من الفلفل الأخضر الحار المفروم. كوبان من الماء. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو زيت الذرة.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملح (حسب الرغبة). ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم. حبة كبيرة من البصل المقطَّع جوانح. ملعقة صغيرة من البهارالمشكل. ثلاث حبات كبيرة من الطماطم المقطَّعة إلى شرائح. أربع حبات متوسطة الحجم من البطاطا. طريقة التحضير تقطيع الباذنجان طولياً إلى شرائح رفيعة ثمَّ نثر كمية وفيرة من الملح على شرائح الباذنجان.

ترك شرائح الباذنجان لمدة خمس دقائق إلى أن تتكون عليها قطرات من الماء ثمَّ تجفيف شرائح الباذنجان من قطرات الماء والملح باستعمال ورق المطبخ. تقطيع البطاطا إلى أصابع متوسّطة الحجم. وضع بعض من زيت الذرة في مقلاة عميقة ثمَّ وضع المقلاة على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت جيّدا. قلي شرائح الباذنجان إلى أنْ تصبح ذهبيّة اللون ثمَّ وضع شرائح الباذنجان على قطعة من ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض.

صورة ذات صلة

 

قلي أصابع البطاطا إلى أنْ تصبح ذهبيّة اللون ثمَّ وضع أصابع البطاطا على قطعة من ورق المطبخ للتخلّص من الزيت الفائض. وضع الزيت النباتي أو زيت الزيتون في مقلاة واسعة ثمَّ وضع المقلاة على نارمتوسطة ثمَّ إضافة البصل وتقليبه مع الزيت إلى أن يصبح لونه أصفر فاتح.

إضافة الثوم والفلفل إلى البصل مع التقليب المستمر إلى أنْ يصبح الثوم ذهبي اللون ثمَّ إضافة الطماطم وتقليبهم معاً لمدة دقيقة أو دقيقتين. إضافة معجون الطماطم، والماء، والبهارالمشكَّل، والفلفل الأسود، والكزبرة، والكمّون، والشطّة وترك الصلصة على النار لمدة خمس دقائق إلى أن تتسبّك. تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن ثمَّ تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.

إحضار طبق فرن متوسط الحجم مناسب للتقديم على المائدة وتوزيع نصف كميّة صلصة الطماطم في قاع الطبق. إحضار شريحة من الباذنجان ووضع القليل من اللحم المفروم على طرف الشريحة ثمَّ وضع عدة أصابع من البطاطا فوق الشريحة ووضع قرن من الفلفل الحار (حسب الرغبة) فوقها ثمَّ لف شريحة الباذنجان المحتوية على اللحم المفروم وأصابع البطاطا بخفّة.

وضع شريحة الباذنجان الملفوفة في طبق الفرن فوق صلصة الطماطم التي تم تحضيرها ووضعها في الطبق. تكرار نفس الخطوة مع جميع شرائح الباذنجان إلى أنْ تنتهي جميع الشرائح. وضع شرائح الباذنجان المحشوّة بشكلٍ متراصٍّ في الطبق ثمَّ توزيع بقية صلصة الطماطم فوق الباذنجان ثمَّ توزيع شرائح الطماطم فوق الصلصة.

Categories: نظافة عامة

ما هو جلوتين القمح

ما هو جلوتين القمح الجلوتين هو عائلة بروتينات توجد في بعض الحبوب كالقمح، والشعير وغيرها، ولكن يعتبر القمح الأكثر استعمالاً وشيوعاً في ما بينها، ويعتبر كل من الجلوتنين (بالإنجليزية: Glutenin)، والجليادين (بالإنجليزية: Gliadin) البروتينين الرئيسين في عائلة الجلوتين، واللذين يُعدّان مسؤولين عن قوام العجين، ومرونته، وارتفاعه عند الخبز،

وذلك لأنّ هذه البروتينات تشكّل شبكةً لزجةً عند خلط الطحين مع الماء، ويُعدّ الجلوتين محطّ جدل، إذ يعتبره الكثيرون آمناً ولا يسبب مشاكل صحيّة لغير المصابين بمرض حساسية القمح، بينما يعتقد آخرون بأنه مضرّ لمعظم الأشخاص.[١] أطعمة تحتوي على الجلوتين من الحبوب التي تحتوي على الجلوتين:[٢] دقيق، ونخالة، وجنين القمح. الكسكس المغربي. البرغل. الشوفان
(في الواقع لا يحتوي الشوفان على الجلوتين، بل غالباً ما يُصّنع في مصانع ومنشئات، تنتج الجلوتين مما يزيد من خطر تلوثه بها). الشعير. الحنطة. ويمكن أن يظهر الجلوتين كمكون في الأطعمة الآتية: مرق الدجاج. خل الشعير. بعض صلصات وتوابل السلطات. البرغر النباتي

(ما لم يُصنف بأنه خالٍ من الجلوتين). صوص الصويا. المنكهات وخلطات التوابل. حساسية الجلوتين حساسية أو عدم تحمل الجلوتين، هو مرض يتسبب بظهور أعراض عند تناول القمح وكل ما يحتوي على الجلوتين بداخله، ويجدر التفريق ما بين حساسية الجلوتين والداء البطني (بالإنجليزية: Celiac disease)،

صورة ذات صلة

 

فعلى الرغم من تشابههما في بعض الأعراض، إلى أن الداء البطنيّ يعتبر داءً مناعياً يتسبب بمهاجمة الجهاز المناعي للجسم لأنسجته، وخصوصاً أنسجة الأمعاء الدقيقة، نتيجة تناول أطعمة تحتوي على الجلوتين، ويصاب به من يملك الاستعداد الجيني له فقط، إذ ربط العلماء بين جينات محددة والداء البطني، بينما يعتبر السبب وراء حساسية الجلوتين غير معروفٍ تماماً إلى الآن.[٣][٤] أعراض حساسية الجلوتين تتلخص أعراض حساسية الجلوتين فيما يأتي

:[٥] الانتفاخ: على الرغم من أن الانتفاخ، وهو الإحساس بامتلاء منطقة البطن بالغازات بعد تناول الطعام، هو أمرٌ شائعٌ بين الأشخاص، وقد يحدث لعدّة أسباب، إلا أنه يعتبر عرضاً شائعاً بين الأشخاص الذين يملكون حساسيةً تجاه الجلوتين، إذ أظهرت إحدى الدراسات أن 87% من المصابين بحساسية الجلوتين، كانوا يعانون من الانتفاخ. الاسهال، أو الإمساك: تعتبر الإصابة بالاسهال، أو الإمساك من حين لآخر أمراً طبيعياً، إلا أنها قد تشير إلى خللٍ ما عند حدوثها بشكل متكرر،

وتُعتبر عرضاً شائعاً لحساسية الجلوتين، إذ يسبب الجلوتين مشاكل في الجهاز الهضمي، فيصاب ما يقارب 50% من الأشخاص الذي يعانون من هذه الحساسية بالإسهال بشكل متكرر، بينما 25% منهم يصابون بالإمساك، وقد تنتج بعض المضاعفات عن الإسهال المتكرر كالجفاف، والتعب، وخسارة الكهارل (بالإنجليزية: Electrolytes)، والعناصر الغذائية. ألم في منطقة البطن: يعدّ ألم البطن العرض الأكثر شيوعاً لحساسية الجلوتين، إذ يتعرض له أكثر من 83% من الأشخاص المصابين بهذه الحساسية، بعد تناولهم لأطعمة تحتوي على الجلوتين. الصداع: توصلت الدراسات إلى أن المصابين بحساسية تجاه القمح، عادة ما يكونون أكثر عرضة للإصابة بالصداع، والصداع النصفيّ على وجه الخصوص،

 

فإن كان الشخص يصاب بالصداع بشكلٍ متكرر دون أيّ سبب واضح، قد يكون عندها حساساً للجلوتين. الإحساس بالتعب: يكون الأشخاص المصابين بحساسية الجلوتين أكثر
عرضة للإحساس بالتعب، إذ أظهرت الدراسات أن (60-82)% منهم يعانون من التعب، والإرهاق بعد تناولهم لأطعمة تحتوي على الجلوتين، كما تسبب حساسية الجلوتين فقر الدم الناجم عن عوز الحديد (بالإنجليزية: Iron-deficiency anemia)، والذي يسبب بدوره مزيداً من التعب. الاكتئاب: غالباً ما يكون الأشخاص المصابين باعتلالات في الجهاز الهضمي أكثر عرضة للإصابة بالقلق، والاكتئاب ولذلك عدة تفسيرات نذكر منها ما يأتي: انخفاض مستويات السِّيرُوتُونِين (بالإنجليزية: Serotonin): يعتبر السِّيرُوتُونِين ناقلاً عصبياً ويدعى بهرمون السعادة، وترتبط انخفاض مستوياته بالإصابة بالاكتئاب. إكسورفينات الجلوتين (بالإنجليزية: Gluten exorphins): وهي ببتيدات تتشكل عند هضم الجلوتين،

يمكن أن تؤثر في الجهاز العصبيّ المركزيّ (بالإنجليزية: Central nervous system)، وتزيد من خطر إصابة الشخص بالاكتئاب. الإخلال بتوازن بكتيريا الامعاء (بالإنجليزية: Gut microbiota): يمكن لزيادة البكتيريا الضارة في الأمعاء، وانخفاض أعداد البكتيريا النافعة، أن تؤثر في الجهاز العصبي المركزي، كما أنّها تزيد من خطر الإصابة بالاكتئاب. تشخيص حساسية الجلوتين يُشخّص الأطبّاء حساسية الجلوتين بالبحث في الأعراض التي تصيب الشخص،

والبدء بإقصاء الأمراض الأخطر بإجراء الفحوصات اللازمة، وما إن كانت الأعراض تحدث بعد تناول أطعمة تحتوي على الجلوتين أم لا، فإن توافقت معظم الأعراض وتأكدوا من عدم الإصابة بأيّة أمراض أخرى، يكون عندها الشخص مصاباً بحساسية الجلوتين، وقد يتمّ إجراء بعض الفحوصات لمعرفة ما إن كان الشخص مصاباً بالداء البطني،
ومن هذه الفحوصات:[٣] فحص الدم: يتمّ فحص دم الشخص للبحث عن الأجسام المضادة (بالإنجليزية: Antibodies)، ولا يكون الشخص مصاباً بالداء البطني إلن لم توجد. الخزعة (بالإنجليزية: Biopsy): يتم أخذ خزعة من بطانة الأمعاء، للبحث عن تلف فيها، نتيجة استجابة الجسم المناعية للجلوتين، بمهاجمة أنسجة الأمعاء، وإن كان ذلك التلف موجوداً فغالباً ما يعني ذلك أنّ الشخص مصابٌ بالداء البطني. أطعمة خالية من الجلوتين يوجد العديد من الأطعمة الخالية من الجلوتين التي يستطيع مرضى حساسية الجلوتين تناولها، ونذكر منها ما يأتي:[٢] الخضراوات والفواكه. الفاصولياء بأنواعها. البقوليات. المكسرات. البطاطس. البيض. الحليب ومنتجاته. الزيوت والخل. الذرة. الأرز. السمك. اللحم البقري. الدجاج. المأكولات البحرية. الكينوا. فول الصويا.

Categories: نظافة عامة

فوائد جنين القمح

عشبة جنين القمح عشبة جنين القمح من الأعشاب التي تحتوي على نسبة كبيرة من الفوائد الغذائيّة، حيث إنّها تحتوي على دهون غير مشبعة، وعلى الكاربوهيدرات، والبروتينات، والألياف بنسبة عالية، وعلى القليل من السكّريّات الصحيّة المفيدة للجسم، وكلّ هذه العناصر يفقدها القمح لأنّ الجنين هو الجزء الصغير المسؤول عن تغذية سنبلة القمح، ويتم التخلّص منه أثناء عمليات الطّحن والاستخلاص، للحصول على الدّقيق وذلك لصغر حجمه، ولصعوبة الاحتفاظ به وتخزينه.
فوائدها علاج للسّرطان: ويتمّ ذلك عن
طريق تناول العشبة مُخمّرة، وهي الجزء الذي يتمّ استخدامه في الخبز، وأثبتت الدّراسات أنّ تناولها بشكل مستمرّ يفيد في حماية الجسم من الخلايا الخبيثة، ويساعد في التقليل من نموّ خلايا الدّم البيضاء، التي تزيد نتيجةً لتعرّض الجسم المريض للعلاج الكيميائيّ. علاج التهاب المفاصل: أثبتت بعض الدّراسات أنّ تناول عشبة جنين القمح عدّة مرات خلال اليوم، يخفّف من أعراض التهاب المفاصل( الروماتيزم) لأنّ هذه النبتة تسكّن وتخفّف الألم بشكل سريع، وتحلّ محل المضادّات الحيويّة المعالجة. تخفيض نسبة الكوليسترول الضارّ في الدّم، وذلك من خلال تناول ربع كأس من العشبة يوميّاً لمدّة عشرة أيام،

 

غير أنّها تقلّل من نسبة السكريّات، والدّهون الثلاثية في الجسم. دعم الجهاز العصبيّ والمحافظة عليه، لأنّها تحتوي على نسبة عالية من الأوميجا3، والأحماض الدّهنيّة النّافعة، التي تُخفّف من حدّة القلق والتوتّر في الجسم. المحافظة على صحّة القلب، إذ إنّها تحتوي على مجموعة كبيرة من الفيتامينات، ومن أهمّها مجموعة فيتامين ب، وحمض الفوليك، الذي يحمي الشرايين،
ويُحسّن من الأداء الوظيفيّ للدماغ، بسبب وجود مادّة الفيتوسترول. حماية الجسم من تصلّب الشرايين، وهو مرض يُطلق عليه اسم الجذور الحرّة المسؤولة عن عمل الخلايا الدماغيّة، وذلك لوجود فيتامين(E) بنسبة عالية فيها. التخلّص من السّموم، والمحافظة على نسبة الجلوكوز في الدّم، ليس فقط لمرضى السكريّ، وإنّما لكلّ الأشخاص. نصائح عند استخدامها استعمال العشبة مباشرةً بعد استخلاصها، وتجنّب تعرّضها لأيّ من مصادر الهواء؛ لسرعة فسادها وتأثّرها، وذلك لأنّها تحتوي على مضادّات الأكسدة، والتي تُعطي فائدة كبيرة للجسم. تجنّب تخزين العشبة،

لأنّها إذا خُزّنت يتغيّر طعمها، وتفقد جميع عناصرها الغذائيّة. تجنّب تناول جنين القمح من قبل الأشخاص المصابين باضطرابات الجهاز الهضميّ. كيفيّة تحضيرها يمكن تناولها بعدّة أشكال، فيمكن أن تُضاف إلى الشّاي، أو الفطائر، أوالكعك، أوالمعجّنات مع الدّقيق، وتوجد العشبة مضافة إليها المواد الحافظة على شكل أكياس صغيرة، أو مضافة إلى بعض أنواع الدقيق، والشّوفان ويمكن تناولها جافّة.

القيمة الغذائية لجنين القمح تحتوي الـ100 غرام من جنين القمح على:[٣] العنصر الغذائي القيمة السعرات الحرارية 360 سعرة حرارية البروتين 23.2 غرام الدهون 0.4 غرام الكربوهيدرات 51.8 غرام الفوليت 70.25% من القيمة اليومية الموصى بها النحاس 39.8% من القيمة اليومية الموصى بها الحديد 34.78% من القيمة اليومية الموصى بها المغنيسيوم 59.75% من القيمة اليومية الموصى بها المنغنيز 665.05 % من القيمة اليومية الموصى بها الفسفور 84.2% من القيمة اليومية الموصى بها الكالسيوم 3.9% من القيمة اليومية الموصى بها البوتاسيوم 25.49% من القيمة اليومية الموصى بها فوائد جنين القمح لجنين القمح فوائد جمة، نذكر منها ما يأتي:[٣] تعزيز المناعة: يحتوي جنين القمح على الكثير من العناصر الغذائية التي تعزز المناعة،

صورة ذات صلة

 

كما أن البروتينات الموجودة فيه تزيد من نشاط مضادات الأكسدة (بالإنجليزية: Antioxidants) في الجسم، ممّا يحمي خلايا وأنسجة الجسم من أي أضرار محتملة، ولجنين القمح أيضاً دورٌ في محاربة العدوى عن طريق القضاء على الكائنات الممرضة، مما يقلل من احتمالية الإصابة بالأمراض. صحة القلب:

يحتوي جنين القمح على كميات كبيرة من الأحماض الدهنية، مثل أوميغا-3 (بالإنجليزية: Omega-3) المفيدة لصحة القلب، والتي تقلل من خطر الإصابة بداء القلب التاجيّ (بالإنجليزية: Coronary heart disease)، إذ ترفع الكميات الكبيرة من أوميغا-3 مستويات الكوليسترول الجيد في الدم، وتقلل من خطر الكوليسترول السيء، بالإضافة إلى احتواء القمح على مادة الأوكتاكوسانول (بالإنجليزية: Octacosanol) التي تُخفّض من مستوى الكوليسترول في الدم. تعزيز قدرة التحمل: تُعزز مادة الأوكتاكوسانول الموجودة في جنين القمح قدرة تحمل الشخص، وأداءه الرياضي،
إذ يساهم استهلاك جنين القمح بانتظام بإمداد الشخص بالطاقة اللازمة، كما أنّ الكالسيوم والبروتينات الموجودة فيه تقوي الجسم وتزيد من قدرته على التحمّل. تغذية البشرة والشعر: يمتلك جنين القمح خواص مكافحة للشيخوخة، ويساهم النظام الغذائي الغنيّ به في تصفية البشرة، وتقوية الشعر، إذ يحتوي على فيتامين هـ الذي ينشط الجلد ويغذي فروة الرأس، كما يمكن تناوله كمكملٍ غذائي لتزويد الجسم بفيتامين هـ،

بالإضافة إلى أنّ العديد من مستحضرات الشعر والبشرة المُحضّرة من مواد طبيعية تحتوي على مستخلص فيتامين جنين القمح. الوقاية من مرض السكري: يحتوي جنين القمح على كميات كبيرة من حمض الفوليك (بالإنجليزية:Folic acid) الذي يقلل من مستويات الهوموسيستين (بالإنجليزية: Homocysteine)، مما يقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة ومنها السكري، كما ينصح الأشخاص المعرضين للإصابة بتلك الأمراض بتناول مكمل غذائي يومي من جنين القمح. الحمل: إذ يوفر نظاماً غذائياً صحياً وغنياً بالعناصر الغذائية خلال فترة الحمل. العضلات: إذ لجنين القمح دورٌ في المحافظة على صحة العضلات.

Categories: نظافة عامة

طريقة استخدام حبوب اللقاح

حبوب اللقاح هي عبارة عن البودرة الموجودة في الزهور وهي لقاح الأزهار وأعضاء التكاثر الذكري في النباتات، والتي تعلق في جسم النحلة، وتكمن وظيفة النحلة في تجميع كل ما يعلق في تلك الجيوب من بودرة ثم تأتي بها إلى الخلية. تجدر الإشارة إلى أنه توجد في الخلية مصائد خاصة لتلك البودرة تتجمع فيها،
وبعدها يتم استخراجها من الخلية. تحتوي حبوب اللقاح على البروتين والأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن والدهون، وتسمى أيضاً بغبار الطلع، وهي حبيبات متناهية الصغر، حيث تحتاج إلى 14000 حبة من حبوب اللقاح لكي تزن كيلوغراماً واحداً. لها العديد من الفوائد الصحيّة العظيمة لجسم الإنسان، ويعد أفضل أوقات تناول واستخدام حبوب اللقاح هو في الصباح الباكر، حيث يُنصح بتناول 30 غراماً في اليوم ويفضل مزجها مع العسل. ومن خلال هذا المقال سوف نتحدث عن أهم فوائد حبوب اللقاح واستخداماتها أيضاً. فوائد حبوب اللقاح تساعد في علاج الأورام السرطانيّة، فهي تحتوي على عناصر معدنيّة ومواد أخرى مثل الأحماض الدهنيّة غير المشبعة، كما تعمل على تعطيل نمو الخلايا السرطانيّة في الحيوان والإنسان أيضاً،

صورة ذات صلة

ويمكن استخدامها عن طريق مزج حبوب اللقاح مع العسل والغذاء الملكي ثم تناولها للوقاية من ظهور الأورام الخبيثة وتعطيل نموها إن ظهرت. تقي من الإصابة بتصلّب الشرايين والذي يعني أنّ كميّة الدم الواصلة إلى الأعضاء وأجهزة الجسم المخلتفة تقل بشكل كبير، وبالتالي فهي تقي من الجلطة الدماغيّة والأمراض الصدريّة المختلفة،

وقد أثبتت الدراسات أنّ حبوب اللّقاح تتميّز بخواصّ فعّالة لعضلة القلب الضعيفة، ولأفضل النتائج يمكن مزج حبوب اللقاح مع العسل وتناوله بانتظام. تُؤخّر ظهور علامات الشيخوخة المبكرة مثل تراجع البصر أو تيبّس عدسة العين، وتآكل العظام والذي يصيب النساء بنسبة أكبر من الرجال وخاصّة بعد انقطاع الطمث. تقي من الإصابة بالتهابات المفاصل مثل الركبة والكتف وغيرها من المفاصل الأخرى.
تساعد في علاج الإدمان الكحولي المزمن، حيث تعمل على تنقية الدم من النيكوتين وخاصة عند الأشخاص المدخّنين. تعالج آلام الأسنان واللّثة والتهابها، كما وتعزّز مناعة الجسم ضد الإنفلونزا والتهاب المثانة. تقي من الإصابة بتساقط الشعر وذلك لاحتوائها على مادة الروتين. تعالج فقر الدم وخاصّة عند الأطفال لاحتوائهاعلى عناصر وفيتامينات وبخاصّة الحديد. تعالج الضعف الجنسي وخاصة عند الرّجال،

حيث إنّها تزيد القدرة على الانتصاب وبالتالي تعالج العقم والذي ينتج عن ضعف السائل المنوي، حيث تعمل على تنشيط وتغذية الغدد التناسلية والجهاز التناسلي الذكري والأنثوي أيضاً لاحتوائها على هرمونات منشطة طبيعية تعمل على زيادة الخصوبة. طريقة استخدام حبوب اللقاح للكبار يمكن تناول 40 غراماً كجرعة أولى وتسمى جرعة الصدمة، وفي الجرعة الثانية يتم تناول من 15 إلى 20 غراماً وتسمى جرعة استمرارية، أمّا بالنسبة للأطفال من سن ثلاث إلى خمس سنوات فيفضل تناول من 5 إلى 10 غرامات، والأطفال من سن 6 إلى 12 سنة فيُنصح بتناول 10 إلى 15 غراماً.

فوائد حبوب اللقاح للبشرة هناك العديد من الفوائد التي تعود بها حبوب اللقاح على الوجه والبشرة بشكل عام، والتي تتمثل بالنقاط التالية:[٢] تحتوي حبوب اللقاح على العديد من المواد الغذائية المفيدة، مثل الفيتامينات والأملاح المعدنية، والتي سوف تعمل على تغذية البشرة، وبالتالي إكسابها النضارة والحيوية. التأخير من ظهور علامات التقدّم في السن، والتي تتمثل في الخطوط الرفيعة والتجاعيد، وذلك لأنّها تحتوي على العديد من الموادّ المضادة للأكسدة والتي تعمل على تجديد الخلايا في البشرة بشكل مستمرّ، وبالتالي الحفاظ عليها لوقت طويل.

 

تحفيز إنتاج مادة الكولاجين في البشرة، الأمر الذي من شأنه أن يعيد للبشرة حيويتها، كما أنّه سيعمل على إعادة الاكتناز والامتلاء لمنطقة الخدود، وبالتالي الظهور بمظهر أكثر شباباً. في حالة تطبيق حبوب اللقاح على الشفتين، فسوف يعاد نفخهما وسيتمّ ترطيبهما، وذلك للحصول على مظهر أجمل. توحيد لون البشرة، والتخلّص من البقع الداكنة والتصبّغات،

والتي تظهر على البشرة نتيجة التعرّض المستمرّ لأشعة الشمس، أو بسبب استخدام بعض المواد الكيميائيّة القاسية على البشرة، هذا عدا عن التقدم في السن. علاج العديد من أمراض الجلد، مثل التهابات البشرة الناتجة من الحساسية أو العدوى البكتيريّة، أو الفطرية، وعلاج العوارض المصاحبة لها مثل الاحمرار أو الحكّة،
هذا عدا عن علاجها لأمراض الصدفية والأكزيما. ترطيب الشرة وتنعيمها،
بالإضافة إلى لعمل على تبييضها. وصفات حبوب اللقاح للبشرة هناك مجموعة من الوصفات المنزلية التي تحتوي على حبوب اللقاح، والتي من الممكن تطبيقها على البشرة لتحسينها، والتي نذكر منها ما يلي:[٣] قناع حبوب اللقاح مع العسل: مزج كمية من حبوب اللقاح مع كمية من العسل الطبيعي،

والذي يجب إضافته بالتدريج، وذلك لغاية الحصول على عجينة متماسكة، ومن الجدير بالذكر بأنّ كمية الخليط تعتمد على حجم المنطقة المراد تطبيقه عليها، حيث يترك هذا الخليط على البشرة لفترة لا تقل عن ثلاثين دقيقة،

ومن ثم يغسل الوجه بالماء الفاتر، وللحصول على أفضل النتايج، يجب تطبيق هذا الخليط على البشرة ثلاث مرات في الأسبوع الواحد. قناع حبوب اللقاح والبيض: مزج ملعقة كبيرة من حبوب اللقاح المطحونة جيداً مع صفار بيضة واحدة متوسّطة الحجم، بالإضافة إلى نصف ملعقة كبيرة من العسل الطبيعي، حيث يطبّق المزيج على الوجه مع التدليك البسيط، ويترك لمدّة ثلاثين دقيقة قبل أن يغسل بالماء الفاتر.

Categories: نظافة عامة

فوائد اليانسون

اليانسون يُعد اليانسون (Anise) أحد أنواع النباتات العشبية العطرية المشهورة التي تنتمي للفصيلة الشفوية، حيث يُزرع في مناطق مختلفة حول العالم، وخاصّةً في المناطق الواقعة في الجزء الجنوبيّ من قارة أوروبا، وكذلك كلّ من: سوريا، وإيران، وكوريا، والهند، واليابان، والصين، والجزء الجنوبي الشرقي من الولايا المتحدة الأمريكية، وتختلف تسميته تبعاً لاختلاف هذه المناطق، فيسمى بالحبة الحلوة، والكمون الحلو، والتقدة، وكذلك الينكون.
يستخدم في العديد من الجوانب الحياتية، على رأسها كلٍّ من الجانب الغذائيّ، والتجميلي، والطبي، وذلك بفضل تركيبته الفريدة التي تجعل منه علاجاً للأمراض المختلفة، وواقياً لبعضها، كما يحلّ المشكلات المتعلقة بالجمال، ويستخدم كأحد المشروبات الطبيعيّة، ويدخل في صناعة الأطباق والحلويات المختلفة، وفيما يلي سنذكر بعض الفوائد التي تعود على الجسم من تناول مشروب اليانسون بشكلٍ يوميّ على الريق في الصباح الباكر.

فوائد شرب اليانسون على الريق يحتوي على مجموعةٍ من الزيوت الطيارة الهامة، التي تقلّل اضطرابات النوم، وتعالج التوتر والعصبية، وتزيد حالة الاسترخاء. يطرد البلغم، وذلك بخلط ملعقةٍ صغيرةٍ من مسحوقه مع كوبٍ من الماء المغليّ مدّة ربع ساعة، وبتناوله مرتين يومياً في الصباح والمساء. يعالج مشاكل الصّدر مثل: الربو، ويقضي على مشاكل الجهاز التنفسيّ، ويخفف السعال، والزكام، والكحة. يعالج الصداع. يطرد الغازات، ويخفّف الانتفاخات، ويعالج مشكلات الهضم المختلفة، ويقضي على الإمساك، ويطرد السموم خارج الجسم، كما يزيد ليونة الأمعاء. يدر البول.

 

يعدّ مفيداً جداً للنساء المرضعات، حيث يحفز الهرمونات اللبنية على الإنتاج، ويزيد إدرار حليب الرضاعة؛ لاحتوائه على مركبات photoanethole، التي تُشبه في تركيبها الطبيعية هرمون الأستروجين الأنثوي. يفتح الشهية. يمنع الاكتئاب. يعالج المغص المعويّ. يخفض ضغط الدم. يمنع الإصابة بأمراض القلب الخطيرة. يزيد الرغبة الجنسية لدى الطرفين، ويعالج مشاكل الضعف الجنسيّ لدى الرجال. يسهل عملية الولادة الطبيعيّة،

ويخفّف الأوجاع المرافقة لها، ويقلّل احتمالية الإجهاض. يعالج مشاكل عدسة العين. يعالج التشنجات. يحارب الالتهابات الميكروبية المُسببة للأمراض المختلفة. يقتل الديدان المعوية. يعالج أمراض الجلد، وخاصّة الجرب، والأكزيما والصدفية، والأمراض الفطرية التي تصيب الشعر. يستخدم كمرهم للتخلص من القمل. يمنع التجاعيد، كونه مضاداً للأكسدة،

ويحمي البشرة ويزيد نضارتها. يقوّي نمو الشعر، ويعالج مشكلة ضعف الكثافة والتساقط، من خلال تقوية جذوره. ملاحظة: يوصى باستخدامه خلال فترةٍ قصيرةٍ من تخزينه، لتفادي انتهاء صلاحيته، حيث يعدّ من العناصر سهلة التلف، كما ويمنع استخدامه من قبل الأشخاص المصابين بمرض السرطان بأنواعه المختلفة، وكذلك ممن يعانون من الحساسية، حيث يزيد حدة هذه الحالات.

أضرار اليانسون العامة وللرضع قد يُسبّب اليانسون ضرراً لمن أصيب بسرطان الثدي فيزيد أعراضه. يُسبّب بعض المشاكل الجلدية كالبثور والتورم. الإكثار منه للأطفال الرضّع يضرّ بجهازهم العصبي الذي لم يكتمل نموه بعد؛ فهو يحتوي على مادة “الأنيتول” التي تُسبّب التسمم في الجملة العصبية وربّما تؤدّي إلى البلاهة،

صورة ذات صلة

لذا يُفضّل عدم زيادة الكميّة اليومية التي تُعطى للرّضيع عن نصف ملعقة. فوائد اليانسون معالج للأرق: وذلك بشربه قبل النوم للأشخاص الّذين يُعانون من صعوبة في النوم. معالج للنوبات العصبية: فهو يَقضي على التشنّجات نتيجة مفعوله المهدئ. مُحَسِّن للرضاعة: ففيه مركّبات طبيّة تشبه في كيميائيتها هرمون الأنوثة (الإستروجين)، تحثّ على إفراز الحليب في الثدي، لذا تُنصح الأم المرضع بشرب كوب ثلاث مرّات يومياً. منظِّم للدورة الشهرية:

ففي حال تأخّرها يُمكن شرب اليانسون لإعادتها لموعدها الطبيعي، إضافةً إلى أنّه يُخفّف آلام الحيض ويُسهّل عملية الولادة. مُساعد على فتح الشهيّة ومُنظّم لعملية الهضم. مضاد للميكروبات وقاتل للجراثيم والبكتيريا والفيروسات. معالج لاضطرابات الأمعاء ومُخلّص من الغازات وانتفاخ البطن.
معالج لنزلات البرد والسعال والربو وسيلان الأنف والتهاب الجيوب الأنفية والحنجرة والبلعوم. مهدئ عصبي عام ومخفّف لآلام الصداع. معالج لإعتام عدسة العين والماء الأبيض في العين. مقلل من ارتفاع مستوى السكر. مقوٍّ للعظام لاحتوائه على معدن المنغنيز. مساعد في التنحيف. مقوٍّ للشعر ومغذٍّ لبصيلاته: وذلك بغلي كميّةٍ منه ودهن فروة الرأس بها وتركها مدّة ربع ساعة ثمّ غسل الشعر، كما يزيد لمعانه. مضاد للروماتيزم والتهاب المفاصل ومُنشّط للدورة الدمويّة.

طريقة استخدام اليانسون تضاف ملعقةٌ من بذوره إلى كوبين من الماء الساخن وتُغلى مدّة خمس دقائق ثم تشرب، ويمكن إضافة الشمّر إليه وكذلك الكمون؛ فاجتماع هذه الأعشاب الثلاثة مع بعضها يُعطي مفعولاً قوياً ونتائج سريعة بإذن الله. ننوّه هنا إلى أنّ غلي اليانسون لمدّة طويل يفقده زيوته العطرية وبعض خواصه المفيدة، لذا يجب عدم إطالة مدّة غليه على النار.

Categories: نظافة عامة

كيفية استخدام مطفأة الحريق

مطفأة الحريق تعتبر مطفأة الحريق إحدى أدوات الأمان والسلامة المتوافرة في العديد من الأماكن، مثل: السيارات، والشركات، والمستشفيات، والمحلات، والمكاتب، وأحياناً في المنازل، فهي من احتياطات الأمان والسلامة التي من خلالها يمكن الحد من سرعة انتشار الحريق، وبالتالي السيطرة على كم الخسائر المادية والبشرية،
إلا أن الأمر يتطلب معرفة الطريقة الصحيحة لاستخدام هذه المطفأة، وهذا ما سنعرفكم عليه في هذا المقال. أنواع الحرائق حرائق المواد الصلبة: وتشمل حرائق الخشب، والورق، والقماش، والبلاستيك. حرائق المواد المشتعلة: وتشمل حرائق السوائل والمواد القابلة للاشتعال، مثل: الكحول، وزيوت النفط، والغاز. حرائق المعدات الكهربائية: وتشمل حرائق المحولات الكهربائية، والأجهزة المنزلية. حرائق المعادن الثقيلة: وتشمل حرائق المنغنيز، والألمنيوم، والتيتانيوم. الحرائق النباتية: وتشمل حرائق الغابات، وزيوت الطبخ، والدهون الحيوانية.

أنواع طفايات الحرائق مطفأة ثاني أكسيد الكربون: تستعمل هذه المطفأة مع كل أنواع الحرائق باستثناء حرائق المعادن. مطفأة البودرة: تعتبر أفضل أنوع الطفايات المستعملة لإخماد حرائق الأجهزة الكهربائية، كما تستعمل لإخماد معظم أنواع الحرائق. مطفأة الماء: تستعمل لإخماد حرائق المواد الصلبة؛ كالأخشاب، والورق، والقماش. مطفأة الرغوة: تستعمل لإطفاء حرائق المواد القابلة للاشتعال، مثل: السوائل البترولية والأصباغ. كيفية استخدام مطفأة الحريق حمل المطفأة عن طريق المسك بمقبض الحمل. نزع مسمار الأمان الموجود في عنق المقبض. توجيه قاذفة مادة الإطفاء نحو ألسنة اللهب. الاستمرار في توجيه مادة الإطفاء نحو ألسنة اللهب، مع مراعاة تجنب رفع اليد عن ذراع التشغيل حتى يخمد الحريق، أو يصل دعم الدفاع المدني. ملاحظات لاستخدام مطفأة الحريق لا تختلف كيفية استعمال مطفأة الحريق باختلاف نوعها، فالتدابير العامة موحدة لها جميعاً.

يفضل الاتصال بالدفاع المدني فور ملاحظة الحريق، وقبل البدء بالتعامل معه، لأنّ الحريق قد يكون كبيراً، وبالتالي يصعب السيطرة عليه باستعمال مطفأة الحريق اليدوية، إلا أنها تؤخر انتشار الحريق إلى أن يصل الدفاع المدني. إرشادات عند نشوب الحرائق استخدام جرس الإنذار لتنبيه الموجودين بنشوب حريق، وإخلاء المكان بأقل خسائر بشرية. السرعة في التصرف، وعدم التردد في ترك المكان، مع الحرص على استخدام الممرات الخالية من الحريق. فتح النوافذ لإحداث مجرى للهواء، وطلب المساعدة من الآخرين، وتجنب القفز من الطوابق العليا، وخاصةً في حالة المحاصرة بالدخان أو بلهب الحريق.

الحبو على الركبتين واليدين، مع جعل الرأس بوضعٍ أفقي ومتجه نحو الأمام، ومحاولة التنفس دون رفع الرأس لأعلى، وذلك في حال التفاجؤ بتسرب الدخان إلى مكان وجود الشخص. وضع قطعة قماش مبللة بالماء على الأنف إن كان ذلك ممكناً. الاستمرار بالحبو إلى أن يتجه الشخص إلى مخرج الطوارئ، ويغادر المكان. استعمال السلالم للخروج من المكان بدلاً من استعمال المصاعد الكهربائية، والتوجه نحو الأماكن المفتوحة والمكشوفة؛ لأنها تعتبر الأكثر أمناً.

خطوات التّعامل مع الحريق الخطوة الأولى للتّعامل مع الحريق هي الاتّصال لطلب المساعدة من فرق الدّفاع المدنيّ، حيث يمكن للحريق أن يمتدّ، ويكبر بطريقة يصعب التعامل معها، لهذا فوجود الخبراء من فرق الدّفاع المدنيّ يكون أفضل، وتقديم شرح مبسّط على الهاتف عن نوعيّة الحريق ومسبّباته إذا أمكن يُعتبر أمراً مهماً. حياة النّاس تُعطَى الأولويّة على إطفاء النّار، لذا يجب إخلاء المكان من النّاس، وحتى الحيوانات، ووضعهم في مكان آمن. ضرورة منع الأطفال من المحاولة أو المشاركة في إطفاء النّار، تحت أيّ ظرف حتى لا تتفاقم المشكلة. بعض الأشخاص يشعرون بالارتباك، فلا يستطيع التّعامل مع الموقف، لذا يجب تدريبهم قبل جعلهم يشاركون في إطفاء النار، أو يُتركون بعيداً مع الأطفال. التأكّد من أن المخرج خالٍ من أيّ معيقات تمنع من الخروج بسرعة ويسر، وفي حال تعذّر ذلك الأفضل إخلاء المكان،

وعدم إخماد الحريق لينجو الجميع بحياته، ويُترك الموضوع لرجال الدفاع لمدنيّ المدرَّبين على التعامل مع الحريق. عادة يتم وضع وتثبيت الطفّايات على المخارج، حتى يكون ظهر الشخص للباب عند الإطفاء، والمخرج قريب منه، في حال عدم القدرة على إخماد الحريق يغادر الشخص مسرعاً. عدم محاولة إطفاء الحريق نهائيّاً، إذا كان هناك شكّ بانبعاث غازات سامّة منه. في حال توفّرت أكثر من طفّاية، فالأفضل طلب المساعدة من أشخاص آخرين لإطفاء الحريق. حياة الإنسان أهمّ بكثير من أيّ ممتلكات، أو مكان، وعليه أن يحافظ على روحه ويحرص عليها أكثر من حرصه على مقتنيات المكان.

تقييم النار المشتعلة قبل الإقدام على إطفاء الحريق يجب تقييم نوعيّة الحريق، وإمكانية إطفائه باستخدام الطفّاية، إذا كان صغيراً في العادة يمكن استخدام الطفّاية الصغيرة، وذلك بسبب احتوائها على كميّات محدودة من المضادّات للحريق،
أمّا إذا كان الحريق كبيراً بحجم غرفة أو المنزل فيصعب ذلك، فيكون الأولى إخلاء المكان بسرعة، وطلب فرق الدّفاع المدنيّ للتّعامل مع الحريق. أنواع طفّايات الحريق واستخداماتها طفّاية الماء: مناسبة للملابس، والخشب، والمطّاط، والورق، والبلاستيك، يتم تعبئة الطفّاية عادة بـ9.5 لترات ماء تحت الضّغط. طفّاية الكيماويّات الجافّة: عادة ما يكون خليط من أحادي فوسفات الأمونيوم، وكبريتات الأمونيوم مناسباً لإخماد حرائق الشّحوم، والمشتقّات النفطيّة، لأنّ الماء يمكن أن يسبّب زيادة في الانفجارات والاشتعالات. طفّايات CO2: تُستخدم لإخماد حرائق كهربائيّة ناتجة عن الأدوات الكهربائيّة، أو زيادة الحمل الكهربائيّ.

طريقة استخدام الطفايات التعامل مع الطفّاية أمر في غاية السهولة،  وليس كما يعتقد البعض أنّها معقدة، لكن يجب تجريبها والتدريب عليها في الظروف العاديّة، حتى إذا حدث طارئ أمكن التّعامل معها بسهولة، وهناك أربع خطوات أساسيّة لاستخدامها وهي: إزالة برغي الأمان: عادة ما تكون الطفّاية محميّة عن طريق برغي أمان على يدها، على شكل حلقة بلاستيكيّة أو حلقة معدنيّة، وفوقها ختم بلاستيكيّ، هذا البرغي يحمي مضخّتها ويمنعها عن العمل، لاستخدامها يُقصّ الختم، ويُسحب برغي الأمان. توجيه الفوّهة إلى قاعدة النّار: الهدف عزل خزان الوقود عن النّار المشتعلة، لتفقد النّار مصدرها، فيسهل إخمادها. إبعاد فوهة الطفّاية عن النار مسافة 15 سم إلى متر، بهدف توسيع حركة الطفّاية،

لتنتشر الموادّ الخارجة منها. ممكن ملاحظة ارتفاع مستوى النّار عند بدء الإطفاء، ليس هناك داعٍ للخوف لأنّ ذلك يعني أن اللهب يبتعد عن مصدره، وستنطفىء الشّعلة بسرعة. الضغط على المضخّة لإخراج السائل من الطفّاية. نصائح أثناء إخماد الحريق في حال امتلأت الغرفة بالدّخان يجب إخلاؤها بسرعة، وإيقاف الإطفاء. في حال خمد الحريق يجب عدم ترك المكان، وإخراج أيّ مصدر وقود منه، وأي مادة قابلة للاشتعال، ووضع ماء بكميّات كبيرة، حتى لا يعود المكان للاشتعال من شررٍ قد يصدر هنا أو هناك. بعد إطفاء الحريق يجب شراء طفّاية جديدة، ووضعها في مكان مناسب بعيداً عن الأطفال وقبالة المخرج.

Categories: نظافة عامة

كيفية التخلص من الذباب

الذباب تبدأ الحشرات بالظهور والانتشار بشكل كبير مع حلول الصيف، ومن هذه الحشرات المزعجة والتي تقضّ راحة الناس أثناء نومهم بعد الظهيرة الذباب بطنين أجنحتها، ولا يقتصر ضررها على ذلك فالذبابة تتجمع على النفايات والمخلفات الحيوانية والآدمية، وبالتالي فإن أقدامها تحمل المايكروبات والجراثيم وتنقلها إلى الطعام وأثاث المنزل عندما تحط عليه، علاوة على أنها تترك فضلاتها على زجاج النوافذ، والستائر كبقع بنية أو سوداء صغيرة، وبذلك فإن وجودها في المنزل غير مرحب به، وللتخلص منها، هذه بعض الطرق.

[١] طرق للتخلص من الذباب هناك طرق عديدة للتخلص من الذباب منها:[٢] إعداد مصيدة: يمكن الاستعانة بعصير البرتقال أو الماء والسكر أو خل التفاح لجذب الذباب والإيقاع به، وذلك من خلال إحضار عبوة ماء الشرب أو العصير، وإزالة الملصقات عنها، وقص الجزء العلوي منها، ووضعه بشكل مقولب في الجزء الآخر وإلصاقه، ومن ثم وضع كمية من عصير البرتقال أو السكر والماء، وبذلك ينجذب الذباب إلى داخل القنينة ولا يستطيع الخروج بل يغرق في السائل.

استخدام طارد للذباب: هناك العديد من المكونات والأدوات التي تسبب نفور الذباب وطرده بعيداً ومنها: الليمون والقرنفل: تقطع ليمونة من المنتصف، وتغرس فيها مجموعه أعواد القرفة، وتوضع في مكان تواجد الذباب. النعناع: بالرغم من الرائحة العطرة والمنعشة للنعناع، إلا أنها منفرة للذباب، وبالتالي يمكن وضع بعض أوراق النعناع في الأنحاء. الريحان: يعد الريحان من نباتات الزينة، ووجوده في المنزل يطرد الذباب منه،

لذلك ينصح بزراعته والاستمتاع بمنظره ورائحته. كيس
الماء والقطع النقدية: يُملأ كيس بلاستيكي شفاف بالماء، ويوضع باخل هذا الكيس بعض القطع النقدية، أو قطع من ورق الألمنيوم، وتعلق عند النافذة أو على شجرة قريبة، ولهذه الطريقة أثر كبير على تشويش رؤية الذباب، فيتهيأ لها بأنها تغرق، وبأن المكان مملوءٌ بالماء، ممّا يجعها تفر هاربة، كما يمكن استخدام قرص الحاسوب المدمج وخدشه بعض الخدوش، وتعليقه على الشجرة أو على النوافذ. زيت اللافندر: تبلل قطعة قماش بزيت اللافندر وتوضع بجانب المروحة أو المكيّف؛ للمساعدة على نشر الرائحة التي تتكفل بطرد الذباب. استخدام المصيدة الكهربائية: تصمم شركات الأجهزة الكهربائية مصائد بأشكال وأنواع مختلفة،

وتعمل هذه المصائد على جذب الذباب ومن ثم صعقه بالكهرباء. طرق الوقاية وضع المناخل على منافذ المنزل، من الطرق الأنجع في التخلص من الذباب هو وضع المناخل على جميع النوافذ والأبواب التي تترك مفتوحة خلال النهار، وهذه الطريقة تضمن التخلص من الذباب والحشرات الأخرى الطائرة، مثل؛ البعوض، والدبابير، وكذلك الحشرات الزاحفة.

نصائح وتوجيهات للتخلّص نهائيا وللابد من الذباب حتى عندَ استعمال الوسائل السَّابق ذكرُها للقضاء على الذّباب، من الواجب مراعاة بعض النِّقاط لتجنّب دُخوله مرَّة أخرى أو انتشاره في المنزل أو تقليل مضارِّه، ومن أهمِّها:[٥] من المُستحسَن إخفاءُ كل شيء يؤكل وعدم تركه مكشوفاً في المطبخ أو في أي واحدةٍ من الغرف، والحرصُ على تنظيف بقايا الطّعام، ووضع ما يبقى منهُ في الثّلاجة،

فالذّباب ينجذب كثيراً لغذاء الإنسان وقد يُفرز عليه لعابَه ليتغذّى منهُ فينقل إليه الكثير من الجراثيم. يجبُ تجفيف وتنظيف المنزل بشكل جيّد، خصوصاً من بُقع العصير والماء والأشياء الرَّطبة، وكذلك من أيّ فُتات طعامٍ أو ما شابَه. قد يكونُ من الضّروري سدُّ أيّة ثغراتٍ حول الأبواب والشّبابيك جيّداً والتأكُّد من عزلها الجيِّد بحيثُ لا تسمحُ بدخول أيّ ذبابٍ من الخارج، وكذلك يجبُ في حال فتح الشّبابيك مُراعاة وجود المناخل كي لا تسمح بدخول الذّباب الى المنزل.

Categories: Uncategorized

كيفية معرفة الذهب الابيض

الذهب الأبيض يُعرف الذهب الأبيض منذ القدم بـ (البلاتين)، وهو أحد العناصر الكيميائيّة الموجودة في الجدول الدوري والذي يرمز له بالرمز (Pt)،
ويمتاز هذا العنصر بالعديد من الميّزات التي تكسبه صفاته، فهو فلز انتقاليّ ذو لونٍ رماديّ أبيض، حيث يمتاز بالخصائص المغناطيسيّة المسايرة والصلابة، كما أنّ مقاومة الشدّ فيه عالية تصل إلى 125-245 غيغاباسكال، ودرجة غليانه 3825c، ودرجة انصهاره 17680c، ومُعامل حجمه 230 غيغاباسكال، وعنصر البلاتين ذو قوة أكبر من قوة عنصر الحديد، ومرونته مشابهة لمرونة الذهب العاديّ، ويعود سبب تسمية البلاتين بهذا الاسم إلى الكلمة الإسبانية (بلاتا) ومعناها (الفضة الصغيرة)، والبلاتين أحد المعادن الثمينة وله مكانةٌ خاصّةٌ، الأمر الذي جعله باهظ الثمن في الأسواق المختلفة.

تاريخ اكتشاف الذهب الأبيض يرجع تاريخ اكتشاف الذهب الأبيض إلى العام 1557م، حيث كان العالم الإيطاليّ (جوليوس سكاليجر) أوّل من اكتشف هذا العنصر لأول مرة، ثم اكتشف الإسبان المزيد من الكميّات الكبيرة من هذا المعدن المميز في العام 1750م، حيث كان في بداية الأمر يباع بأسعار بخيسة ورخيصة لأنّ قيمته لم تكن متداولة كما هي الآن. صفات الذهب الأبيض القوة الكبيرة، والصلابة الشديدة. عدم تأثره بالمؤثرات البيئيّة المحيطة،

فالذهب الأبيض لا يصدأ ولا يفقد لمعانه مع مرور الوقت. مقاوم لدرجات الحرارة العالية ومسببات التآكل. مقاوم جيد للعناصر الحمضية والتي لها القدرة في التأثير على غيرها من الفلزات. مرونته جيدة، حيث يمكن إذابته عن طريق خلطه مع حمض النيتريك والهيدروكلوريك. كيفيّة تمييز الذهب الأبيض يمكن تمييز الذهب الأبيض عن طريق الكثير من الطرق أهمّها: خدش قطعة الذهب، فإذا خُدشت كانت ذهباً أبيض.
تسخين قطعة الذهب كثيراً حتى تتحول إلى لهب، فإذا تحول لونها بعد التبريد إلى لون غامق كانت ذهباً أبيض. تعريضه لبعض الأحماض القلوية، فإذا ذاب كان ذهباً أبيض. استخدامات الذهب الأبيض يستخدم في صناعة المجوهرات والحليّ؛ بسبب صلابته وعدم تأثره بالعوامل المناخيّة كالهواء والصدأ، كما أنّ لمعانه يدوم لفترات طويلة. يساهم في التخلّص من الغازات السامة الموجودة في الطبيعة، فعند اندماجه معها يحوّلها إلى غاز النيتروجين، أو بخار ماء، أو ثاني أكسيد الكربون. يدخل في مجال مختبرات التحليل الكيميائيّ التي يتم فيها تذويب العيّنات عند خلطها مع الأحماض المختلفة. يدخل في صناعة الألواح والأسلاك الرقيقة الذي يستخدم في الكثير من الأغراض الكهربائية والمعدات. يساعد على تحليل وتفكيك مكوّنات النفط كلّ على حدة. يستخدم في تصنيع الأسنان الطبيّة والأدوات الجراحيّة والمخبريّة، ويدخل في تصنيع المركّبات الكيميائيّة التي لها أثر في علاج السرطانات بأنواعها. يستخدم في صناعة قطع السيارات، حيث يدخل في تركيب المحوّل الحفاز الموجود في عوادم السيارات.

عيارات الذهب يتمّ خلط الذهب مع عناصر أخرى مثل: النحاس، والفضة، والخارصين، بنسبٍ متفاوتة للحصول على السبائك المختلفة، والحصول على ما يُعرف بعيارات الذهب المتعددة، وذلك لغايات تقسيته وتسهيل تشكيله، ولقياس درجة نقاوة الذهب هناك معياران: أولهما التعبير عنه بدرجة النقاوة، التي تعبِّر عن وزن الذهب بالغرام في سبيكةٍ وزنها كيلوغرام، وثانيهما هو العيار حسب المقاس الأمريكي، وكلَّما قلَّ الرقم المعبر عن العيار، كانت كمية الذهب أقل في السبيكة،

والتصنيف العالمي لعيارات الذهب هو كالتالي:[٢] عيار 24: درجة النقاوة 1000 أو 999، وتتكوَّن السبيكة من الذهب الخالص والصافي، وتُصنع منه السبائك الذهبيَّة. عيار 22: درجة النقاوة 917، وتتكوَّن السبيكة من 22 جزءاً من الذهب، وجزأين من معادن أخرى. عيار 21: درجة النقاوة 875، وتتكوَّن السبيكة من 21 جزءاً من الذهب، و3 أجزاء من معادن أخرى. عيار 18: درجة النقاوة 750، وتتكوَّن السبيكة من 18 جزءاً من الذهب، و6 أجزاء من معادن أخرى. عيار 14: درجة النقاوة 583، وتتكوَّن السبيكة من 14 جزءاً من الذهب، و10 أجزاء من معادن أخرى. عيار 10: درجة النقاوة 417، وتتكوَّن السبيكة من 10 أجزاء من الذهب، و14 جزءاً من معادن أخرى. التمييز بين عيارات الذهب يمكن التمييز بين عيارات الذهب المختلفة بسهولة عن طريق النظر إلى الدمغة التي يختم بها المصاغ الذهبي، فمثلاً يحمل مصاغ عيار 24 مربعاُ فيه الرقم 1000 أو 24، ويحمل مضاغ عيار 21 الرقم 875 أو 21، ومصاغ عيار 18 الرقم 750 أو 18، وهكذا، وكذلك يمكن التمييز التقريبي بين العيارات من خلال النظر، فكلّما مال لون السبيكة للشحوب، دلَّ ذلك على أنَّ نسبة الذهب فيها أقل.[٣]

Categories: نظافة عامة

طرق تنظيف سيراميك المطبخ

سيراميك المطبخ
قد يحتاج سيراميك المطبخ إلى وسائل ومواد تنظيفية مختلفة عن بقية السيراميك الموجود في المتزل بسبب تعرضه الدائم إلى زيوت ودهون الطهي، وتراكم بعض أنواع الأطعمة والأوساخ الغذائية والدخان الدهني الناتح عن عمليات الطهي المختلفة كالقلي والشوي، لذلك من المهم أن تتعرف كلّ سيدة على طرق تنظيف سهلة للحفاظ على سيراميك المطبخ،

 


وحتى يتم تنظيفه بسهولة ودون الحاجة إلى الجهد الكثير. تنظيف سيراميك المطبخ طرق تنظيف سيراميك المطبخ بشكلٍ عام لا يحتاج السيراميك في وضعه الطبيعي والجيد إلى أكثر من التنظيف الدوري بفوطة مبللة بالمياه ثمّ مسحه بفوطة ناعمة لإعطاء سطحه اللمعان والبريق، بينما إذا كان السيراميك يحتوي على بقع كبيرة جداً يُمكن صناعة منظفاً طبيعياً مخصص لتنظيف السيراميك والذي قد يكون كاوياً لذلك يجب حماية اليدين بوضع قفاز لليدين، ويتم تحضير المنظف
من خلال خلط الخل مع صودا الخبز، ثمَّ وضع المزيج على السيرامك وتركه لبضع دقاق ودعكه بالفرشاة لإزالة جميع الدهون والبقع الصعبة المتراكمة عليه، ومن الضروري غسل السيراميك بالماء الدافئ جيداً بعد انتهاء عملية الدعك،

وأخيراً تنشيفه باستخدام قطعة قماشية قطنية غير مبللة بالماء حتى يظهر لمعانه ويبدو كأنه جديد. إذا تكونت طبقة من الجير على سطح السيراميك بسبب المياه فيمكن إزالتها بعد الانتهاء من استخدام مسحوق مخصص لإزالة طبقة الجير ثمّ غسلها بالماء النقي وإعادة تلميع السطح بفوطة ناعمة، وعن الفواصل المصنوعة من الجبس والموجودة بين كل بلاطتين في المطبخ يُمكن استخدام طريقة البخار، ويكون ذلك من خلال غلي الماء على النار وإغلاق باب المطبخ والنوافذ جيداً لأنّ هذا البخار كفيل بتنظيف السيراميك والجبس،
وإذا لم تُعطى النتائج المطلوبة أو إذا كانت أجزاء قد سقطت بدون تنظيفها فكل ما يحتاجه الأمر أن تزيل ربة المنزلالأجزاء المتبقية بحكها بطرف سكين المعجون للتخلص من جميع الأوساخ.

نصائح لتنظيف سيراميك المطبخ
يجب أن تتعود كل ربة منزل على تنظيف سيراميك المطبخ أول بأول بعد الانتهاء من كلّ عملية تحضيرية للطعام، حتى لا تتراكم الأوساخ والفضلات الدهنية عليه مما يؤدي إلى صعوبة تنظيفه وحاجته إلى وقت ومجهود إضافي. تنظيف السيراميك بالماء على الفور عندما ينسكب عليه أي شي بشكلٍ خاص إذا انسكب عليه سوائل تحتوي على سكر. تخصيص يوم في الأسبوع لتنظيفه ومسحه وتلميعه بالاعتماد على المنظفات الصناعية الخاصة به.

عدم استخدام المنظفات الحمضية المحتوية على الأمونيا لأنها تؤثر سلبياً في درجة لمعانه وقد تشوه مظهره الخارجي. استخدام منظف مخفف له درجة حموضة متعادلة. استخدام بعض قطرات عصير الليمون أو الخل في ماء غسيل السيراميك لزيادة لمعانه وبريقه.

 

تنظيف السيراميك المتسخ جداً سخني كمية من الماء حتى تغلي، ثمّ أضيفي إليها ملعقة كبيرة من الخل الأبيض، أو بيكربونات الصوديوم وحركيه جيداً. ضعي الماء الساخن على السيراميك، وأغلقي باب الحمام، واتركيه مدة ربع ساعة حتى يحلل البخار الصاعد الأوساخ الملتصقة على السيراميك، مما يسهّل تنظيفه، ويوفر عليك مجهود فركه لمرات عديدة.

بللي إسفنجة رقيقة بمحلول مكوّن من الماء، والخل، أو الماء والأمونيا المخففة بنسبة خمس بالمئة لتلميع السيراميك، وإضفاء مزيد من اللمعان عليه.

تنظيف بقع الحنفيات حضري محلولاً مكوّناً من الكحول الميثلي، أو الخل مع كمية من الماء، وإبدئي بفرك الحنفيات باستخدام إسفنجة سميكة. اغمسي إسفنجة بملح الليمون، أو بعصير الليمون وابدئي بفرك مقابض الحنفيات للتخلص من بقع الصدأ، والبقع القديمة، وعند عدم وجود نتيجة لهذه الطريقة في إزالة البقع من الممكن أن تبللي قطعاً صغيرة من القماش بالخل الدافئ،

ثمّ لفي مقابض الحنفيات واتركيها لمدة ساعة حتى تتحلل البقع وتزول نهائياً.

تخلصي من البقع الغامقة على خلاطات الحنفيات باستخدام عجينة مكوّنة من عصير الليمون ومادة البوراكس، بعد تغطية الخلاطات ومقابض المغاسل بهذه العجينة، وتركها لمدة ساعة. نظفي مغاسل الإستانلس بقطعة قماش مغموسة في خل دافئ أو زيت. نظفي الفراغات بين السيراميك بفرشاة أسنان مغموسة في المحلول المبيض.

Categories: نظافة عامة

طريقة تنظيف الغبار من المنزل

تنظيف الغبار يعدّ الغبار المتراكم في المنزل وعلى الأثاث سبباً رئيسياً لإصابة قاطني المنزل بأنواع معينة من الأمراض، وخاصة إن كان فرد من العائلة يعاني من الحساسية أو الربو،
لذا يعد التخلص منه أمراً ضرورياً ومهماً للحفاظ على صحة العائلة،
بالإضافة إلى أنّ الحصول على منزل نظيف
وجميل يعني ومن دون شكّ أن يكون خالياً من الغبار والأتربة التي تعطيه منظراً متسخاً وغير محبب،

والتخلص منه أمر سهل وبسيط ما دامت الأدوات اللازمة متوفرة، وفي هذا المقال سنذكر أسهل الطرق والنصائح للإبقاء على منزلك خالياً من الغبار. طريقة إزالة الغبار من المنزل اختر الأدوات المناسبة ذات الجودة العالية لإزالة الغبار،

ومن أفضل الأقمشة لإزالة الغبار أقمشة المايكروفايبر التي انتشرت مؤخراً في الأسواق، وخاصة التي تلصق قليلاً باليد؛ لأنّ الأقمشة الأخرى المصنوعة من الريش أو الجافة منها والمعروفة لإزالة الغبار لا تتخلص منه بل تبعده إلى مكان آخر. ارتدي كمامة إن كنت تعاني من الحساسية أو الربة لتتفادى نوبات العطس المزعجة أثناء إزالة الغبار.

استخدم قماشة الغبار بالطريقة الصحيحة وهي بفردها ومسحها على الأثاث المتغبر بأكبر تغطية ممكنة مع الضغط الخفيف عليها، ومع البقاء في اتجاه واحد عند المسح، ولن تحتاج إلى استخدام البخاخ الخاص لإزالة الغبار إن كانت القماشة ذات جودة عالية.
اغسل قماشة إزالة الغبار كلما امتلأت بالغبار. طريقة تنظيف الأجهزة الكهربائيّة يتجمع الغبار على الأجهزة الكهربائية مثل شاشات التلفاز والألعاب الإلكترونية وغيرها، وغالباً ما نتجاهل هذه الأجهزة ونتفادى تنظيفها، لكنّ تنظيفها ضروريّ مثل أي أثاث آخر في المنزل، ولتنظيفها افصل الجهاز عن الكهرباء وامسحه جيداً بقماشة المايكروفايبر، وإن وجدت أغبرة في غاية الصعوبة للوصول أو إذا كانت متجمعة داخل ثقوب أو ما شابه أزلها بواسطة الهواء القوي الذي يوجد في المكنسة الكهربائية.

طريقة تنظيف الألعاب القماشيّة
إن كان لديك أطفال أو كنت تهوى جمع الألعاب القماشية ستعرف أنّ غسلها في غسالة الملابس يؤدي في العادة إلى تلفها، ولأنّها تعدّ مصدراً مهماً لتجمع الغبار لا بدّ من تنظيفها بطريقة أخرى،

وهي أن تضع الألعاب في كيس بلاستيكي كبير محكم الإغلاق وسكب كوب من بيكربونات الصوديوم فيه، وتركه فترة من الزمن وإخراج الألعاب مع هزها جيداً للتأكد من التخلص الكامل من بيكربونات الصوديوم. طريقة تنظيف مروحة السقف غالباً ما تكون مروحة السقف مهملة ومليئة بالغبار، ويعدّ تنظيفها ضرورياً جداً لأنّها توزع الغبار المتراكم عليها في الهواء عند تشغيلها، ويكون تنظيفها بفرش قماش أو جرائد على الأرض أسفلها، والوقوف على كرسي أو سلم صغير للوصول إليها، ومسح شفراتها بقماشة مبلولة لإزالة الغبار المتراكم، ورش رشاش مزيل الغبار، وإزالته بقماشة المايكروفايبر لأنّ الغبار يكون ملتصقاً عليها.

التّنظيف بالمكنسة الكهربائية

تُستخدم المكنسة الكهربائية لتنظيف الكنب من الغبار، وذلك باتّباع الخطوات الآتية:

[١] تركّيب القطعة المخصّصة للأثاث المنجّد على خرطوم المكنسة الكهربائية. البدء بعملية الشفط من أعلى الكنبة حتّى الوصول لأسفلها، والاتّجاه من اليسار لليمين في مسافات قصيرة، وبحركات متداخلة، ووضع الشفط على مستوى منخفض في حال كان القماش ناعماً؛ كالحرير. متابعة عملية الشفط لتشمل ما بين الشّقوق وأسفل وسائد الكنب،

ويُمكن في هذه الحالة الاستعانة بقطعة قماش مثبّتة بمطاطة لتغطية فوهة أنبوب الشّفط؛ لمنع شفط النقود المعدنية، وما إلى ذلك. تنظّيف حواف الأزرار والعُقد الموجودة في الكنب بالاستعانة بعبوة من الهواء المضغوط.

استخدام محلول الصّابون يمكن تنظيف الكنب بالاستعانة بمحلول الماء والصابون من خلال اتباع الآتي:

[٢] استخدام مُستحضّر مخصّص لتلطيف قماش الكنب، والمساعدة على تفكيك ما يلتصق به من بقع، كخطوة مبدئية من عملية التنظيف، ويُراعى عند ذلك اختبار المنتج على زاوية مخفية من قماشه؛ لاختبار درجة أمانه على لون القماش.

تحضّير محلول التنظيف من خلال مزج كميات متساوية من المنظف والماء في وعاء مناسب. اختبار أمان المحلول المحضّر على زاوية من قماش الكنب، أو على نفس زاوية الاختبار الأولى،
من خلال الاستعانة بقطعة قماش مغموسة في المحلول، ثُم استخدامها لفرك القماش، وترك المحلول لمدة عشر دقائق، ثُم الضغط عليه بمنشفة ورقية لملاحظة حصول تحلل للون القماش أم لا.

وضع محلول التنظيف الذي تم تجهيزه في خزّان ماكينة التنظيف البخارية حسب نوعها، مع التأكد من إرفاق أداة تنظيف الأثاث المنجّد على نهاية خرطومها. الضغط على زر تشغيل الماكينة بصورة مستمرة حتّى يتم نشر المنظّف على كامل الكنبة بصورة متساوية، وذلك مع مراعاة التحرّك عليها ببطء، وبشكل يُشبه الشبكة. التوقّف عن الضغط على الزر، ثُم تحريك فوهة الخرطوم على سطح الكنب ليتم شفط المنظّف الزائد عنه. تكرار عملية التنظيف عند الحاجة؛ للتخلص من أي بقع عالقة، ولكن مع مراعاة الانتباه لعدم وضع المزيد من محلول التنظيف؛ لمنع التسبب بتغيّر لون القماش.

ترك الكنب حتى يجف بفعل الهواء بعد الانتهاء من عملية التنظيف.

تنظيف الكنب الجلد يُنظّف الكنب المصنوع من الجلد باتّباع ما يلي:

[٣] مسح الغبار عن الكنب الجلد بالاستعانة بقطعة قماش جافّة؛ لإزالة أغلبية الأوساخ. تنظّيف جلد الكنب باستخدام قطعة قماش رطبة قليلاً، ومُضاف إليها كمية قليلة جداً من الصابون السائل، أو الصابون العادي. تجنب الإفراط في ترطيب جلد الكنب. تلمّيع جلد الكنب باستخدام قطعة قماش جافّة فقط دون الحاجة لغسله.

Categories: نظافة عامة