Warning: include(massybbcode.php) [function.include]: failed to open stream: No such file or directory in [path]/includes/class_bbcode.php(2467) : eval()'d code on line 2

Warning: include(massybbcode.php) [function.include]: failed to open stream: No such file or directory in [path]/includes/class_bbcode.php(2467) : eval()'d code on line 2

Warning: include() [function.include]: Failed opening 'massybbcode.php' for inclusion (include_path='.:/usr/lib/php:/usr/local/lib/php') in [path]/includes/class_bbcode.php(2467) : eval()'d code on line 2
حلويات فاخرة - منتديات نهر الحنان


حلويات ۩۞۩-..حلويات -۩۞۩» كافة الحلويات ,الكيك ,الشوكلاتة .الجاتو .آيس كريم -حلويات أ حلى حلى - حلويات لذيذة سهلة التحضير - ايس كريم , بسكويت , كيك , حلويات أخرى جديدة ولذيذة , سهلة التحضير , مبتكرة من صنع يديك , طرق عملها , وطرق تقديمه

الإهداءات

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 13-08-11, 09:17 PM   #1

 
الصورة الرمزية همس الحنين

العضوٌﯦﮬﮧ » 2325
 التسِجيلٌ » Jun 2010
مشَارَڪاتْي » 2,639
 نُقآطِيْ » همس الحنين is on a distinguished road
51 حلويات فاخرة






المقادير
* بياض 5 بيضات في حرارة الغرفة وربع كوب من السكر
* صفار 5 بيضات في حرارة الغرفة ونصف كوب من السكر
* فانيلا
* ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق
* 3 أكواب من الكريما الطازجة المخفوقة
* كوب من السكر الناعم
* جوز الهند لتغليف الجاتوه
* أنواع مختلفة من الفاكهة الملونة الاستوائية
* ربع كوب من مربى المشمش الخالي من القطع
* 1 إلى 2 ملعقة طعام من الماء تضاف إلى مربى المشمش لجعله أرق قواماً


طريقة التحضير
*يخفق بياض البيض ليصبح كثير الرغوة. يضاف إليه السكر تدريجياً ويتابع الخفق للحصول على مرانغ جامد ولامع

*يخفق صفار البيض مع السكر ليصبح شاحب اللون

*يضاف الدقيق ويتابع الخفق للحصول على مزيج ناعم

*يوقف الخلاط ويضاف مرانغ البيض والفانيلا إلى مزيج الصفار

*يحرك الكل بواسطة ملوق للحصول على خفيق ناعم

*يبطن قالب جاتوه قطره 24 سم بورق البارشمان ويسكب فيه خفيق الجاتوه ويخبز لمدة 20 دقيقة تقريباً في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى ينضج من الداخل ويصبح سطحه وردي اللون

*يخرج الجاتوه من الفرن ويقلب ويترك ليبرد ثم يقطع إلى 3 شرائح أفقية

*تخفق الكريما الطازجة مع السكر لتصبح جامدة. تدهن أول طبقة جاتوه بهذه الكريما وتوضع عليها ثلث كمية الفاكهة المتنوعة. تكرر العملية نفسها مع الطبقتين الثانية والثالثة

*يدهن سطح الجاتوه وحوافه بالكريما الطازجة ثم تُغلف حوافه بجوز الهند

*يزين الجاتوه بالمزيد من الفاكهة الملونة ويدهن بمربى المشمش ويحفظ في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم


طبقآت الكعك والفوآكه


المقادير

*كيك بالفانيليا
*كأس حليب
*كأس لبن زبادي
5 *ملاعق كبيره حليب بودره
2/1*ملعقة شاي فانيليا
4/1*كأس سكر
4 *مغلفات دريم ويب
*شرائح خوخ
*كأس كريمه مخفوقه
*ملعقتا طعام سكّر مطحون
*كريمه لباني او للسهوله كريمه مخفوقه
*فواكهه طازجه مثل الخوخ والبرتقال والتوت وهكذا حسب الرغبه


الطريقه

فتتي الكعك وضعي كميه منه في كل كأس من كؤوس الحلى او الوعاء الكبير واكبسيه جيدا رشي عليه قليلا من شراب الخوخ
اخلطي الحليب والدريم ويب والزبادي والحليب البودره والسكر في طاسة متوسّطة واخفقيهما بمخفقة السلك حتى يصبح الخليط ناعم وسميك .
ضعي ملعقة من الخليط السابق على الفتات ومن ثم انثري عليه كميه من الفتات مره اخرى واكبسيهم جيدا
رتّبي الخوخ أو البرتقال على الفتات
اخفقي الكريمه اللباني والسكّر في الخلاطة حتى تتشكل القمم المتصلّبه وزيني الطبق بها
رصي الفاكهة في الطبقه العليى ثم برّديها من 2 إلى 4 ساعات وقدميها بارده

ميني تشيز كيك


المقادير
نصف كوب سكر
نصف ملعقة صغيرة فانيلا
3 بياض (زلال) بيض
علبة جبن فيلاديلفيا
12 قطعة بسكويت أوريو
أوراق المافينز للخبيز

الطريقة

يسخن الفرن حتى تصبح حرارته 350 فهرنهليت
يخفق بياض البيض والسكر والفانيلا والجبن بخلاطة الطعام حتى تصبح كل المقادير متجانسة. ثم نزيد من سرعة الخلاط
توضع حبة بسكويت أوريو في كل ورقة مافين ثم نصب عليها من الكريمة التي أعددناها سابقاً
نخبزها في الفرن لمدة 20 دقيقة ثم ندخلها الثلاجة لمدة لا تقل من ساعتين، ثم نزينها بالفواكه مثل الكيوي والفريز أومربى التوت

قطو بالشكلاطة


المكوّنات

لتحضير موس الشوكولاتة
20 غ من رقائق الجيلاتين
350 غ من الشوكولاتة الداكنة
1/3 علبة أو 125 غ من حليب نستله المكثف المحلى
600 غ من كريما الخفق

لتحضير كريما الشوكولاتة

100 غ من الشوكولاتة الداكنة
100 مل من الكريما السائلة

لتحضير البراونيز

250 غ من الشوكولاتة الداكنة
نصف كوب أو 100 غ من الزبدة غير المملحة٬ المذوّبة
2/3 علبة أو 275 غ من حليب نستله المكثف المحلى
5 من البيض
1 كوب أو 130 غ من الدقيق العادي
2 أكواب أو 200 غ من الجوز٬ المفروم
2 ملاعق صغيرة من البيكينغ باودر

طريقة التحضير

لتحضير موس الشوكولاتة

تُنقع رقائق الجيلاتين في الماء البارد لمدّة 5 دقائق، وتُذوّب الشوكولاتة.
يُسخّن حليب نستله المكثّف المحلّى، ويُضاف إليه الجيلاتين،
ثمّ يُضاف المزيج إلى الشوكولاتة
تُضاف الكريما المخفوقة على مهل بواسطة ملعقة
يُحفظ الخليط في البرّاد لمدّة ساعة
لتحضير كريما الشوكولاته

تُذوّب الشوكولاتة، وتُضاف الكريما الساخنة، ويُخلط
المزيج على مهل

لتحضير البراونيز
تُذوّب الشوكولاتة، وتُضاف الزبدة المذوّبة وحليب نستله
المكثّف المحلّى، ويُخلط المزيج على مهل.
يُخفق البيض حتى يشكّل رغوة، ثم يُضاف المزيج.
يُخلط الدقيق مع الجوز والبيكينغ باودر، ويُضاف إلى
المزيج، ثم يُخلط المزيج على
مهل بواسطة ملعقة كبيرة. يُسكب المزيج في
صينية خَبز مدهونة
بالزبدة، بحجم 30
كب كيك الشوكولاتة


المقادير

علبة خليط كيك الشوكولاتة (510 جرام)
علبة جبن كريمي سعة (226 جرام)
1/3 كوب سكر
بيضة مخفوقة قليلا
170 جرام من رقائق الشوكولاتة بالحليب

الـطريقة

اخلطي الكيك كما على العبوة
اسكبيها في 24 أكواب مافن مدهونة بالزيت
اخلطي البيض والسكر والجبن حتى تنعم
قلبي رقائق الشوكولاتة فيها
اسكبي ملعقة طعام في كل مافن
اخبزي الكاب كيك في فرن حرارته 350 من 20-25 دقيقة

كعكة براونيز الشوكولاتة بالبندق


المقادير

1 كوب سكر
3/4 كوب زبدة ذائبة
2 ملعقة طعام ماء
بيضتان كبيرتان
2 ملعقة صغيرة فانيليا
1 كوب دقيق متعدّد الأغراض‎
3/4 كوب بودرة شوكولاتة
1/2 ملعقة صغيرة باكينج باودر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
3/4 كوب قطع بندق
سكر بودرة(‎مطحون)

الطريقة

يسخّن الفرن وتدهن الصينية‎ ‎جيداً.
يخفق السكر والزبدة والماء في طاسة كبيرة
تخفق الفانيلا والبيض ‏وحدهما‎ ‎ثم نضيفهم لخليط الزبدة
يخلط الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر والملح في طاسة ثم نضيفهم لخليط ‏السكر

وأخيراً نضيف البندق مع التقليب الجيد لتمتزج المكونات معاً
نصبها في الصينية المعدة
تخبز لـمدة 18 إلى 25 دقيقة أو إلى أن ندخل العود‏‎ ‎الخشبي في المركز فيخرج طري قليلاً
تبرّدا بالكامل على ‏رفّ سلك
ترش بالسكر‎ ‎المطحون وتقطع لمربعات وتقدم‎

اقراص جوز الهنـــــــــد


المقادير

بياض 4 بيضات
كوب سكر
كوبان ونصف الكوب من برش جوز الهند
ملعقة فانيليا
ملعقة صغيرة من برش الليمون الحامض
كرز أحمر للزينة

الطريقة

يخفق بياض البيض حتى يصبح أبيضاً وجامداً
يضاف إليه السكرثم الفانيليا وبرش الحامض
يطفأ الخلاط ويضاف جوز الهند
يصب المزيج في قدر ويسخن جيداً مع التحريك المستمر بواسطة ملعقة خشبية
يترك المزيج جانباً لمدة 30 دقيقة
تدهن صينية ويسكب المزيج بواسطة ملعقة تبعاً للحجم المطلوب
توضع نصف حبة كرز في وسط كل قرص
تخبز الأقراص في فرن محمى لدرجة 300 حتى تشقر

تارت بالفرا



المقادير

* كيلوغرام من الفراولة المغسولة والمجففة بمنشفة
* علبة من الجيلو بنكهة الفراولة
* كوبان من الماء (واحد بارد وآخر ساخن) لتذويب الجيلو
* ملعقة صغيرة من مسحوق الجيلاتين
* كوبان من الكريما الطازجة المخفوقة

طريقة التحضير

* يبطن قعر قالب جاتوه وحوافه بورق النايلون اللاصق

*يوزع قسم من الفراولة المقطعة إلى شرائح في قعر القالب

*يسكب في وعاء الماء الساخن فوق الجيلو ويخلط معه جيداً لتذويبه. يضاف بعدها الماء البارد ويخلط مع الجيلو

*في وعاء آخر، تخلط ملعقة الجيلاتين مع 10 ملاعق طعام من الماء البارد. يذوب الجيلاتين في البان ماري أو في المايكروايف لمدة ثانية إلى ثانيتين

*يخلط الجيلاتين المذوب فوق مزيج الجيلو المحضر. فهذا يساعد الجيلو على أن يجمد بسرعة وتصبح قولبته أسهل.

*يسكب معظم هذا الجيلو فوق شرائح الفراولة في قعر القالب ويترك جانباً لتصبح شبه جامدة

*في وعاء آخر، تخفق الكريما الطازجة مع ملعقتيّ طعام من السكر حتى تصبح كثيرة الرغوة

*يضاف نصف كوب من الجيلو المحضر إلى هذه الكريما ويخلط معها بملعقة خشبية

*يفرم نصف كوب من الفراولة إلى قطع صغيرة. تضاف هذه القطع إلى الكريما وتخلط معها

*تسكب الكريما المحضرة فوق الجيلو في القالب. يوضع القالب في الثلاجة حتى يجمد محتواه. وحين يجمد، يقلب محتواه رأساًَ على عقب فوق طبق التقديم ويزين بالكريما الطازجة المخفوقة وحبات الفراولة المقطعة إلى نصفين






//





//







يتبــــــــــــــــــــــــــــــع
للمزيد من مواضيعي

 

الموضوع الأصلي : حلويات فاخرة     -||-     المصدر : منتديات نهر الحنان     -||-     الكاتب : همس الحنين

التعديل الأخير تم بواسطة همس الحنين ; 13-08-11 الساعة 09:20 PM
همس الحنين غير متواجد حالياً  
التوقيع
رد مع اقتباس
قديم 14-08-11, 02:08 AM   #2

 
الصورة الرمزية ماسة الحب

العضوٌﯦﮬﮧ » 2158
 التسِجيلٌ » Apr 2010
مشَارَڪاتْي » 50,190
 نُقآطِيْ » ماسة الحب is on a distinguished road
افتراضي رد: حلويات فاخرة

يعطيك العافيه
وتسلم الايادي

ماسة الحب غير متواجد حالياً  
التوقيع
سآبقى كالعطور ..
آلفت الانتبآه من غير ضجيج ..
يعرفني الجميع وآبقى رغم كل ذلك سـرآ
لا آحد يعرفه ..
.
رد مع اقتباس
قديم 14-08-11, 02:21 AM   #3

 
الصورة الرمزية همس الحنين

العضوٌﯦﮬﮧ » 2325
 التسِجيلٌ » Jun 2010
مشَارَڪاتْي » 2,639
 نُقآطِيْ » همس الحنين is on a distinguished road
افتراضي رد: حلويات فاخرة

يسلمووو عالمرور يا عسل
همس الحنين غير متواجد حالياً  
التوقيع
رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
حلويات, فاخرة

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


شات تعب قلبي تعب قلبي شات الرياض شات بنات الرياض شات الغلا الغلا شات الود شات خليجي شات الشله الشله شات حفر الباطن حفر الباطن شات الامارات سعودي انحراف شات دردشة دردشة الرياض شات الخليج سعودي انحراف180 مسوق شات صوتي شات عرب توك دردشة عرب توك عرب توك


الساعة الآن 03:56 PM بتوقيت مسقط

تغذيات الموقع
RSS RSS2 RSS3 ROR J-S PHP HTML XML


جميع الحقوق محفوظة لدردشة ومنتديات نهر الحنان بتطوير ودعم رقصة وداع