الوسم: شركة كشف تسربات المياه بالطائف

ما هو جلوتين القمح

ما هو جلوتين القمح الجلوتين هو عائلة بروتينات توجد في بعض الحبوب كالقمح، والشعير وغيرها، ولكن يعتبر القمح الأكثر استعمالاً وشيوعاً في ما بينها، ويعتبر كل من الجلوتنين (بالإنجليزية: Glutenin)، والجليادين (بالإنجليزية: Gliadin) البروتينين الرئيسين في عائلة الجلوتين، واللذين يُعدّان مسؤولين عن قوام العجين، ومرونته، وارتفاعه عند الخبز،

وذلك لأنّ هذه البروتينات تشكّل شبكةً لزجةً عند خلط الطحين مع الماء، ويُعدّ الجلوتين محطّ جدل، إذ يعتبره الكثيرون آمناً ولا يسبب مشاكل صحيّة لغير المصابين بمرض حساسية القمح، بينما يعتقد آخرون بأنه مضرّ لمعظم الأشخاص.[١] أطعمة تحتوي على الجلوتين من الحبوب التي تحتوي على الجلوتين:[٢] دقيق، ونخالة، وجنين القمح. الكسكس المغربي. البرغل. الشوفان
(في الواقع لا يحتوي الشوفان على الجلوتين، بل غالباً ما يُصّنع في مصانع ومنشئات، تنتج الجلوتين مما يزيد من خطر تلوثه بها). الشعير. الحنطة. ويمكن أن يظهر الجلوتين كمكون في الأطعمة الآتية: مرق الدجاج. خل الشعير. بعض صلصات وتوابل السلطات. البرغر النباتي

(ما لم يُصنف بأنه خالٍ من الجلوتين). صوص الصويا. المنكهات وخلطات التوابل. حساسية الجلوتين حساسية أو عدم تحمل الجلوتين، هو مرض يتسبب بظهور أعراض عند تناول القمح وكل ما يحتوي على الجلوتين بداخله، ويجدر التفريق ما بين حساسية الجلوتين والداء البطني (بالإنجليزية: Celiac disease)،

صورة ذات صلة

 

فعلى الرغم من تشابههما في بعض الأعراض، إلى أن الداء البطنيّ يعتبر داءً مناعياً يتسبب بمهاجمة الجهاز المناعي للجسم لأنسجته، وخصوصاً أنسجة الأمعاء الدقيقة، نتيجة تناول أطعمة تحتوي على الجلوتين، ويصاب به من يملك الاستعداد الجيني له فقط، إذ ربط العلماء بين جينات محددة والداء البطني، بينما يعتبر السبب وراء حساسية الجلوتين غير معروفٍ تماماً إلى الآن.[٣][٤] أعراض حساسية الجلوتين تتلخص أعراض حساسية الجلوتين فيما يأتي

:[٥] الانتفاخ: على الرغم من أن الانتفاخ، وهو الإحساس بامتلاء منطقة البطن بالغازات بعد تناول الطعام، هو أمرٌ شائعٌ بين الأشخاص، وقد يحدث لعدّة أسباب، إلا أنه يعتبر عرضاً شائعاً بين الأشخاص الذين يملكون حساسيةً تجاه الجلوتين، إذ أظهرت إحدى الدراسات أن 87% من المصابين بحساسية الجلوتين، كانوا يعانون من الانتفاخ. الاسهال، أو الإمساك: تعتبر الإصابة بالاسهال، أو الإمساك من حين لآخر أمراً طبيعياً، إلا أنها قد تشير إلى خللٍ ما عند حدوثها بشكل متكرر،

وتُعتبر عرضاً شائعاً لحساسية الجلوتين، إذ يسبب الجلوتين مشاكل في الجهاز الهضمي، فيصاب ما يقارب 50% من الأشخاص الذي يعانون من هذه الحساسية بالإسهال بشكل متكرر، بينما 25% منهم يصابون بالإمساك، وقد تنتج بعض المضاعفات عن الإسهال المتكرر كالجفاف، والتعب، وخسارة الكهارل (بالإنجليزية: Electrolytes)، والعناصر الغذائية. ألم في منطقة البطن: يعدّ ألم البطن العرض الأكثر شيوعاً لحساسية الجلوتين، إذ يتعرض له أكثر من 83% من الأشخاص المصابين بهذه الحساسية، بعد تناولهم لأطعمة تحتوي على الجلوتين. الصداع: توصلت الدراسات إلى أن المصابين بحساسية تجاه القمح، عادة ما يكونون أكثر عرضة للإصابة بالصداع، والصداع النصفيّ على وجه الخصوص،

 

فإن كان الشخص يصاب بالصداع بشكلٍ متكرر دون أيّ سبب واضح، قد يكون عندها حساساً للجلوتين. الإحساس بالتعب: يكون الأشخاص المصابين بحساسية الجلوتين أكثر
عرضة للإحساس بالتعب، إذ أظهرت الدراسات أن (60-82)% منهم يعانون من التعب، والإرهاق بعد تناولهم لأطعمة تحتوي على الجلوتين، كما تسبب حساسية الجلوتين فقر الدم الناجم عن عوز الحديد (بالإنجليزية: Iron-deficiency anemia)، والذي يسبب بدوره مزيداً من التعب. الاكتئاب: غالباً ما يكون الأشخاص المصابين باعتلالات في الجهاز الهضمي أكثر عرضة للإصابة بالقلق، والاكتئاب ولذلك عدة تفسيرات نذكر منها ما يأتي: انخفاض مستويات السِّيرُوتُونِين (بالإنجليزية: Serotonin): يعتبر السِّيرُوتُونِين ناقلاً عصبياً ويدعى بهرمون السعادة، وترتبط انخفاض مستوياته بالإصابة بالاكتئاب. إكسورفينات الجلوتين (بالإنجليزية: Gluten exorphins): وهي ببتيدات تتشكل عند هضم الجلوتين،

يمكن أن تؤثر في الجهاز العصبيّ المركزيّ (بالإنجليزية: Central nervous system)، وتزيد من خطر إصابة الشخص بالاكتئاب. الإخلال بتوازن بكتيريا الامعاء (بالإنجليزية: Gut microbiota): يمكن لزيادة البكتيريا الضارة في الأمعاء، وانخفاض أعداد البكتيريا النافعة، أن تؤثر في الجهاز العصبي المركزي، كما أنّها تزيد من خطر الإصابة بالاكتئاب. تشخيص حساسية الجلوتين يُشخّص الأطبّاء حساسية الجلوتين بالبحث في الأعراض التي تصيب الشخص،

والبدء بإقصاء الأمراض الأخطر بإجراء الفحوصات اللازمة، وما إن كانت الأعراض تحدث بعد تناول أطعمة تحتوي على الجلوتين أم لا، فإن توافقت معظم الأعراض وتأكدوا من عدم الإصابة بأيّة أمراض أخرى، يكون عندها الشخص مصاباً بحساسية الجلوتين، وقد يتمّ إجراء بعض الفحوصات لمعرفة ما إن كان الشخص مصاباً بالداء البطني،
ومن هذه الفحوصات:[٣] فحص الدم: يتمّ فحص دم الشخص للبحث عن الأجسام المضادة (بالإنجليزية: Antibodies)، ولا يكون الشخص مصاباً بالداء البطني إلن لم توجد. الخزعة (بالإنجليزية: Biopsy): يتم أخذ خزعة من بطانة الأمعاء، للبحث عن تلف فيها، نتيجة استجابة الجسم المناعية للجلوتين، بمهاجمة أنسجة الأمعاء، وإن كان ذلك التلف موجوداً فغالباً ما يعني ذلك أنّ الشخص مصابٌ بالداء البطني. أطعمة خالية من الجلوتين يوجد العديد من الأطعمة الخالية من الجلوتين التي يستطيع مرضى حساسية الجلوتين تناولها، ونذكر منها ما يأتي:[٢] الخضراوات والفواكه. الفاصولياء بأنواعها. البقوليات. المكسرات. البطاطس. البيض. الحليب ومنتجاته. الزيوت والخل. الذرة. الأرز. السمك. اللحم البقري. الدجاج. المأكولات البحرية. الكينوا. فول الصويا.

Categories: نظافة عامة

طريقة تنظيف الغبار من المنزل

تنظيف الغبار يعدّ الغبار المتراكم في المنزل وعلى الأثاث سبباً رئيسياً لإصابة قاطني المنزل بأنواع معينة من الأمراض، وخاصة إن كان فرد من العائلة يعاني من الحساسية أو الربو،
لذا يعد التخلص منه أمراً ضرورياً ومهماً للحفاظ على صحة العائلة،
بالإضافة إلى أنّ الحصول على منزل نظيف
وجميل يعني ومن دون شكّ أن يكون خالياً من الغبار والأتربة التي تعطيه منظراً متسخاً وغير محبب،

والتخلص منه أمر سهل وبسيط ما دامت الأدوات اللازمة متوفرة، وفي هذا المقال سنذكر أسهل الطرق والنصائح للإبقاء على منزلك خالياً من الغبار. طريقة إزالة الغبار من المنزل اختر الأدوات المناسبة ذات الجودة العالية لإزالة الغبار،

ومن أفضل الأقمشة لإزالة الغبار أقمشة المايكروفايبر التي انتشرت مؤخراً في الأسواق، وخاصة التي تلصق قليلاً باليد؛ لأنّ الأقمشة الأخرى المصنوعة من الريش أو الجافة منها والمعروفة لإزالة الغبار لا تتخلص منه بل تبعده إلى مكان آخر. ارتدي كمامة إن كنت تعاني من الحساسية أو الربة لتتفادى نوبات العطس المزعجة أثناء إزالة الغبار.

استخدم قماشة الغبار بالطريقة الصحيحة وهي بفردها ومسحها على الأثاث المتغبر بأكبر تغطية ممكنة مع الضغط الخفيف عليها، ومع البقاء في اتجاه واحد عند المسح، ولن تحتاج إلى استخدام البخاخ الخاص لإزالة الغبار إن كانت القماشة ذات جودة عالية.
اغسل قماشة إزالة الغبار كلما امتلأت بالغبار. طريقة تنظيف الأجهزة الكهربائيّة يتجمع الغبار على الأجهزة الكهربائية مثل شاشات التلفاز والألعاب الإلكترونية وغيرها، وغالباً ما نتجاهل هذه الأجهزة ونتفادى تنظيفها، لكنّ تنظيفها ضروريّ مثل أي أثاث آخر في المنزل، ولتنظيفها افصل الجهاز عن الكهرباء وامسحه جيداً بقماشة المايكروفايبر، وإن وجدت أغبرة في غاية الصعوبة للوصول أو إذا كانت متجمعة داخل ثقوب أو ما شابه أزلها بواسطة الهواء القوي الذي يوجد في المكنسة الكهربائية.

طريقة تنظيف الألعاب القماشيّة
إن كان لديك أطفال أو كنت تهوى جمع الألعاب القماشية ستعرف أنّ غسلها في غسالة الملابس يؤدي في العادة إلى تلفها، ولأنّها تعدّ مصدراً مهماً لتجمع الغبار لا بدّ من تنظيفها بطريقة أخرى،

وهي أن تضع الألعاب في كيس بلاستيكي كبير محكم الإغلاق وسكب كوب من بيكربونات الصوديوم فيه، وتركه فترة من الزمن وإخراج الألعاب مع هزها جيداً للتأكد من التخلص الكامل من بيكربونات الصوديوم. طريقة تنظيف مروحة السقف غالباً ما تكون مروحة السقف مهملة ومليئة بالغبار، ويعدّ تنظيفها ضرورياً جداً لأنّها توزع الغبار المتراكم عليها في الهواء عند تشغيلها، ويكون تنظيفها بفرش قماش أو جرائد على الأرض أسفلها، والوقوف على كرسي أو سلم صغير للوصول إليها، ومسح شفراتها بقماشة مبلولة لإزالة الغبار المتراكم، ورش رشاش مزيل الغبار، وإزالته بقماشة المايكروفايبر لأنّ الغبار يكون ملتصقاً عليها.

التّنظيف بالمكنسة الكهربائية

تُستخدم المكنسة الكهربائية لتنظيف الكنب من الغبار، وذلك باتّباع الخطوات الآتية:

[١] تركّيب القطعة المخصّصة للأثاث المنجّد على خرطوم المكنسة الكهربائية. البدء بعملية الشفط من أعلى الكنبة حتّى الوصول لأسفلها، والاتّجاه من اليسار لليمين في مسافات قصيرة، وبحركات متداخلة، ووضع الشفط على مستوى منخفض في حال كان القماش ناعماً؛ كالحرير. متابعة عملية الشفط لتشمل ما بين الشّقوق وأسفل وسائد الكنب،

ويُمكن في هذه الحالة الاستعانة بقطعة قماش مثبّتة بمطاطة لتغطية فوهة أنبوب الشّفط؛ لمنع شفط النقود المعدنية، وما إلى ذلك. تنظّيف حواف الأزرار والعُقد الموجودة في الكنب بالاستعانة بعبوة من الهواء المضغوط.

استخدام محلول الصّابون يمكن تنظيف الكنب بالاستعانة بمحلول الماء والصابون من خلال اتباع الآتي:

[٢] استخدام مُستحضّر مخصّص لتلطيف قماش الكنب، والمساعدة على تفكيك ما يلتصق به من بقع، كخطوة مبدئية من عملية التنظيف، ويُراعى عند ذلك اختبار المنتج على زاوية مخفية من قماشه؛ لاختبار درجة أمانه على لون القماش.

تحضّير محلول التنظيف من خلال مزج كميات متساوية من المنظف والماء في وعاء مناسب. اختبار أمان المحلول المحضّر على زاوية من قماش الكنب، أو على نفس زاوية الاختبار الأولى،
من خلال الاستعانة بقطعة قماش مغموسة في المحلول، ثُم استخدامها لفرك القماش، وترك المحلول لمدة عشر دقائق، ثُم الضغط عليه بمنشفة ورقية لملاحظة حصول تحلل للون القماش أم لا.

وضع محلول التنظيف الذي تم تجهيزه في خزّان ماكينة التنظيف البخارية حسب نوعها، مع التأكد من إرفاق أداة تنظيف الأثاث المنجّد على نهاية خرطومها. الضغط على زر تشغيل الماكينة بصورة مستمرة حتّى يتم نشر المنظّف على كامل الكنبة بصورة متساوية، وذلك مع مراعاة التحرّك عليها ببطء، وبشكل يُشبه الشبكة. التوقّف عن الضغط على الزر، ثُم تحريك فوهة الخرطوم على سطح الكنب ليتم شفط المنظّف الزائد عنه. تكرار عملية التنظيف عند الحاجة؛ للتخلص من أي بقع عالقة، ولكن مع مراعاة الانتباه لعدم وضع المزيد من محلول التنظيف؛ لمنع التسبب بتغيّر لون القماش.

ترك الكنب حتى يجف بفعل الهواء بعد الانتهاء من عملية التنظيف.

تنظيف الكنب الجلد يُنظّف الكنب المصنوع من الجلد باتّباع ما يلي:

[٣] مسح الغبار عن الكنب الجلد بالاستعانة بقطعة قماش جافّة؛ لإزالة أغلبية الأوساخ. تنظّيف جلد الكنب باستخدام قطعة قماش رطبة قليلاً، ومُضاف إليها كمية قليلة جداً من الصابون السائل، أو الصابون العادي. تجنب الإفراط في ترطيب جلد الكنب. تلمّيع جلد الكنب باستخدام قطعة قماش جافّة فقط دون الحاجة لغسله.

Categories: نظافة عامة